Des insectes et des excréments d'animaux ont été trouvés dans la zone de production de gâteaux de riz de Nguyen Ninh.

L'après-midi du 2 janvier, après avoir inspecté la sécurité alimentaire de l'usine de production de gâteaux de riz Nguyen Ninh (11 rue Hang Than, district de Ba Dinh, Hanoi ), l'équipe d'inspection inter-agences de la ville de Hanoi a découvert une série d'infractions aux règles de sécurité alimentaire dans cette usine.

L'équipe d'inspection inter-agences inspecte l'usine de production traditionnelle de gâteaux de riz de Nguyên Ninh - Photo : THU TRANG

L'après-midi du 2 janvier, l'équipe d'inspection inter-agences n° 1 de la ville de Hanoï chargée de la sécurité alimentaire a inspecté le travail effectué pour assurer la sécurité alimentaire pendant le Têt (Nouvel An lunaire).

Lors d'une inspection sur place de l'usine de production de gâteaux de riz traditionnels Nguyen Ninh (située au 11 rue Hang Than, district de Ba Dinh), l'équipe d'inspection a découvert une série d'infractions aux règles de sécurité alimentaire.

En conséquence, au moment de l'inspection, l'usine de production de gâteaux de riz de Nguyen Ninh comptait 5 ouvriers de production et 1 propriétaire.

Lors de l'inspection, il s'est avéré que la zone de production utilisait la cuisine-séjour de la famille, sans séparation entre les espaces, agencée de façon anarchique et en piteux état. Le sol de la cuisine était délavé, humide et moisi, avec des canalisations à ciel ouvert et des ordures accumulées.

À l'intérieur, l'équipe d'inspection a également constaté que des vêtements étaient lavés et séchés directement dans la zone de production. Le matériel utilisé pour le traitement et la préparation préliminaires était insalubre en raison du manque de nettoyage régulier.

Il est à noter que les toilettes étaient situées en plein cœur de la zone de préparation et de transformation des aliments. Des insectes et des excréments d'animaux ont également été trouvés dans la zone de production.

Comme l'établissement était exigu et manquait d'espace de stockage, les sacs de flocons de riz séchés étaient empilés juste à l'entrée de la cuisine, près du mur humide et moisi...

De plus, après examen des documents légaux, l'établissement n'a pas pu présenter de certificats sanitaires ni de confirmation de formation en matière de sécurité alimentaire pour le propriétaire et 5 employés.

L'établissement n'a pas non plus fourni de documents prouvant l'origine de tous les ingrédients, additifs alimentaires et matériaux d'emballage entrant en contact direct avec les aliments.

L'équipe d'inspection a constaté de nombreuses infractions aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'usine de production de gâteaux de riz de Nguyen Ninh. - Photo : THU TRANG

De plus, l'équipe d'inspection a également constaté que les étiquettes apposées sur les gâteaux de riz n'étaient pas conformes à la déclaration du produit et ne respectaient pas la réglementation en matière d'étiquetage des produits.

Compte tenu des infractions susmentionnées, l'équipe d'inspection a demandé à l'établissement de cesser temporairement ses activités afin de remédier immédiatement aux lacunes constatées.

Dans le même temps, le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Ba Dinh est chargé de poursuivre son travail de traitement des infractions et de communiquer les résultats à l'équipe d'inspection inter-agences n° 1 avant le 10 janvier 2025.

L'équipe d'inspection a également prélevé deux échantillons de gâteaux, à savoir des gâteaux de riz gluant et des gâteaux de haricots mungo, pour des tests de conformité aux normes de qualité.

Quatre équipes inter-agences d'inspection de la sécurité alimentaire seront déployées pendant les fêtes du Têt.

Le Comité populaire de Hanoï avait précédemment décidé de créer quatre équipes interministérielles d'inspection de la sécurité alimentaire pour les fêtes du Têt 2025. Trois de ces équipes sont dirigées par des responsables des ministères de la Santé, de l'Agriculture et du Développement rural, et de l'Industrie et du Commerce, tandis que la quatrième est dirigée par un responsable du Département de la gestion des marchés municipaux.

Les inspections porteront sur les installations de production, de transformation, de commerce et d'importation de produits alimentaires, les marchés de gros, les supermarchés, les centres commerciaux, les établissements de restauration et les vendeurs de rue.

L’inspection portera principalement sur les installations de production, de commerce et d’importation de produits alimentaires largement consommés pendant le Nouvel An lunaire (Année du Serpent) et d’autres fêtes, tels que : viande, produits carnés, bière, vin, boissons alcoolisées, boissons non alcoolisées, gâteaux, confitures, bonbons, légumes, fruits, additifs alimentaires et établissements de restauration…

Source : https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm