Les légumes féculents aident à prévenir les pics de glycémie

Les légumes féculents aident à prévenir les pics de glycémie. Graphiques : Ha May

De nombreux légumes féculents comme le manioc, les bananes, les radis, les artichauts et les ignames sont riches en amidon, vitamines, minéraux, fibres... Cependant, les légumes féculents contiennent également plus de glucides et de calories que les légumes non féculents.

Lorsque vous souffrez de diabète, il est important de faire attention à votre consommation de sucre : cela dépend de votre régime alimentaire, de vos préférences et de vos objectifs de glycémie.

Nous devons nous concentrer sur la taille des portions, la préparation et la surveillance de l’impact des glucides sur les niveaux de sucre dans le sang de chaque individu.

Comme pour tout aliment riche en glucides, il est préférable de consommer des féculents avec des aliments contenant des protéines ou des graisses insaturées. Ces macronutriments ralentissent la digestion des glucides et stabilisent la glycémie, réduisant ainsi le risque de pics de glycémie.

Choisissez également beaucoup de graisses insaturées bonnes pour le cœur, comme les noix, les avocats, le poisson...

Étant donné que la plupart des gens ne consomment pas suffisamment de légumes, il est utile de les encourager à inclure des légumes riches en fibres et en amidon dans une alimentation saine.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo