Les clients composent leur propre bol de nouilles.
M. Vu Khang (quartier de Tan Hoa, Hô Chi Minh-Ville) a parcouru plus de 10 km à moto avec sa petite amie pour trouver un restaurant de nouilles dans le quartier de Thanh My Tay où dîner. À l'entrée, chaque client recevait une feuille de papier portant des « instructions pour se venger de la vie » afin de « concevoir » un bol de nouilles selon ses propres goûts.
Ensuite, les clients se rendront au comptoir pour choisir des accompagnements aux noms humoristiques.
Au lieu de commander des boulettes de crevettes ou des bâtonnets de crabe, les clients verront des noms comme « boulettes de crevettes à succès », « bâtonnets de crabe servis généreusement », « fromage puis calcul »… Certains clients, en tenant leur ticket, ont lu et ri de la créativité du restaurant.
Hô-Chi-Minh-Ville : Le restaurant de nouilles instantanées « La revanche de la vie » fait sensation en raison de sa façon unique de commander les plats ( Vidéo : Cam Tien).
En plus de choisir selon leurs préférences, les clients peuvent également lancer les dés pour 7 000 VND à chaque fois afin de choisir aléatoirement les accompagnements.
D'après la carte, les clients peuvent prendre un repas léger pour 25 000 VND ou commander des accompagnements plus copieux, ce qui porte le prix de chaque plat entre 100 000 et 150 000 VND. Le prix de chaque accompagnement est calculé en fonction de la quantité choisie par le client, ce qui donne l'impression de « payer pour ce que l'on mange ».
Une fois leur plat choisi, les clients paient et le restaurant commence la préparation. En général, chaque bol de nouilles est prêt en 5 minutes environ.
M. Vu Khang choisit des accompagnements au comptoir (Photo : Cam Tien).
M. Khang a commenté : « J’ai choisi des bâtonnets de crabe, du bœuf, des couennes de porc et de la viande hachée… Mon ami a pris les mêmes plats, plus deux boissons, pour un total de 208 000 VND pour deux. L’endroit est spacieux et le personnel est accueillant. Ce que j’ai le plus apprécié, c’est de pouvoir choisir la cuisson des nouilles et le goût de la sauce à mon goût, contrairement à certains restaurants qui proposent une recette fixe. »
Un autre client a également jugé le prix « raisonnable compte tenu de l'expérience ». « J'avais très faim aujourd'hui, alors j'ai pris beaucoup d'accompagnements, pour un total de 89 000 VND par bol. La dernière fois, j'étais venu pour manger une soupe de nouilles et je l'avais beaucoup appréciée. Du coup, je suis revenu pour essayer les nouilles mélangées. Je trouve la sauce bien relevée et le goût délicieux », a-t-il confié.
Service client au maximum
La propriétaire du restaurant de nouilles est Mme Tran Vu Hanh Quyen (née en 1997 à Hô-Chi-Minh-Ville), une jeune femme qui s'est lancée dans la restauration créative. Mme Quyen explique que son restaurant s'inspire de l'humour avec lequel les jeunes abordent les difficultés de la vie.
« L’expression “se venger de la vie” est une façon humoristique de dire que les jeunes utilisent souvent lorsqu’ils sont fatigués d’étudier ou de travailler et qu’ils veulent se détendre. Je souhaite insuffler cet esprit à ma cuisine et à mon service », a-t-elle déclaré.
Le restaurant de nouilles se distingue par ses lumières rouges et jaunes (Photo : Cam Tien).
Le propriétaire a déclaré que le plus spécial était que les clients avaient toute liberté de « concevoir » leur propre bol de nouilles et que le restaurant les chouchouterait au maximum après une journée fatigante d'études et de travail.
Mme Quyen a expliqué : « Dans la vie de tous les jours, on doit satisfaire beaucoup de monde, mais ici, le restaurant se concentre sur le client. Chaque personne reçoit une fiche de commande personnalisée, choisit ses légumes, ses accompagnements, l’épaisseur de ses nouilles, le goût de sa sauce (salé, acide, épicé ou sucré…). Les clients se rendent ensuite au comptoir pour choisir leurs nouilles et leurs accompagnements en fonction de leurs envies et de leur budget du jour. »
Outre son nom accrocheur, la marque s'attache à conserver la saveur familière des nouilles instantanées tout en améliorant le bouillon et les accompagnements.
Une portion de nouilles commandée comprend une note de recette, un paquet de nouilles et des fiches de sélection d'accompagnements (Photo : Cam Tien).
« Le bouillon est préparé à base d'os, de radis et de légumes pour obtenir une douceur naturelle. L'assaisonnement est mélangé aux nouilles pour conserver leur saveur caractéristique, et nous y ajoutons notre sauce maison, élaborée selon une recette exclusive. Je tiens compte des avis de nos clients et la plupart d'entre eux apprécient le goût », a déclaré le propriétaire du restaurant.
Cependant, chaque portion de nouilles étant préparée séparément, l'attente peut être assez longue aux heures de pointe. Certains clients, lors de leur première visite, sont parfois un peu perdus face au choix de leur ticket et à la procédure de commande. Néanmoins, la plupart des clients se montrent patients et semblent apprécier l'expérience.
Noodle Club - La vengeance sur la vie
Adresse:
208 Nguyen Gia Tri, quartier Thanh My Tay, HCMV
144-146, rue n° 37, quartier Tan Hung, Hô-Chi-Minh-Ville
Ouvert de 18h à minuit
Prix : à partir de 25 000 VND
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/quan-mi-dem-tra-thu-doi-gay-sot-gioi-tre-tphcm-vi-cach-goi-mon-ky-la-20251031101225282.htm
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