Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

« Wizard » transforme les légumes et les fruits en œuvres d'art

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ16/03/2024


Nguyễn Anh Vũ cùng tác phẩm được dùng trang trí tại các lễ hội, cuộc thi - Ảnh: THANH NGUYÊN

Nguyen Anh Vu et ses œuvres utilisées pour décorer les festivals et les concours - Photo : THANH NGUYEN

Passionné de cuisine depuis son enfance, ce jeune homme originaire de Binh Dinh est arrivé à Da Nang en 2014 pour poursuivre une carrière dans la cuisine. M. Vu a travaillé comme chef dans de prestigieux complexes hôteliers et hôtels de Da Nang. Grâce à son talent naturel, il a révolutionné la préparation des légumes pour décorer les tables.

Quel que soit le matériau, je pense que l’étape la plus importante dans la création d’une œuvre est la composition et le fait de donner vie à des matériaux apparemment inanimés pour les rendre plus vivants et accrocheurs.

NGUYEN ANH VU

Des efforts silencieux

M. Vu a commencé à sculpter des légumes et des fruits alors qu'il travaillait comme chef à Da Nang . Après chaque service, en rentrant chez lui, Vu présentait une pile de légumes et de fruits à sculpter. Il restait souvent assis jusque tard le soir, sans jamais être satisfait du résultat. Heureusement, sa femme l'encourageait toujours. M. Vu souriait : « La maison manque peut-être de ceci ou de cela, mais les carottes et les citrouilles ne manquent presque jamais. »

Il maîtrise la technique de la taille et a créé de nombreux motifs à partir de fruits et de légumes pour décorer la table, mais il peine encore à créer des œuvres d'art élaborées, des visages humains ou des animaux, et ne sait toujours pas par où commencer. Pour poursuivre cette carrière, Vu a utilisé un mois de salaire pour s'acheter un ensemble de sécateurs professionnels.

Il avait acheté des dizaines de petits couteaux de formes et d'usages différents, mais au début, il ne connaissait pas tous leurs usages ni leur utilisation. « Ces couteaux sont très tranchants, car lorsque j'ai commencé à les façonner, mes mains étaient encore raides et je devais manipuler de très petits détails ; il était donc fréquent de se couper avec le couteau », a déclaré Anh Vu.

L'art de sculpter et de façonner les fruits et légumes est très varié, et chaque type nécessite des fruits et légumes adaptés. Par exemple, pour créer des visages d'animaux ou de personnes, les citrouilles et les carottes conviendront. Les fruits et légumes de couleur foncée mettront plus facilement en valeur les détails que les blancs.

Au début, Vu ne pouvait créer que des formes simples comme des dauphins, des cerfs et des oiseaux. Avec la pratique, il a créé des œuvres plus complexes, comme des dragons, des carpes et des phénix, aux détails minutieux et délicats. Mais créer des visages humains exigeait des techniques avancées qu'il était déterminé à maîtriser.

Après une période de pratique et de perfectionnement, Anh Vu a participé pour la première fois au concours de sculpture de fruits et légumes du Salon international de l'alimentation et de l'hôtellerie du Vietnam, qui s'est tenu à Hô-Chi-Minh-Ville, et y a remporté une médaille de bronze. L'année suivante, il a remporté deux autres médailles d'argent et a connu son plus grand succès en remportant non seulement deux médailles d'or, mais aussi la coupe du championnat de ce même concours en 2022.

Produits uniques

En pratique, Vu préfère les citrouilles et les radis violets importés, assez rares. Selon lui, les citrouilles étrangères sont dures et croquantes, idéales pour créer des visages humains, son genre préféré et le plus satisfaisant. Grâce à son amour pour elles, chaque visage qu'il crée, inspiré d'un personnage de film d'horreur, arbore souvent une expression parfois étrange, mais qui satisfait le spectateur par son authenticité.

Il existe de nombreuses façons de créer des motifs à partir de fruits et légumes, mais créer des visages humains comme Vu le fait est encore assez rare, et peu de personnes s'y adonnent. De plus, comme cela exige minutie et précision, les fruits et légumes s'abîment rapidement et se fanent facilement. C'est pourquoi, dès le début de la création, Vu active le mode « Ne pas déranger » pour finaliser le produit avec enthousiasme.

