Développement de la marque de thé Long Coc

Long Coc est l'une des communes du district de Tan Son possédant la plus grande zone de culture du thé. Ses collines de thé vert sont un symbole de la prospérité de la région de Dat To. Ces dernières années, parallèlement au développement du tourisme lié aux collines de thé, la municipalité a encouragé la population à faire progressivement du thé Long Coc un produit typique, créant ainsi une bonne impression auprès des touristes qui visitent cette région semi-montagneuse.

Le thé Long Coc est cueilli à la main tôt le matin, alors qu'il est encore couvert de rosée, en évitant les rayons du soleil intense afin que le thé ne se fane pas et ne perde pas sa douceur.

Pham Thi Hanh, directrice de la Coopérative de production de thé Long Coc Safe (HTX), a déclaré : « Créée en 2018, la Coopérative compte 20 foyers membres et exploite actuellement 37 hectares de thé, dont 12 hectares sont certifiés VietGAP. Pour obtenir des bourgeons de thé conformes aux normes, les membres de la coopérative ont recours à des méthodes de récolte manuelle. Le thé est cueilli à la main tôt le matin, lorsqu'il y a encore de la rosée (entre 5 et 9 heures du matin), afin d'éviter les rayons du soleil et d'éviter qu'il ne se fane et ne perde sa douceur. Après la récolte, le thé est classé et torréfié plusieurs fois à haute température pour friser les feuilles et sécher les bourgeons, tout en garantissant la qualité et en préservant son arôme naturel caractéristique. Afin d'améliorer la productivité et la valeur des produits, la Coopérative a investi dans des machines et des équipements de production et de transformation du thé, avec une capacité de 3 à 4 tonnes de thé frais par jour, créant ainsi des emplois stables pour 10 travailleurs réguliers, avec un revenu de 4 à 6 millions de VND par personne et par mois. »

Produits de thé Long Coc après traitement et emballage.

Long Coc compte actuellement plus de 680 hectares de théiers, avec un rendement moyen de 148 quintaux/ha. La production de thé frais est estimée à plus de 10 000 tonnes. Afin d'améliorer la qualité et la valeur économique des théiers, les autorités locales, en plus de mettre en œuvre efficacement les politiques de développement agricole de la province et du district, ont activement collaboré avec des unités spécialisées pour fournir des conseils spécifiques aux entités locales concernant la constitution des documents, l'enregistrement des codes-barres, les tampons de traçabilité, etc., et le développement de marques de thé spécialisées. Elles ont également coordonné l'organisation de programmes de formation visant à améliorer les capacités de promotion commerciale, de promotion, d'introduction et de développement de produits et services touristiques liés au thé pour les installations de production et les coopératives de thé de la région.

Actuellement, la commune propose quatre thés certifiés OCOP : le thé Bat Tien premium de Long Coc, le thé Bat Tien Dinh, le thé de spécialité Dinh (OCOP 4 étoiles) et le thé Shan Tuyet (OCOP 3 étoiles). Ces produits sont tous issus de la coopérative de production de thé de Long Coc. Ces produits sont largement consommés dans la plupart des provinces et villes du pays, ainsi que dans les supermarchés Winmart et Coopmart. Une fois infusé, le thé Long Coc présente généralement une couleur vert clair et une grande transparence, offrant un arôme naturel mêlant amertume, astringence et douceur. Il est facile à boire et offre un arrière-goût profond. Grâce à l'attention de tous les secteurs et à la mobilisation des autorités locales et de la population, les thés de spécialité de Long Coc continueront de se développer, apportant ainsi une valeur économique et une fierté aux habitants de la commune montagneuse de Tan Son.

Bich Ngoc

Source : https://baophutho.vn/phat-trien-thuong-hieu-che-long-coc-224578.htm