Insectes et excréments d'animaux trouvés dans la zone de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh

L'après-midi du 2 janvier, après avoir inspecté la sécurité alimentaire de l'usine de production de gâteaux de riz vert Nguyen Ninh (11 Hang Than, district de Ba Dinh, Hanoi ), l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la ville a découvert une série d'infractions aux règles de sécurité alimentaire dans cette usine.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire a inspecté l'usine de production de gâteaux de riz verts traditionnels de Nguyen Ninh - Photo : THU TRANG

L'après-midi du 2 janvier, l'équipe d'inspection interdisciplinaire n° 1 de la sécurité alimentaire de la ville de Hanoï a inspecté le travail d'assurance de la sécurité alimentaire pendant le Têt.

Dans l'usine de production traditionnelle de gâteaux de riz Nguyen Ninh (adresse 11 Hang Than, district de Ba Dinh), l'équipe d'inspection a découvert, lors d'une inspection sur place, une série de violations des règles de sécurité alimentaire dans cette usine.

En conséquence, au moment de l'inspection, l'usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh comptait 5 ouvriers de production et 1 propriétaire.

L'inspection a révélé que la zone de production de l'usine était en fait la cuisine familiale, sans zones distinctes, aménagée de manière désordonnée et très dégradée. Le sol de la cuisine était délavé et moisi, les canalisations étaient ouvertes et des ordures stagnaient.

À l'intérieur, l'équipe d'inspection a également constaté que les vêtements séchaient directement dans la zone de production. Les outils de traitement et de préparation utilisés en production étaient sales, faute de nettoyage régulier.

Plus précisément, les toilettes sont situées en plein cœur de la zone de préparation et de transformation. Des insectes et des excréments d'animaux ont également été trouvés dans la zone de production.

Comme l'établissement est exigu et ne dispose d'aucun espace de stockage, les sacs de flocons de riz secs sont empilés juste à l'entrée de la cuisine, près du mur moisi...

De plus, après vérification des documents légaux, l'établissement n'a pas encore présenté de certificats sanitaires ni de confirmation de formation en matière de sécurité alimentaire pour le propriétaire et 5 employés.

L'établissement n'a pas non plus été en mesure de présenter de documents prouvant l'origine de toutes les matières premières, des additifs alimentaires et des emballages entrant en contact direct avec les aliments.

L'équipe d'inspection a constaté de nombreuses infractions aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh. - Photo : THU TRANG

De plus, l'équipe d'inspection a également constaté que l'étiquette du gâteau de riz vert n'était pas conforme à la déclaration du produit et n'était pas en conformité avec la réglementation en matière d'étiquetage des produits.

Suite aux infractions constatées ci-dessus, l'équipe d'inspection a demandé à l'établissement de suspendre temporairement ses activités afin de corriger immédiatement les lacunes.

Dans le même temps, chargez le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Ba Dinh de poursuivre son travail de traitement des infractions et de faire rapport des résultats à l'équipe d'inspection interdisciplinaire n° 1 avant le 10 janvier 2025.

L'équipe d'inspection a également prélevé deux échantillons de gâteaux : un gâteau de riz vert et un gâteau xu xe, afin de réaliser des tests de conformité aux normes de qualité.

4 équipes intersectorielles d'inspection de la sécurité alimentaire pendant le Têt

Auparavant, le Comité populaire de Hanoï avait décidé de créer 4 équipes interdisciplinaires d'inspection de la sécurité alimentaire pendant les vacances du Têt 2025, dont 3 équipes dirigées par les responsables des départements de la Santé, de l'Agriculture et du Développement rural, et de l'Industrie et du Commerce, et 1 équipe dirigée par le responsable du département de la gestion des marchés de la ville.

L'inspection porte sur les établissements de production, de transformation, de commerce et d'importation de produits alimentaires, les marchés de gros, les supermarchés, les centres commerciaux, les établissements de restauration et les commerces de restauration de rue.

L'inspection porte principalement sur les établissements qui produisent, commercialisent et importent des produits alimentaires largement consommés pendant le Nouvel An lunaire et les fêtes, tels que : viande, produits carnés, bière, vin, boissons alcoolisées, boissons non alcoolisées, gâteaux, confitures, bonbons, légumes, fruits, additifs alimentaires et établissements de restauration...

Source : https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm