Les jeunes abricots de début de saison – aussi chers que les fruits importés mais qui attirent toujours les clients

Sur le marché de Dong Xa et dans les environs de Cau Giay, à Hanoï , le prix des abricots de primeur est assez élevé, autour de 120 000 à 140 000 VND/kg. Selon les commerçants, il s'agit de jeunes abricots récoltés dans les banlieues de Hanoï, comme Ung Hoa, Phu Xuyen, My Duc…

Les tamariniers plantés dans les rues du centre-ville telles que Tran Phu, Tran Hung Dao, Phan Dinh Phung, Ba Trieu et Hang Bai sont encore très petits et n'ont pas encore été récoltés.

Mme Thu, commerçante au marché de Dong Xa, a déclaré : « Comme c'est la première saison de crocodiles, la quantité est faible et le prix actuel est plus élevé que pendant la saison principale, mais le produit reste très populaire. Il y a des jours où j'en vends des dizaines de kilos, mais parfois je ne peux pas importer de marchandises. »

Jeunes crocodiles en début de saison – aussi chers que les fruits importés mais qui attirent toujours les clients

Mme Tuyet (Cau Giay, Hanoï) a également partagé : « Pendant les chaudes journées à Hanoï, je suis allée au marché et j'ai vu de jeunes caramboles. Je voulais en acheter pour préparer une soupe aux épinards, mais je n'en ai cueilli que quelques-unes et le prix était de 20 000 VND. J'ai été assez surprise. J'ai demandé et j'ai découvert que le prix de la carambole dépassait 100 000 VND/kg, soit le même prix que celui des fruits importés. »

Mme Minh (Nam Tu Liem, Hanoï) a quant à elle déclaré : « Bien que la carambole de début de saison soit un peu chère, elle est délicieuse ; on peut aussi en manger les graines. Je l'ai achetée pour la tremper dans de la sauce de poisson et du piment. Elle se marie bien avec le riz et toute la famille l'apprécie. »

De même, Mme Quynh Anh (Cau Giay, Hanoï) a expliqué que même si la première saison de caramboles est coûteuse, elle en achète quand même un peu pour les manger d'abord : « Chaque année, ma famille achète des caramboles pour les conserver au réfrigérateur et les consommer progressivement. Mais cette année, avant le début de la saison des caramboles, ma famille en a épuisé les stocks. Par conséquent, dès la première saison, nous devons en acheter immédiatement. »

Les jeunes crocodiles ne sont pas seulement populaires sur les marchés traditionnels, ils « inondent » également les marchés en ligne.

Les jeunes crocodiles marinés sont très demandés sur le marché en ligne.

Sur le marché en ligne, les jeunes crocodiles se vendent entre 100 000 et 150 000 VND le kg et sont encore aujourd'hui très appréciés. Ils sont vendus non seulement au poids, mais aussi trempés dans de la sauce de poisson pour près de 200 000 VND le pot.

Mme Trang, vendeuse de fruits en ligne, a déclaré : « Vendre des abricots marinés est plus rentable que des abricots frais, mais cela demande beaucoup de temps et d’efforts. » « Je ne peux mariner que 5 à 7 bocaux par jour. De plus, les jeunes abricots sèchent très vite. En seulement quinze jours environ, ils atteignent le stade « banh ». Une fois mûrs, ils peuvent être utilisés pour la préparation de soupes et le trempage. »

La saison du crocodile dure généralement 3 à 4 mois, de mai à septembre. La saison principale se situe en juin-juillet, lorsque le crocodile est ferme et sa chair épaisse coûte entre 30 000 et 40 000 VND/kg. En début de saison, le crocodile est plus petit, mais apprécié pour sa chair tendre et ses graines comestibles. On l'utilise souvent pour préparer de nombreux plats, comme le crocodile trempé dans la sauce de poisson, la confiture de crocodile ou la soupe aigre-douce.

Source : https://congthuong.vn/sau-non-dau-mua-dat-ngang-hoa-qua-nhap-khau-van-hut-khach-319366.html