Depuis près d'une semaine, après le dîner, Mme Thai Thi Hai et son mari (commune de Cu Dlie M'nong, district de Cu M'gar) s'affairent à préparer leurs outils pour polliniser les durians dans un champ situé à plus de 3 km de chez eux. Parmi leurs outils figurent une lampe frontale et un balai à poils souples fixé à une longue perche en bois.
Dans la nuit calme, percevant de temps à autre le chant des grenouilles et des grillons, Mme Hai vérifia la solidité de la tête du balai, alluma une lampe de poche et se mit au travail. Sous la lumière vacillante de la lampe, elle s'approcha de chaque durian en fleurs et, à l'aide de la douce tête du balai, balaya et fit rouler délicatement le long des grappes de fleurs, déplaçant le pollen de ces grappes vers les stigmates des autres. Ainsi, des branches basses aux branches hautes, d'un arbre à l'autre, il lui fallut environ deux heures, à elle et à son mari, pour balayer tout leur jardin.
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| Mme Thai Thi Hai utilise une lampe pour polliniser le durian. |
Mme Hai a expliqué que sur 1,5 hectare de terrain, sa famille a planté près de 150 durians dans la plantation de café, et que les durians sont récoltés pour la deuxième année consécutive. L'entretien, la floraison, la pollinisation et l'entretien des fruits sont des étapes essentielles. Le balayage du pollen à l'aide d'un balai favorise la fructification, favorisant ainsi la rondeur et la densité des fruits. Sur un même arbre, les fleurs de durian ne fleurissent pas simultanément, mais certaines grappes fleurissent en premier, d'autres plus tard. Ainsi, lorsque les fleurs du jardin commencent à fleurir, elles doivent prendre le temps de se polliniser, une période continue d'environ 7 à 10 jours. Tirant les leçons de l'expérience de la saison précédente, où la pollinisation avait été trop forte, ce qui avait entraîné un rendement et une qualité des fruits inférieurs aux attentes, elle a procédé cette année avec beaucoup de douceur et de minutie.
Comme de nombreux jardiniers de la région, à chaque floraison des durians, M. Nong Van Mong (commune d'Ea Tan, district de Krong Nang) allume avec diligence une lampe pour les polliniser. Actuellement, sa famille possède 100 durians, dont seulement une cinquantaine sont prêts à être récoltés. M. Mong explique que pour certaines variétés de durian, notamment celles qui viennent de produire des fruits lors de la première récolte, le taux de nouaison par pollinisation naturelle est souvent faible. Il est donc nécessaire de soutenir la pollinisation. Selon les caractéristiques de chaque zone de culture, la pollinisation des durians se déroule de mars à avril. La pollinisation a lieu la nuit, entre 18 h et 22 h. Bien que ce travail ne soit pas difficile, il exige de l'habileté, de la minutie, de la persévérance et surtout de la douceur pour éviter d'endommager ou de casser le pistil ou les fleurs. Pour les grands durians aux longues branches et aux tiges trop courtes, les agriculteurs doivent même grimper à l'arbre et observer attentivement afin de polliniser toutes les grappes de fleurs. Si les techniques de pollinisation sont réalisées correctement, le durian aura un taux de nouaison élevé et l'arbre produira des fruits ronds et réguliers.
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| Les agriculteurs effectuent une pollinisation supplémentaire pour le durian dans l'espoir que l'arbre portera des fruits hauts et ronds. |
Selon M. Mong, ces dernières années, alors que le prix de ce fruit était élevé, les agriculteurs ont privilégié l'investissement et l'application de la science et de la technologie pour entretenir les arbres et obtenir une productivité élevée. La culture du durian exige notamment de l'expérience et un soin particulier de la part du jardinier. Outre la floraison et la pollinisation, il est essentiel d'arroser suffisamment, de fertiliser, de prévenir les parasites et les maladies… et d'appliquer les bonnes techniques pour que le durian pousse bien et produise des fruits de qualité.
Dans la nuit noire, les jardins de durians sont en pleine floraison, dégageant un parfum odorant. Les fleurs de durian poussent en grappes, étalées sur les branches, blanc ivoire ou blanc bleuté, de minuscules pistils s'étendant entre les pétales fragiles. Chaque grappe compte de quelques fleurs à quelques dizaines, poussant vers le sol. Malgré la multitude de fleurs, pour garantir nutrition, productivité et qualité, après la pollinisation et la fructification, les jardiniers continuent de tailler les fruits, sélectionnant les plus beaux et les plus beaux pour attendre le jour de la récolte.
Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202504/soi-den-se-duyen-cho-sau-rieng-6751941/
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