Jusqu'à présent, aucun cas d'utilisation de borax dans des matériaux de conservation ou de transformation des aliments n'a été détecté. Cependant, les autorités continuent d'inspecter, de surveiller et de prélever régulièrement des échantillons de produits alimentaires pour détecter la présence de borax, une substance interdite.
Le borax est un composé chimique, également appelé borax. Il s'agit d'un sel solide blanc, inodore et insipide, soluble dans l'eau, capable de tuer les bactéries et les champignons. Grâce à sa capacité à tuer les bactéries et à prévenir les moisissures, le borax prolonge la durée de conservation des produits. Pour rendre les produits moelleux et croustillants, on l'ajoute notamment aux ingrédients utilisés dans la fabrication de vermicelles, nouilles, pho, rouleaux de riz, galettes de riz, galettes de phu, gelées et charcuteries transformées telles que jambon, saucisse, saucisson aigre, poisson… afin de conserver les produits plus longtemps, les rendant moelleux, croustillants et fondants, pour une sensation plus savoureuse.
En consommant des aliments contenant du borax, l'organisme peut en excréter environ 70 %. Le reste s'accumule dans les organes internes. À un moment donné, la quantité de borax atteint 5 g, provoquant une intoxication aiguë et chronique, voire mortelle. Chez les personnes souffrant de troubles intestinaux, la consommation d'aliments contenant du borax peut facilement provoquer des diarrhées, des douleurs abdominales et des vomissements. À long terme, le borax s'accumule dans le foie, entraînant des lésions hépatiques et une faiblesse physique. Le borax stimule le système nerveux et peut provoquer une dépression. De plus, les reins doivent filtrer de nombreuses toxines, ce qui affaiblit et perturbe progressivement la fonction rénale. Chez la femme enceinte, le borax est également excrété dans le lait et le placenta, ce qui nuit au fœtus. Chez les enfants qui consomment des aliments contenant du borax, les effets à long terme s'aggravent progressivement, affectant leur développement, en particulier à l'âge adulte.
Le Département provincial de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche recommande aux consommateurs d'être vigilants, de repérer les établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires utilisant du borax, de les boycotter et, en cas de détection ou de signes suspects, de les signaler aux autorités afin qu'elles prennent les mesures appropriées. L'utilisation du borax dans la transformation des aliments est absolument interdite à tous les ménages. Pour éviter les risques liés au borax et aux autres produits chimiques toxiques présents dans les aliments, il est recommandé aux consommateurs d'acheter et de consommer des produits alimentaires d'origine claire, produits par des établissements réputés et agréés par l'agence de gestion de l'État.
| Dans l'article 5 du décret n° 115/2018/ND-CP du 4 septembre 2018 du gouvernement réglementant les sanctions administratives pour les violations de la sécurité alimentaire, il existe des réglementations sur les violations de l'utilisation d'additifs alimentaires et d'auxiliaires technologiques dans la production et la transformation des aliments. En conséquence, une amende de 40 à 50 millions de VND sera imposée pour l'acte d'utiliser des additifs alimentaires ou des auxiliaires technologiques alimentaires qui sont interdits ou ne figurent pas sur la liste des substances autorisées dans la production et la transformation des aliments, avec une valeur de produit inférieure à 10 millions de VND. Des amendes de 80 à 100 millions de VND sont prévues pour l'utilisation d'additifs alimentaires ou d'auxiliaires technologiques contenant ou contaminés par des métaux lourds ou des substances toxiques dépassant la limite autorisée. L'utilisation d'additifs alimentaires ou d'auxiliaires technologiques interdits ou ne figurant pas sur la liste des substances autorisées dans la production et la transformation des aliments, pour des produits d'une valeur de 10 millions de VND ou plus, n'étant pas encore passible de poursuites pénales. |
Source
Comment (0)