Il faut non seulement être rapide, mais aussi très minutieux et précis lors de la création des formes sur les fruits et légumes, car une erreur peut ruiner tout le travail. À première vue, le travail semble facile, mais il requiert en réalité de la persévérance et une grande capacité à supporter une forte pression.

Comme les produits finis ne sont frais que quelques jours, alors qu'il doit réaliser de nombreuses œuvres pour des concours ou recevoir des commandes de nombreux produits décoratifs pour les vacances et les fêtes, Vu doit s'asseoir toute la journée et toute la nuit avec des tas de légumes.

« Par le passé, je réalisais souvent des sculptures animalières de style occidental, en essayant de les rendre aussi réalistes que possible. Une fois terminées, elles étaient très soignées, mais manquaient d'esprit. J'ai cherché à imiter des images animales dans les peintures chinoises anciennes et j'ai trouvé ces œuvres plus émouvantes », se vante Vu.

Transmettre le métier

Từ quả bí đỏ, Nguyễn Anh Vũ đã tạo hình mặt người kỳ quái có lúc làm người xem rùng mình vì độ chân thực - Ảnh: NVCC

À partir d'une citrouille, Nguyen Anh Vu a créé un étrange visage humain qui fait parfois frémir les spectateurs en raison de son authenticité - Photo : NVCC

Souhaitant que cet art soit connu du plus grand nombre et qu'il devienne une grande communauté, Nguyen Anh Vu est toujours prêt à partager son expérience, forte de plus de huit ans d'expérience, avec ceux qui partagent sa passion. Il ouvre actuellement un cours de taille des fruits et légumes à domicile pour ceux qui souhaitent apprendre ce métier.

De nombreuses personnes du monde entier ont suivi son enseignement. Après avoir connu les difficultés initiales de sa carrière, Vu a publié un livre contenant des instructions détaillées pour la création de centaines d'œuvres, à l'intention de ceux qui souhaitent se lancer dans cet art.

Explorer de nouvelles directions

Autodidacte, Anh Vu a trouvé un moyen de conserver les légumes plus longtemps en les trempant dans de l'alun ou de l'eau glacée. Cependant, ses créations ne duraient pas aussi longtemps que prévu, ce qui était toujours une source d'inquiétude pour lui. C'est aussi la raison pour laquelle il éprouvait des regrets, car il avait créé de nombreuses œuvres dont il était satisfait, y avait consacré tant d'efforts, mais n'avait finalement conservé que quelques photos.

Vu a également cité l'image d'un dragon, mais un dragon présent est différent d'un dragon en vol. Esquisser la composition adéquate contribue donc grandement à la réussite de l'œuvre. « L'âme de l'œuvre joue un rôle important, selon le savoir-faire, car certaines personnes créent des œuvres profondes, tandis que d'autres paraissent majestueuses et féroces… » – a déclaré Vu.

Parallèlement à l'amélioration de ses compétences en sculpture de légumes et de fruits, Vu poursuit ses recherches et expérimente l'utilisation de l'argile et du bronze pour créer de nouvelles œuvres. Il s'agit d'une argile importée, sûre et respectueuse de l'environnement, afin de pouvoir créer et conserver plus longtemps ses œuvres.



Source

Comment (0)

No data
No data
L'équipe U23 du Vietnam a remporté avec brio le trophée du Championnat d'Asie du Sud-Est U23
Les îles du Nord sont comme des « joyaux bruts », des fruits de mer bon marché, à 10 minutes en bateau du continent
La puissante formation de 5 chasseurs SU-30MK2 se prépare pour la cérémonie A80
Des missiles S-300PMU1 en mission de combat pour protéger le ciel de Hanoï
La saison de floraison des lotus attire les touristes vers les majestueuses montagnes et rivières de Ninh Binh
Cu Lao Mai Nha : Là où la sauvagerie, la majesté et la paix se mêlent
Hanoï est étrange avant que la tempête Wipha ne touche terre
Perdu dans le monde sauvage au jardin des oiseaux de Ninh Binh
Les champs en terrasses de Pu Luong pendant la saison des pluies sont d'une beauté à couper le souffle
Des tapis d'asphalte « sprintent » sur l'autoroute Nord-Sud à travers Gia Lai

Patrimoine

Chiffre

Entreprise

No videos available

Nouvelles

Système politique

Locale

Produit