Les jeunes abricots de début de saison – aussi chers que les fruits importés mais qui attirent toujours les clients

Au marché de Dong Xa et dans les marchés autour de la région de Cau Giay, à Hanoi , le prix du crocodile de début de saison est assez élevé, environ 120 000 à 140 000 VND/kg. Selon les commerçants, il s'agit de jeunes caramboles récoltées dans les banlieues de Hanoi telles que Ung Hoa, Phu Xuyen, My Duc...

Les tamariniers plantés dans les rues du centre-ville telles que Tran Phu, Tran Hung Dao, Phan Dinh Phung, Ba Trieu et Hang Bai sont encore très petits et n'ont pas encore été récoltés.

Mme Thu, commerçante au marché de Dong Xa, a déclaré : « Comme c'est la première saison de crocodiles, la quantité est faible et le prix actuel est plus élevé que pendant la saison principale, mais le produit reste très populaire. Il y a des jours où j'en vends des dizaines de kilos, mais parfois je ne peux pas importer de marchandises. »

Jeunes crocodiles en début de saison – aussi chers que les fruits importés mais qui attirent toujours les clients

Mme Tuyet (Cau Giay, Hanoï) a également partagé : « Pendant les chaudes journées à Hanoï, je suis allée au marché et j'ai vu de jeunes caramboles. Je voulais en acheter pour préparer une soupe aux épinards, mais je n'en ai cueilli que quelques-unes et le prix était de 20 000 VND. J'ai été assez surprise. J'ai demandé et j'ai découvert que le prix de la carambole dépassait 100 000 VND/kg, soit le même prix que celui des fruits importés. »

Mme Minh (Nam Tu Liem, Hanoï) a quant à elle déclaré : « Bien que la carambole de début de saison soit un peu chère, elle est délicieuse ; on peut aussi en manger les graines. Je l'ai achetée pour la tremper dans de la sauce de poisson et du piment. Elle se marie bien avec le riz et toute la famille l'apprécie. »

De même, Mme Quynh Anh (Cau Giay, Hanoï) a expliqué que même si la première saison de caramboles est coûteuse, elle en achète quand même un peu pour les manger d'abord : « Chaque année, ma famille achète des caramboles pour les conserver au réfrigérateur et les consommer progressivement. Mais cette année, avant le début de la saison, ma famille en a épuisé les stocks. Par conséquent, dès la première saison, nous devons en acheter immédiatement. »

Les jeunes crocodiles ne sont pas seulement populaires sur les marchés traditionnels, ils « inondent » également les marchés en ligne.

Les jeunes crocodiles marinés sont très demandés sur le marché en ligne.

Sur le marché en ligne, les jeunes crocodiles sont vendus entre 100 000 et 150 000 VND/kg et sont toujours achetés par de nombreux clients pour leur plaisir. Non seulement ils vendent au poids, mais de nombreuses personnes vendent également des crocodiles marinés pour près de 200 000 le pot.

Mme Trang, vendeuse de fruits en ligne, a déclaré : La vente d'abricots marinés est plus populaire que celle d'abricots frais, mais cela demande plus de temps et d'efforts. Je ne peux faire tremper que 5 à 7 bocaux par jour. De plus, les jeunes caramboles sèchent très vite : en seulement quinze jours environ, elles atteignent leur stade de maturité. Une fois mûres, elles peuvent être utilisées pour la préparation de soupes et le trempage.

On sait que la saison des crocodiles dure généralement environ 3 à 4 mois, de mai à septembre, chaque année ; La saison principale se déroule en juin et juillet, lorsque le carambole est ferme, a une chair épaisse et coûte entre 30 000 et 40 000 VND/kg. Pendant ce temps, la carambole de début de saison a une forme plus petite, mais est appréciée par beaucoup de gens car la chair de la jeune carambole est molle et les graines peuvent être mangées, beaucoup de gens l'achètent pour préparer de nombreux plats tels que : la carambole trempée dans la sauce de poisson, la confiture de carambole, la carambole cuite dans une soupe aigre...

Source : https://congthuong.vn/sau-non-dau-mua-dat-ngang-hoa-qua-nhap-khau-van-hut-khach-319366.html