L'idée d'ouvrir un restaurant végétarien à zéro dong du jeune homme Bui Ngoc Nhu Phong dans la ville de Buon Ma Thuot ( Dak Lak ) est née lorsqu'il a vu deux vendeurs de billets de loterie partager une miche de pain.
Distribuer des repas végétariens aux travailleurs démunis et s'occuper de la cuisine caritative : voilà comment le propriétaire d'une entreprise de location de voitures à Buon Ma Thuot (province de Dak Lak) et son groupe d'amis collaborent depuis plus d'un an pour maintenir le restaurant végétarien Zero-Dong. Cet endroit offre non seulement des repas gratuits, mais témoigne également de l'amour mutuel et constitue une formidable source de motivation pour aider les personnes en difficulté.
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| M. Bui Ngoc Nhu Phong, propriétaire d'une rizerie à zéro dong, aide les personnes en difficulté à Buon Ma Thuot. Photo : Truong Minh |
M. Bui Ngoc Nhu Phong (né en 1991) est l'auteur du restaurant végétarien Zero Dong, situé au 40-42 Pham Ngu Lao, dans le quartier de Thanh Cong, à Buon Ma Thuot. Il raconte que l'idée lui est venue alors qu'il prenait un café avec un ami et qu'il a aperçu deux vendeurs de billets de loterie se partager une miche de pain. Au début, il a mis son argent en commun pour acheter les ingrédients et a demandé à sa famille de préparer les repas, qu'il a ensuite apportés à des personnes en difficulté. Par la suite, de nombreuses personnes ont eu connaissance de son travail et se sont associées pour apporter nourriture et travail.
Depuis plus d'un an, le groupe distribue des repas gratuits du lundi au vendredi, chaque semaine, aux personnes dans le besoin de la localité. Comme d'habitude, à 4 heures du matin, Mme Dang Thi Le Nga (du quartier de Thanh Nhat, ville de Buon Ma Thuot) et ses sœurs s'affairent à préparer les ingrédients et à concocter des plats végétariens pour le restaurant zéro-dong. Mme Nga explique que ce restaurant végétarien gratuit existe depuis plus d'un an : « Au début, nous préparions plus de 100 repas, puis nous sommes passés à 150, puis à 200, mais ce n'était toujours pas suffisant. Il y avait des moments où, après la distribution des repas, les gens continuaient à venir. Nous étions très tristes et inquiets, et nous avons redoublé d'efforts. Au lieu de dépenser la même somme pour seulement 150 repas, nous avons redoublé d'efforts, transformé tout de A à Z pour augmenter la quantité de riz autant que possible », explique Mme Nga.
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| Chaque jour, le restaurant sert environ 250 repas gratuits. Photo : Truong Minh |
Actuellement, le restaurant propose 250 repas végétariens gratuits chaque jour. La carte est régulièrement renouvelée pour proposer une variété de plats savoureux, sautés, soupes, etc. La clientèle de ce restaurant végétarien à zéro dong est principalement composée de personnes âgées seules, de travailleurs à faibles revenus, de vendeurs de billets de loterie, etc.
Comme d'habitude, après une matinée passée à vendre des billets de loterie, M. Nguyen Van Nam (61 ans), résidant dans le quartier de Tan Tien, à Buon Ma Thuot, s'est arrêté à la « cuisine zéro-dong » pour recevoir du riz, puis a poursuivi son chemin pour gagner sa vie. Tenant son repas à la main, M. Minh s'est exclamé : « Pour ceux qui, comme moi, vendent des billets de loterie pour gagner leur vie, la vie est très difficile et frustrante. C'est pourquoi il est précieux que chacun en cuisine prépare des repas délicieux et nutritifs. »
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| Plats de riz délicieux et nutritifs à la cuisine zéro-dong pour les ouvriers. Photo : Truong Minh |
Dans un cas très particulier, Mme Loi était gravement malade et a dû être hospitalisée pendant plus d'un an. Son mari conduisait un taxi-moto pour subvenir aux besoins de ses deux jeunes enfants. La vie était très difficile. Lorsqu'elle allait à la cuisine, elle en profitait pour demander des repas supplémentaires pour son mari et ses enfants afin de faire des économies, de réduire ses dépenses et d'économiser pour acheter des médicaments. Depuis qu'elle a découvert le restaurant végétarien Zero-Dong, elle a le sentiment de « manger comme à la maison ».
Quant à Mme Cao Thi Huyen Nhung (65 ans), du quartier de Thong Nhat, à Buon Ma Thuot, le restaurant végétarien Zero Dong l'a aidée à surmonter ses difficultés, car sa famille est pauvre et son principal revenu provient de la récupération de ferraille : « Tous les jours, je viens ici chercher du riz, car je n'ai pas d'argent pour en acheter. Les oncles et tantes qui distribuent le riz ici sont très enthousiastes, et le riz est délicieux. Je suis heureuse de pouvoir en manger tous les jours », a confié Mme Nhung avec émotion.
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| En plus de servir au restaurant, les jeunes bénévoles apportent également du riz gratuit aux travailleurs de la ville de Buon Ma Thuot. Photo : Truong Minh |
M. Huynh Ngoc Dung (69 ans), originaire de la province de Quang Ngai, est venu à Dak Lak pour trouver un emploi et gagner sa vie. Cependant, en raison de problèmes de santé, son emploi est très instable. Il erre principalement pour demander de l'aide. Tenant un repas offert par un restaurant végétarien, il confie : « Bien que végétarien, la cuisine est excellente. C'est le cinquième jour que je mange ici, et le menu change tous les jours. Pour les travailleurs éloignés de chez eux, dont la vie est encore difficile comme la mienne, un repas gratuit comme celui-ci est extrêmement précieux. »
Après avoir découvert les activités du restaurant végétarien Zero-dong, de nombreux bienfaiteurs ont activement fait don de nourriture et aidé à l'emballage et à la distribution du riz. Les membres du groupe de bénévoles, chacun avec des situations et des conditions de vie différentes, se sont réunis dans un esprit de bénévolat et ont partagé le désir de partager les difficultés avec les plus démunis. M. Bui Ngoc Nhu Phong a déclaré : « Le restaurant existe depuis plus d'un an et a aidé de nombreuses personnes en difficulté. Je suis très heureux et j'espère sincèrement que les bienfaiteurs, les frères et les amis soutiendront le restaurant végétarien Zero-dong afin qu'il puisse fonctionner le plus longtemps possible. »
Discrètes mais pleines de sens, les cuisines caritatives comme le restaurant végétarien Zero-Dong répandent la joie et la bonté. Convaincus que « donner est éternel », nous espérons que ces activités caritatives continueront à se développer pour partager l'amour et transmettre de nombreuses valeurs positives à la communauté.
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