Le papier aluminium est fabriqué à partir d'aluminium de haute pureté, souvent utilisé pour conserver et emballer les aliments lors des grillades. Imperméable à l'eau, à la lumière et à l'air, il prévient les odeurs, retient l'humidité et la chaleur des aliments, et empêche les projections de graisse et d'eau pendant la cuisson.
Cependant, tous les aliments ne se prêtent pas à la conservation sous film plastique. De plus, l'utilisation de film plastique dans certains appareils électroménagers présente un risque d'incendie et d'explosion, nocif pour la santé.
Mettre du papier aluminium au micro-ondes
Beaucoup de gens pensent que l'utilisation de papier aluminium au micro-ondes facilite le nettoyage et réduit la perte de nutriments, car les aliments sont scellés. C'est pourtant une idée fausse.
Le papier aluminium est métallique ; il ne faut donc pas l'utiliser directement pour la cuisson au micro-ondes. Pendant la cuisson, l'aluminium contenu dans le papier dévierait les ondes électromagnétiques, empêchant la cuisson des aliments et endommageant le four.
En particulier, l'utilisation de papier d'aluminium avec un four à micro-ondes peut facilement obstruer les évents, provoquant une augmentation de la température, et les micro-ondes ne peuvent pas pénétrer, créant des étincelles qui peuvent facilement provoquer l'incendie du four.
Si vous souhaitez continuer à utiliser du papier aluminium au micro-ondes, veillez à utiliser du papier neuf à la surface lisse, sans plis, sans déchirures et sans décoloration. Un papier aluminium froissé peut provoquer des arcs électriques et des étincelles au micro-ondes.
Lorsque vous utilisez du papier aluminium au micro-ondes, veillez à n'en utiliser qu'une petite quantité, ne dépassant pas 1/4 de la surface des aliments. Évitez également de placer le papier aluminium près des parois du four pour éviter les brûlures. Le papier aluminium placé dans le four ne doit ni recouvrir ni toucher la grille ou le plateau tournant de l'appareil.
Si votre micro-ondes est équipé d’étagères ou d’un plateau tournant en métal, n’utilisez jamais de récipients en aluminium pour conserver les aliments.
Le non-respect des consignes de sécurité ci-dessus peut entraîner des risques tels que l'impossibilité pour les aliments de chauffer en raison de la réflexion des micro-ondes par la feuille d'aluminium, l'impossibilité pour la chaleur d'atteindre les aliments, ou un incendie ou une explosion, une utilisation dangereuse ou même des dommages aux équipements de cuisine.
De plus, les utilisateurs ne doivent jamais mettre de sacs en papier, de sacs en plastique ou de journaux dans le micro-ondes, car ils peuvent libérer des gaz toxiques ou prendre feu à haute température dans le four.
Utilisez du papier aluminium avec des aliments acides
Maître Cai Zhengliang, de l'Association de nutrition de Taïwan (Chine), a expliqué sur le site web de HK01 que tous les aliments ne sont pas adaptés à l'utilisation du papier aluminium. En particulier les aliments acides comme les citrons, les tomates, les aliments ou épices contenant de l'alcool, etc.
Si du papier aluminium est utilisé avec les aliments mentionnés ci-dessus, son acidité le corrodera et dissoudra les ions aluminium pendant la cuisson. Non seulement cela altérera la saveur du plat, mais cela sera également toxique pour l'organisme. Lorsque l'aluminium est absorbé par l'organisme via les aliments, il ne peut pas être digéré et s'accumule dans des parties du corps comme le foie, les reins, les os et le cerveau.
Les personnes exposées à l'aluminium peuvent ressentir des maux d'estomac ou de la fatigue. Il affecte le système nerveux. Les patients atteints de la maladie d'Alzheimer ou de dépression qui y sont exposés peuvent souffrir de pertes de mémoire, d'anxiété, d'asthme…
Utilisez du papier d’aluminium pour emballer les restes de nourriture.
Pour les aliments en sauce ou préparés en papillote, la plupart des gens les laissent dans leur papillote et les placent au réfrigérateur pour les conserver. Cette habitude est pratique : l'eau ne coule pas et le plat est facile à emporter pour le déguster chaud.
Cependant, le fait d’envelopper les restes de nourriture dans du papier aluminium crée des conditions propices à la prolifération des bactéries et présente un risque d’empoisonnement.
Lorsqu'un plat chaud est laissé à température ambiante pendant plus de deux heures, les bactéries se multiplient rapidement. L'utilisation de papier aluminium pour emballer les aliments présente un risque similaire, car il ne les isole pas complètement de l'air.
Par conséquent, avec les restes de nourriture, les familles doivent attendre que la nourriture refroidisse complètement, puis la conserver dans un récipient hermétique et la mettre au réfrigérateur.
Source : https://giadinhonline.vn/nguy-co-chay-no-trong-gia-dinh-do-3-sai-lam-khi-dung-giay-bac-d199598.html
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