« Collecter » les produits agricoles marins et forestiers : la clé de la valorisation des produits agricoles de Lam Dong. Partie 1 : Transformer pour converger et croître

Exploitant le potentiel et les avantages de la localité, dans le but de développer un secteur agricole moderne et durable, de nombreuses coopératives, installations de production et habitants de la province de Lam Dong se sont concentrés sur la mise en œuvre de la « concentration » et du lien (CLK) dans la production et la consommation de produits agricoles.

Investir 1 000 ^m2 dans la culture de légumes hydroponiques en recirculation coûte plus de 1,2 milliard de VND, et une exploitation pendant plus de 18 mois permettra de récupérer le capital.

Fin des jardins à faible rentabilité

La coopérative d'écotourisme Me Linh, de la commune de Nam Ban Lam Ha (Lam Dong), collabore avec la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche de l'Université Nghe An pour ouvrir une voie de communication, transférer les sciences et technologies de production conformément aux normes de sécurité alimentaire, et construire des centres de collecte de produits agricoles dans chaque région, de la mer à la forêt. Ces produits seront ensuite distribués aux supermarchés, aux marchés de gros, aux cuisines centralisées des écoles, aux hôpitaux, aux complexes touristiques, aux restaurants, aux hôtels de tourisme et aux parcs industriels du pays, et ainsi accroître sa part de marché à l'exportation. L'objectif est de développer continuellement la chaîne de valeur de la production et de la consommation agricoles de haute technologie, contribuant ainsi à la croissance et au développement durables de l' économie marine et forestière de Lam Dong.

Lors de la visite de la serre de 2 000 ^m² de laitues en verre de la commune de Nam Ban Lam Ha, nous avons constaté l'ampleur des investissements simultanés dans les infrastructures, les lignes technologiques et les équipements auxiliaires, pour un coût total de près de 2,5 milliards de VND. À la mi-juillet 2025, sept ouvriers travaillent chaque jour dans la serre pour la récolte, le prétraitement, la collecte, l'emballage et le transport vers les supermarchés nationaux, afin de consommer environ 1 000 plants de laitues en verre (poids : 0,2 à 0,3 kg/plant).

La laitue de verre produite par le processus hydroponique à recirculation de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche de l'Université Nghe An est récoltée et consommée de manière stable dans la zone agricole de Nam Ban Lam Ha.

Il s'agit du deuxième lot de laitues hydroponiques récolté (55 jours par lot) dans la serre nouvelle technologie de la commune de Nam Ban Lam Ha depuis sa construction, son installation et son exploitation il y a six mois. Le propriétaire, Trinh Van Viet, a déclaré : « Sur les 2 000 m² de terres consacrées à ^d'anciennes cultures industrielles, le rendement et la qualité étaient très faibles. Notre famille a longtemps peiné jusqu'à ce que nous rencontrions des experts de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche de l'Université Nghe An, qui ont introduit des semences de laitue hydroponique d'Europe. Nous avons été guidés et avons progressivement transféré le processus technique, du semis à l'emballage, en passant par l'entretien. Par ailleurs, la coopérative d'écotourisme Me Linh a signé un contrat avec notre famille, s'engageant à récolter et à consommer tous les produits de laitue hydroponique récoltés chaque jour… »

Selon M. Viet, fort de ses quatre années d'expérience dans des fermes de la province de Lam Dong et de la mise à jour des nouvelles technologies transférées de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche de l'Université Nghe An, le rendement a augmenté de 30 % par rapport au procédé hydroponique conventionnel. En particulier, la qualité du produit répondant aux normes de bonnes pratiques agricoles, la coopérative d'écotourisme Me Linh achètera la laitue hydroponique de M. Viet pour environ 8 000 VND/plant (0,2 à 0,3 kg/plant) en juillet 2025. Le bénéfice calculé sur la même superficie chaque année peut être multiplié par plus de trois par rapport à la culture industrielle à long terme, inefficace, mentionnée ci-dessus.

Selon l'évaluation de M. Tran Ngoc Toan, de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche de l'Université Nghe An, le processus de culture de la laitue hydroponique après plus de six mois de conversion à la construction de serres et d'équipements de haute technologie de la maison de M. Viet a essentiellement répondu aux exigences opérationnelles pour atteindre la productivité et la qualité à chaque jour de récolte.

Ce processus a commencé à se répandre positivement dans la zone agricole de la commune de Nam Ban Lam Ha, où le modèle est typique de la coopérative de haute technologie de la ferme Son. En arrivant ici, nous avons pu découvrir, dans chaque grande serre moderne, le système de machines fonctionnant avec des systèmes d'irrigation goutte à goutte, des ventilateurs de climatisation, des filets de protection solaire, la régulation de la température du sol et des habitats de culture multiple, de plantation multi-plantes et multi-âges.

Un jardin de tomates chocolatées de 15 jours, produit à l'aide d'une nouvelle technologie dans la commune de Nam Ban Lam Ha, devrait produire un rendement élevé après 90 jours de récolte.

Multi-culture selon le plan de « cueillette » pour aller loin

À la ferme de Nguyen Van Son, membre de la coopérative de haute technologie de la ferme Son, nous avons tour à tour présenté chaque type de culture high-tech à court terme, sur une superficie totale de plus de 6 000 ^{m² de} serres converties en cultures industrielles à long terme, considérées comme « en retard » de culture entre 2019 et aujourd'hui. Il s'agit de 3 000 ^m² de rotation de brocolis, de choux-fleurs et de choux ; 2 000 ^{m² de} tomates cerises et de tomates cerises ; et 1 000 ^m² de laitues hydroponiques à reflux. Toutes ces cultures sont produites selon un plan de consommation visant à « collecter, transporter et approvisionner » le marché national de la coopérative d'écotourisme Me Linh, conformément à un contrat de consommation. L'agriculteur Nguyen Van Son a déclaré : « De mars 2025 à aujourd'hui, tous les membres de la coopérative de haute technologie de la ferme Son ont converti leurs procédés de production et leurs variétés dans le cadre d'un contrat avec la coopérative d'écotourisme Me Linh. Ainsi, 90 à 95 % de la production de légumes et de fruits a été « collectée » et rapidement distribuée aux consommateurs, augmentant ainsi la valeur des bénéfices jusqu'à 20 % par rapport aux périodes de consommation qui dépendent des intermédiaires du marché… »

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90 à 95 % de la production de fruits et légumes est « collectée » et rapidement distribuée aux consommateurs, augmentant la valeur du profit jusqu'à 20 % par rapport aux temps de consommation qui dépendent des intermédiaires du marché...

M. Nguyen Van Son - membre de la coopérative de haute technologie Son Farm

À l'échelle de la coopérative de haute technologie de la ferme Son - a informé le directeur Nguyen Van Son, la coopérative a été créée fin mars 2025 avec 6 ménages membres cultivant des légumes à court terme sur une superficie de près de 4,5 hectares de serres et 6 hectares en extérieur, récoltant ensemble des produits et les « rassemblant » à la coopérative d'écotourisme de Me Linh avant de les fournir au marché.

Selon les calculs du directeur Son, pour une unité de 1 000 ^m² de serres dédiées à la culture hydroponique de laitues, tomates, poivrons et concombres nains, selon la chaîne de valeur, de la production à la commercialisation, présidée par la Coopérative d'écotourisme Me Linh, les membres de la Coopérative peuvent amortir l'intégralité de leur investissement pour les serres, les équipements et les infrastructures internes en 18 à 24 mois. En particulier pour la culture de légumes de haute qualité en extérieur, selon cette chaîne de production agricole « agrégative », le revenu des membres de la Coopérative est estimé à environ 300 millions de VND/ha/an.

Leçon 2 : Quand les agriculteurs connaissent le bénéfice à l'avance

Source: https://baolamdong.vn/tap-ket-nong-san-bien-rung-chia-khoa-nang-cao-gia-tri-nong-san-lam-dong-bai-1-chuyen-doi-de-hoi-tu-vuon-minh-384424.html