Privilégiez les repas pendant les quarts de travail afin que les travailleurs puissent travailler et produire en toute sérénité.

Dans de nombreuses entreprises de la province, assurer les repas des employés pendant leurs quarts de travail est devenu une priorité absolue, car la santé des travailleurs est considérée comme un atout inestimable. Des repas nutritifs et conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire contribuent non seulement à maintenir la forme physique des employés, mais aussi à les fidéliser.

À 11 h 30 précises, la cloche de fin de service a sonné chez Vina Newflex Co., Ltd., dans le parc industriel Ba Thien 2, commune de Binh Xuyen. Des centaines d'ouvriers ont interrompu leur travail pour se rendre à la cantine de 500 mètres carrés. Là, les plats, servis chauds et joliment présentés, offrent un moment de réconfort après le travail. Dans cette ambiance conviviale, les anecdotes du quotidien et les récits des équipes de production rendent le déjeuner encore plus chaleureux.

Selon la direction, l'unité de production s'attache à respecter trois critères essentiels pour la préparation des repas : saveur, valeur nutritive et sécurité alimentaire. La cuisine sert quotidiennement entre 1 700 et 1 800 repas, en sélectionnant rigoureusement les produits et en limitant l'utilisation de produits surgelés. L'organisation de la cuisine repose sur un circuit à sens unique, chaque zone étant clairement délimitée pour garantir une hygiène optimale. L'entreprise affecte du personnel spécialisé à la coordination avec le fournisseur afin d'élaborer les menus, d'évaluer la composition nutritionnelle et de contrôler les ingrédients avant leur stockage. Les aliments ne répondant pas aux normes de qualité les plus strictes sont immédiatement éliminés.

L'équilibre nutritionnel des repas des travailleurs est une préoccupation majeure pour les entreprises de la province.

Outre ses investissements dans les infrastructures, Vina Newflex accorde une grande importance au choix de fournisseurs de repas réputés. M. Chu Xuan Phu, représentant du fournisseur, a expliqué que leur système de cuisine fonctionne en circuit fermé, de la réception des ingrédients à la transformation.

Tout le personnel bénéficie d'une formation approfondie à l'académie culinaire , est équipé de matériel de protection complet et fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers. Chaque jour, les ingrédients sont acheminés en cuisine par des camions frigorifiques spécialisés afin de garantir leur fraîcheur. Après utilisation, les plateaux et les bols sont lavés et stérilisés. La cuisine est également équipée d'un système d'alerte pour rappeler aux chefs de rester à leur poste pendant la préparation des plats, assurant ainsi la sécurité et préservant la saveur des mets. Outre les plats traditionnels, l'unité prépare également des repas coréens pour les experts étrangers travaillant dans l'entreprise.

Chez Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd., dans la commune de Binh Xuyen, le choix de produits frais et de saison est une priorité absolue. L'entreprise consacre beaucoup de temps à recueillir les souhaits de ses employés afin d'adapter les rations alimentaires en conséquence. Le fournisseur est tenu de renouveler régulièrement ses plats et d'en améliorer la qualité en fonction des retours des employés. La cuisine est organisée selon un système à sens unique et les équipements sont protégés des insectes. L'entreprise a affecté du personnel au contrôle qualité en trois étapes et conserve des échantillons alimentaires pendant 24 heures. Les employés effectuant plus de quatre heures supplémentaires bénéficient d'un repas supplémentaire, constituant leur repas principal, afin de garantir leur bien-être.

D'après les autorités, ces dernières années, la qualité des repas servis dans les entreprises a considérablement progressé, tant sur le plan nutritionnel qu'hygiène. Les entreprises ont largement surmonté les difficultés qui existaient auparavant en matière de sélection, de transformation et de conservation des aliments, ainsi que d'hygiène en cuisine. Des investissements ont été réalisés simultanément dans les infrastructures, le personnel de cuisine bénéficie de formations régulières et les procédures d'inspection sanitaire sont rigoureusement appliquées.

Les repas syndicaux chaleureux contribuent à renforcer les liens étroits entre les membres du syndicat, les organisations syndicales et les entreprises.

En particulier, en 2025, le Comité permanent de la Fédération du travail de la province de Phu Tho a mis en œuvre des directives pour l'organisation de « repas syndicaux », conformément aux orientations du Présidium de la Confédération générale du travail du Vietnam. Chaque repas bénéficie d'une prise en charge par le syndicat, à hauteur de 50 000 VND par personne, sans compter d'autres sources de financement social. Cette initiative, à la fois concrète et humanitaire, contribue à valoriser le bien-être des travailleurs et à renforcer les liens étroits entre les membres du syndicat, les organisations syndicales et les entreprises.

Dans un contexte de production exigeant toujours plus d'endurance, de concentration et de stabilité de la part des travailleurs, améliorer la qualité nutritionnelle des repas de travail postés représente non seulement une responsabilité, mais aussi une stratégie d'investissement à long terme pour chaque entreprise. Un repas nutritif, équilibré en groupes nutritionnels, préparé dans le respect des normes d'hygiène et savoureux contribue directement à améliorer la productivité du travail, à réduire les risques de maladies professionnelles et à renforcer le sentiment d'appartenance des travailleurs à leur entreprise. Par conséquent, outre le maintien des normes existantes, les entreprises doivent continuer à améliorer proactivement les menus, à optimiser la composition nutritionnelle, à renforcer le contrôle de la qualité des matières premières et à prendre en compte les retours des travailleurs.

Le Minh

Source : https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm