En arrivant à la ville de Cai Doi Vam les jours précédant le Têt, nous avons ressenti l'enthousiasme du Comité du Parti, du gouvernement et des habitants de la ville côtière lorsqu'elle a été reconnue comme répondant aux normes urbaines civilisées. M. Le Minh Canh, vice-président du Comité populaire de la ville, a déclaré : « C'est le fruit de huit années d'efforts conjoints. Grâce à la force de son économie maritime, la localité s'attache à valoriser son potentiel et ses atouts, ouvrant ainsi la voie à un développement futur. »
Le village de poissons séchés célèbre le Têt
« Chaque année, vers le 10e mois lunaire, le village de poissons séchés de Cai Doi Vam atteint son pic d'activité grâce à la forte demande et aux prix attractifs de ses produits. Actuellement, les installations de production accordent une attention accrue à la conception, à la qualité et à la diversité des produits afin de répondre aux besoins des clients pendant le Têt », a déclaré M. Le Van Muc, du hameau 4, un foyer qui fabrique du poisson séché depuis de nombreuses années.
La famille de M. Le Van Muc est active dans le commerce du poisson séché depuis de nombreuses années, en particulier des anchois séchés.
M. Le Minh Canh a déclaré : « Actuellement, le village de poissons séchés de Cai Doi Vam compte 16 entreprises, coopératives et plus de 150 ménages qui produisent et commercialisent des produits à base de poisson séché. Nombre d'entre eux réalisent des bénéfices importants, avec un chiffre d'affaires annuel compris entre 200 millions et 1 milliard de dongs. Non seulement il génère des revenus élevés, mais le métier traditionnel de poisson séché confère également une dimension culturelle unique à la zone côtière de Cai Doi Vam. »
La ville côtière de Cai Doi Vam est de plus en plus animée.
Parmi les produits célèbres de Cai Doi Vam, le poisson séché aux patates douces est la spécialité la plus célèbre. M. Muc a partagé : « Pour sécher de délicieuses patates douces, il faut avoir son propre secret. Il faut notamment garder le poisson intact, le nettoyer, le faire sécher au soleil sur une grille et le conserver correctement. »
Mme Thai Thi Phan, du hameau 4, qui a près de 20 ans d'expérience dans la transformation du poisson séché, a déclaré : « Pendant le Têt, ma famille double ou triple souvent la production de poisson séché par rapport aux jours normaux, pour approvisionner le marché partout à temps. »
L'avenir vu de la mer
La ville de Cai Doi Vam compte actuellement 232 bateaux de pêche, dont 79 mesurent 15 mètres ou plus, fournissant ainsi suffisamment de matières premières pour les installations de transformation du poisson séché de la région. Les activités commerciales, d'affaires et de services du centre-ville sont dynamiques, avec 21 entreprises et 849 établissements de production et d'affaires ; De nombreux établissements et entreprises sont associés aux atouts économiques maritimes locaux.
Le métier de séchage du poisson de mer dans la ville de Cai Doi Vam crée des emplois pour la population locale.
M. Le Minh Canh a déclaré : « Parmi les 4 produits OCOP, il y a 1 produit qui a obtenu 4 étoiles, qui est la sauce de poisson Ngoc Tran de la coopérative Ngoc Tran, les 3 produits restants ont obtenu 3 étoiles, notamment : le gâteau de maquereau, le maquereau mariné à la citronnelle et au curcuma de la coopérative Ngoc Tran et les crevettes séchées de la coopérative Huong Bien ».
Selon M. Canh, le programme de développement de produits OCOP est une opportunité favorable pour aider les gens à participer à la chaîne de production, augmenter la valeur des produits et promouvoir le développement de l'économie agricole et rurale dans une direction efficace et durable. La construction et le développement des produits OCOP de la ville de Cai Doi Vam ont promu le potentiel et les atouts de la localité.
Cai Doi Vam rejoint actuellement l'innovation et le développement de la patrie de Phu Tan , comme l'a affirmé M. Le Minh Canh : « En promouvant les avantages et le potentiel de l'économie maritime, Cai Doi Vam fera plus d'efforts pour développer la socio-économie, contribuant à faire bientôt de Phu Tan un nouveau district rural ».
Monsieur Phan
Source : https://baocamau.vn/pho-bien-vao-xuan-a37032.html
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