Lors de l'événement de lancement le 19 décembre, l'histoire de la marque de lait Moc Chau a été illustrée par l'image du Flux du Patrimoine, symbolisant l'harmonie intemporelle entre la nature, les hommes, l'espace et le temps. Ce flux a pris naissance dans la région de Moc Chau en 1958, lorsque la production laitière a commencé à s'implanter sur le plateau. Pendant près de sept décennies, l'expérience s'est accumulée, nourrissant le savoir-faire artisanal et préservant l'engagement de nombreuses générations.
Un représentant de la société par actions d'élevage de bovins laitiers de Moc Chau a déclaré que la qualité de la crèmerie de Moc Chau est due aux conditions naturelles uniques de cette région et qu'elle a été constamment maintenue au fil des générations.
« Cependant, la valeur fondamentale qui distingue la laiterie Moc Chau réside non seulement dans la terre, mais aussi dans son personnel. Elle est le fruit de techniques d'élevage laitier ancestrales, où l'expérience, la connaissance des vaches et le savoir-faire professionnel sont essentiels à chaque étape. Les technologies et procédés modernes servent de base solide pour préserver et honorer pleinement la qualité originelle du lait, afin que chaque produit de la laiterie Moc Chau reflète au mieux l'esprit de travail, la méticulosité et la fierté qui caractérisent l'industrie laitière des hauts plateaux », a déclaré un représentant de la Société par actions d'élevage laitier de Moc Chau.
Le point d'orgue du programme fut la reconstitution du patrimoine vivant de l'industrie laitière de Moc Chau, mettant en scène des générations d'agriculteurs, d'ingénieurs et de professionnels chevronnés, ainsi que la jeune génération qui perpétue la tradition. Grâce aux récits et expériences authentiques partagés lors de l'événement, les participants ont pu mieux comprendre le processus de préservation des matières premières, le soin apporté aux vaches et la méticulosité requise à chaque étape de la production laitière.
Lors de l'événement, un représentant de l'entreprise a indiqué que Moc Chau Creamery marquait une transformation stratégique et entrait dans une nouvelle phase de son développement. Après près de 70 ans au service des consommateurs vietnamiens, l'entreprise ambitionne de valoriser ses produits laitiers en lançant une marque haut de gamme où la qualité prime et où le goût et l'expérience émotionnelle du consommateur sont au cœur de ses préoccupations.
« La laiterie Moc Chau est le fruit de conditions naturelles exceptionnelles, d'un dévouement absolu au métier et d'un lien profond entre les vaches et les hommes. Nous sommes convaincus que le savoir-faire, la méticulosité et l'expertise des éleveurs laitiers de Moc Chau garantissent une qualité constante et une innovation permanente dans chacun de nos produits, reflétant l'esprit d'un lait élaboré avec passion, minutie et fierté transmise de génération en génération », a souligné le représentant de l'entreprise.
Au-delà de son importance pour la marque, cet événement réaffirme l'engagement de la laiterie Moc Chau en faveur du développement durable, fondé sur la préservation et la perpétuation du savoir-faire laitier traditionnel de Moc Chau. L'entreprise reconnaît que la durabilité réside non seulement dans le produit lui-même, mais surtout dans la préservation et le développement des techniques laitières – où se transmettent l'expérience, le professionnalisme et les connaissances accumulées des ouvriers laitiers.
La laiterie Moc Chau se positionne comme un partenaire des éleveurs, contribuant à la préservation des moyens de subsistance traditionnels, à la valorisation du travail local et à la transmission durable des savoir-faire entre les générations. Par des investissements ciblés, le développement de filières de valeur ancrées dans le territoire et le respect du mode de vie local, l'entreprise vise à créer un impact positif et durable sur la communauté, où développement économique et préservation de l'identité culturelle et du cadre de vie sont indissociables.
(Source : Société par actions d'élevage de bovins laitiers de Moc Chau)
Source : https://vietnamnet.vn/ra-mat-thuong-hieu-cao-cap-moc-chau-creamery-2474887.html
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