La vice-présidente du Comité populaire provincial, Vu Thi Hien Hanh, a reçu une délégation de l'Association japonaise

Remerciant l'accueil chaleureux des dirigeants de la province de Yen Bai à la délégation, M. Matsuo Tomoyuki, directeur de l'Association culinaire Japon-Vietnam, a donné un aperçu du projet de production de nouilles soba à partir de graines de sarrasin que l'association a mis en œuvre et continue de mettre en œuvre dans certaines provinces montagneuses du nord du Vietnam.

Le projet a été lancé dans la province de Ha Giang en tant qu'initiative de coopération entre l'Association et la communauté locale, visant à développer une chaîne de valeur agricole durable et à connecter la culture culinaire entre les deux pays. Au départ, le projet comprenait 50 hectares de plantation de sarrasin, et maintenant la superficie totale desservie par le projet est de 400 hectares dans toute la province de Ha Giang.

L'objectif du projet est de produire des graines de sarrasin de haute qualité pour la transformation de la farine de soba, destinée à l'exportation vers le Japon et à la consommation intérieure. Rien qu'en 2024, le projet a exporté plus de 300 tonnes de graines de sarrasin et, d'ici 2025, il s'efforce d'augmenter sa production à 3 000 tonnes. Actuellement, l’Association a étendu sa zone de culture à certaines localités de la province de Lao Cai .

M. Matsuo Tomoyuki a déclaré que le sarrasin pousse très bien dans les hautes montagnes, où les gens ne cultivent généralement qu'une seule récolte de riz. Si le projet est mis en œuvre à Yen Bai, l'Association accompagnera la population dans l'investissement dans les conditions de semis, d'engrais, l'embauche de travailleurs et l'achat de tous les produits. En cas de mauvaise récolte ou de risque, l’Association subira des pertes, mais les personnes ne seront pas affectées et auront un revenu stable.

En outre, les fleurs de sarrasin sont également cultivées pour attirer les touristes, contribuant ainsi au développement du tourisme local. Parallèlement à la mise en œuvre du projet, l'Association souhaite également utiliser le programme de développement du projet pour en apprendre davantage sur la culture des groupes ethniques Yen Bai, dans le but éventuel d'organiser des jumelages entre les localités YB et le Japon pour renforcer davantage l'amitié et la solidarité entre les deux peuples.

S'exprimant lors de la réception, Mme Vu Thi Hien Hanh, vice-présidente du Comité populaire provincial, a exprimé sa joie lorsque la délégation de l'Association culinaire Vietnam-Japon est venue travailler dans la province de Yen Bai.

Il a donné un aperçu des avantages potentiels de la province, en soulignant les atouts du développement agricole local. Le vice-président du Comité populaire provincial a déclaré qu'il avait suivi le projet de l'Association et qu'il avait hautement apprécié les premiers résultats obtenus par le projet de plantation de graines de sarrasin, qui sont les matières premières d'un plat célèbre appelé nouilles Soba au Japon.

La culture du sarrasin dans la province de Yen Bai est très adaptée aux conditions pédologiques et climatiques de certaines localités telles que Mu Cang Chai, Tram Tau, Van Chan de la province.

La camarade Vu Thi Hien Hanh espère que le projet contribuera à créer des emplois pour les habitants des hautes terres, contribuant ainsi au développement du tourisme local. Concernant le contenu spécifique de la mise en œuvre du projet, le Comité populaire provincial de Yen Bai attribuera des tâches à des agences spécialisées pour travailler avec l'Association.

Le vice-président du Comité populaire provincial espère également que l'Association choisira la province de Yen Bai pour construire une usine de transformation de produits à base de graines de sarrasin pour produire des nouilles Soba, car cette localité est située à un point de connexion et de transit entre les provinces de la région du Nord.

La province de Yen Bai s'engage à créer des conditions favorables pour que l'Association puisse mettre en œuvre le projet de plantation de sarrasin et construire une usine locale. Concernant la coopération avec les localités japonaises, il espère que l'Association se connectera et présentera Yen Bai pour envoyer des travailleurs travailler dans les localités japonaises...

Dans le cadre de la visite et du travail dans la province de Yen Bai, la délégation de l'Association visitera un certain nombre de localités pour planter du sarrasin et développer le tourisme ; Présenter le projet et rechercher des opportunités pour connecter les localités de la province de Yen Bai avec les provinces/villes du Japon...

Bich Thu - Huu Minh

Source : https://baoyenbai.com.vn/12/349912/Pho-Chu-tich-UBND-tinh-Vu-Thi-Hien-Hanh-tiep-doan-cong-tac-cua-Hiep-hoi-Nhat-Ban.aspx