Une vie colorée

De retour à Melbourne après plus de dix ans, en plein été, encore somnolent après un long vol, le vent chaud et le soleil éclatant m'ont réveillé. Profitant d'un moment entre deux réunions, je me suis arrêté au marché Queen Victoria. Pour moi, visiter un marché local est une expérience incontournable où que je sois. Ces marchés regorgent de produits qui reflètent la culture, la cuisine et les particularités de chaque pays. Alors, si vous venez à Melbourne, ne manquez pas le marché Queen Victoria, ou simplement « Queen Market ».

Việt Nam•16/05/2025

Melbourne est connue comme la ville du paradis culinaire .

Le souffle de Melbourne

Melbourne est réputée pour être un paradis pour les gourmands : fruits de mer frais, célèbre bœuf australien et fruits frais en abondance. Outre les grandes chaînes de supermarchés, nombreux sont ceux qui préfèrent encore se rendre sur les marchés fermiers traditionnels, où l'on peut acheter des produits frais et faits maison. Les prix peuvent varier légèrement, mais vous pourrez choisir vos produits, marchander et discuter avec les vendeurs habituels.

Ouvert en 1878, le Queen Market est un témoin vivant du développement historique de Melbourne. À l'origine un marché de gros de produits frais, la ville s'est développée et a progressivement transformé sa fonction. Aujourd'hui, le Queen Market accueille 10 millions de visiteurs chaque année. On s'y rend pour acheter de la nourriture pour les repas de famille, les touristes pour acheter des cadeaux pour leurs proches ou simplement pour déguster un paquet de beignets chauds, des sandwichs à la saucisse grillée et flâner pour admirer les fruits, légumes, fruits de mer, artisanat, vêtements… exposés un peu partout.

Le Queen Market est si vaste qu'il est difficile de savoir par où commencer. Flâner sans but, profiter de l'ambiance animée du shopping et admirer les étals florissants est une autre façon d'apprécier le marché. Autour, des artistes de rue se produisent sur la place, de jeunes employés de bureau en costumes élégants déjeunent dans la rue, et les invitations pressantes des commerçants…

Ouvert en 1878, le Queen Market est un « témoin vivant » de l'histoire du développement de Melbourne.

Des biens abondants

D'après le site officiel, le Queen's Market est divisé en plusieurs zones. On peut toutefois le diviser en deux zones principales : la zone alimentaire, avec ses fruits et légumes frais, sa viande, son poisson et ses fromages, et la zone marchande, proposant vêtements, jouets et souvenirs.

Des produits frais comme le bœuf, le poulet, l'agneau, le porc et des fruits de mer comme le poisson, les crevettes, le crabe, le poulpe, etc., fraîchement pêchés, sont exposés dans des vitrines entièrement vitrées. On y trouve toutes sortes de fruits récoltés dans des fermes près de Melbourne : cerises mûres, pêches charnues aux joues roses, fraises délicieuses. J'ai choisi d'acheter des cerises, un fruit introuvable au Vietnam. En croquant légèrement dans leur peau fine, on sent sur la langue leur douceur et leur acidité, comme si le soleil, le vent et la salinité de cette terre s'y cristallisaient.

On y trouve du bon café, du pain, des viennoiseries et du fromage, ainsi qu'une variété d'options abordables pour le déjeuner. Sandwichs, riz frit, crevettes, palourdes, etc., sont tous préparés pour un résultat appétissant. Si vous prévoyez de déjeuner ici, il vous faudra trouver rapidement une place assise, car il y a peu de tables et beaucoup de clients ; vous devrez donc probablement manger debout.

Vers 14 ou 15 heures, à la fermeture du marché, les étals de viande, de poisson et de légumes peuvent baisser leurs prix jusqu'à 50 %. C'est à ce moment-là que le Queen Market s'anime, animé par les cris bruyants et animés des vendeurs, tenant à la main des produits agricoles et alimentaires.

Vers 14 ou 15 heures, c'est à ce moment-là que le marché de Queen devient animé par les cris bruyants et animés des vendeurs tenant des produits agricoles et de la nourriture dans leurs mains.

Un lieu pour préserver la tradition

Malgré le passage du temps, le Queen Market conserve son atmosphère animée et son ambiance de marché traditionnelle. Si le Queen Market était une personne, ses étals en seraient les organes, et le flux incessant de personnes dans les allées serait le sang qui transporte les nutriments nécessaires à l'organisme.

Plus qu'un simple monument architectural centenaire, le Queen's Market reflète le tissu social et culturel de Melbourne. Lieu incontournable pour les habitants et les touristes , il est aussi un symbole de générations de Melbourneiens. Certains commerçants sont des commerçants de deuxième ou troisième génération, ou des entreprises familiales, avec leurs propres histoires à raconter.

Ce n'est pas un endroit où l'on va et vient. L'ambiance animée, le colportage, les marchandages et les anecdotes, l'abondance de produits frais et la variété des cuisines vous donneront envie de revenir encore et encore. « La vie est plus colorée au Queen Market. » Et oui, la vie est plus colorée grâce au Queen Market !

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