La laitue fournit beaucoup de vitamine A, de folate et certains composés végétaux qui contribuent à améliorer la santé, selon la page santé. Santé.
Mme Jillian Kubala, une nutritionniste travaillant aux États-Unis, a partagé ci-dessous certains des bienfaits de la laitue pour la santé.
La laitue fournit beaucoup de vitamine A et d'acide folique
Fournit des vitamines essentielles pour le corps
La laitue est un aliment familier dans les repas quotidiens. Non seulement délicieuse, la laitue est également une riche source de vitamines essentielles pour l’organisme, notamment d’acide folique et de vitamine A.
Le folate est important pour la production de globules rouges et la division cellulaire. Les femmes enceintes ont besoin de plus de folate pour soutenir le développement du fœtus.
La vitamine A joue un rôle important dans le système immunitaire et la vision. 47 grammes de laitue fournissent 23 % de la valeur nutritionnelle quotidienne recommandée en vitamine A pour l'organisme.
De plus, la laitue contient également de la vitamine K pour aider à améliorer la santé des os et de la vitamine C pour aider à renforcer le système immunitaire.
Antioxydants
La laitue contient de nombreux antioxydants. Ces substances contribuent à protéger l’organisme des effets néfastes des radicaux libres, à l’origine de nombreuses maladies comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, le vieillissement…
La laitue contient des composés antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine, qui aident à protéger l’organisme des maladies cardiovasculaires.
La laitue est également particulièrement riche en bêta-carotène et en lutéine, qui ont de puissants effets antioxydants. Des études montrent que les personnes qui mangent beaucoup de laitue ont un risque moindre de cancer du sein et de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
De plus, la laitue contient également des composés polyphénoliques, qui aident à soutenir la santé des vaisseaux sanguins, à réduire l’inflammation et à réguler les taux de lipides sanguins. Ils peuvent donc également contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.
Réduire la maladie
De nombreuses études ont prouvé que les personnes qui consomment beaucoup de légumes, en particulier des crudités comme la laitue, courent un risque moindre de maladies telles que le cancer, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
La laitue est faible en calories mais riche en vitamines A, C, K et en minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le phosphore. La laitue contient également des composés antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine, qui aident à protéger l’organisme contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et la dégénérescence maculaire.
Bien que la laitue soit sans danger pour la plupart des gens et présente peu de risques pour la santé, certains éléments doivent néanmoins être pris en compte.
La laitue peut être contaminée par des bactéries d'intoxication alimentaire telles que E. coli, Norovirus, Listeria, Salmonella et Cyclospora. Par conséquent, vous devez laver la laitue sous l’eau courante avant de la manger pour éliminer les bactéries.
Pour éviter la contamination croisée, vous ne devez pas laisser la laitue entrer en contact avec de la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus et laver les planches à découper, les couteaux et les surfaces de la cuisine avant de préparer la laitue.
