Le développement de l'élevage de vers de terre apporte de nombreux avantages à l'agriculture et à l'environnement.

Ces dernières années, le modèle d'élevage de vers de terre a non seulement généré une valeur économique élevée, mais a également permis d'utiliser une importante source de déchets issus de l'élevage, en fournissant un engrais microbien pour la culture, contribuant ainsi à l'amélioration de l'environnement.

Dans le contexte actuel du développement agricole , de plus en plus axé sur la durabilité et le respect de l'environnement, l'élevage de vers de terre constitue une solution à multiples avantages, alliant harmonieusement rentabilité économique et protection de l'environnement dans la province. Le recyclage efficace des déchets organiques fournit non seulement un engrais organique de haute qualité pour les cultures, mais aussi une source de protéines à partir des vers utilisés pour nourrir la volaille, les poissons, les anguilles, les grenouilles, etc. Le produit transformé, la poudre de vers, est quant à lui fourni aux usines de fabrication d'aliments pour animaux.

L'élevage de vers de terre est un modèle simple qui utilise des matières premières disponibles telles que le fumier de buffle, de vache, de porc ou de chèvre, ou encore des sous-produits agricoles comme la paille, la bagasse et les restes de légumes. Les vers de terre ont la capacité de décomposer rapidement ces matières organiques et de les transformer en engrais organiques nutritifs. Le processus commence par la préparation d'un espace adapté, en veillant à des conditions optimales d'humidité, de température et de nourriture. Les vers de terre sont ensuite introduits dans un environnement dont l'humidité relative se situe entre 60 et 70 %, avec ajout de compost pour éviter les températures élevées et les substances toxiques qui pourraient nuire à leur développement.

Le lombricompost, ou fumier de vers, est utilisable 2 à 3 mois après le début de son élevage. Une fois que les vers ont décomposé et métabolisé toute la nourriture, le fumier se présente sous forme d'humus meuble, de couleur noire ou brun foncé, et n'a plus d'odeur désagréable. Riche en nutriments, le lombricompost contient des éléments essentiels aux plantes tels que l'azote, le phosphore et le potassium, favorisant leur croissance vigoureuse, notamment pendant la phase de croissance initiale. Il soutient le développement racinaire et la floraison et la fructification, renforce la résistance des plantes et améliore la qualité des produits agricoles. De plus, il abrite des micro-organismes bénéfiques qui décomposent les nutriments présents dans le sol, facilitant ainsi leur absorption par les plantes. Enfin, le lombricompost améliore la structure du sol, notamment dans les zones cultivées de longue durée, les sols infertiles ou dégradés par l'utilisation excessive d'engrais chimiques, en augmentant leur porosité et leur capacité de rétention d'eau.

Après 2 à 3 mois d'élevage, lors de la récolte du fumier, on récolte également les vers. Grâce à leur haute valeur nutritive et à leur innocuité biologique, les vers de terre constituent une source alimentaire idéale pour la volaille (poulets, canards), les produits aquatiques (poissons, crevettes) et certains animaux d'élevage comme les anguilles et les grenouilles. Leur composition nutritionnelle, riche en protéines brutes (60 à 70 %), est supérieure à celle de nombreuses autres sources alimentaires naturelles. Ils contribuent ainsi à améliorer la santé et jouent un rôle essentiel dans le développement du bétail et des produits aquatiques.

De nombreuses études ont démontré que la consommation de vers de terre par les volailles (poulets, canards, oies, cailles…) contribue à renforcer leur résistance, à accélérer leur croissance, à améliorer la qualité de leurs œufs et de leur viande, et à réduire leur sensibilité aux maladies intestinales. Pour les produits aquatiques (poissons, crevettes…), les vers de terre constituent un aliment nutritif qui favorise une prise de poids rapide, améliore la couleur et la qualité de leur chair, et contribue à enrichir leur flore microbienne, renforçant ainsi leur capacité à lutter contre les infections en milieu aquatique. Les anguilles, les grenouilles et les tortues à carapace molle apprécient particulièrement les vers de terre, car ils représentent une source de nourriture naturelle qui stimule leur appétit et réduit la mortalité durant l’élevage. Par ailleurs, la poudre de vers de terre est une source de matières premières riches en protéines et en acides aminés, souvent utilisée dans la fabrication d’aliments pour volailles, produits aquatiques et animaux de compagnie. De nombreuses usines d’aliments pour animaux utilisent de plus en plus la poudre de vers de terre afin de réduire leur dépendance à la farine de poisson, coûteuse et disponible en quantité limitée.

Modèle d'élevage de vers de terre de la coopérative agricole biologique de Tan Thanh

M. Luong Van Dung, directeur de la coopérative agricole biologique Tan Thanh, située dans la commune de Te Le, district de Tam Nong, a déclaré : « Nous élevons des vers de terre depuis 12 ans. Ces animaux s’adaptent facilement à leur environnement et se reproduisent rapidement. Les matières premières nécessaires à leur élevage sont le fumier, la paille et les tiges de maïs, toutes disponibles localement. Sur le plan économique, les agriculteurs peuvent tirer des revenus de la vente de semences, de lombricompost et de produits dérivés, avec un faible investissement initial. Ils valorisent ainsi les déchets et la main-d’œuvre agricole inactive. Le chiffre d’affaires de la coopérative dépasse les 4 milliards de VND par an, et après déduction des charges, le bénéfice s’élève à plus de 500 millions de VND. »

Grâce à ses remarquables atouts économiques, environnementaux et sociaux, le modèle d'élevage de vers de terre affirme de plus en plus son rôle dans la chaîne de valeur agricole circulaire, une orientation prometteuse qui contribue à la construction d'une agriculture verte et durable.

Nguyen Phuong Thu

Source : https://baophutho.vn/worm-raising-growth-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-nong-nghiep-va-moi-truong-225321.htm