Comment consommer les aliments sucrés en toute sécurité

Selon les statistiques de l'Institut national de la nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens est de 46,5 grammes/jour (2018), bien plus élevée que la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Selon les statistiques de l'Institut national de la nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens est de 46,5 grammes/jour (2018), bien plus élevée que la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Lors du récent atelier sur la tendance à consommer des aliments et des boissons sucrés, le Dr Bui Thi Mai Huong, de l'Institut national de nutrition, a déclaré que le sucre dans l'alimentation vietnamienne représente actuellement une proportion très élevée, jusqu'à 70 %, dépassant de loin les recommandations de l'OMS.

Le Dr Bui Thi Mai Huong, de l'Institut national de nutrition, parle des boissons sucrées.

Selon le Dr Huong, au cours des 15 dernières années, la consommation de sucre au Vietnam a été multipliée par sept. Selon les statistiques de l'Institut national de nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens est de 46,5 grammes par jour (en 2018), soit bien plus que la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui ne dépasse que 25 grammes par jour.

La consommation excessive de sucre est à l'origine de nombreuses maladies chroniques non transmissibles. Dans ce contexte, l'utilisation rationnelle et sûre des aliments sucrés devient un sujet de préoccupation.

Le Dr Huong a également indiqué qu'une canette de boisson gazeuse contenait jusqu'à 36 g de sucre. Les recherches montrent que plus de 57 % des participants à l'enquête ont l'habitude de boire des boissons gazeuses, dont 13 % des hommes tous les jours.

Elle a averti que la consommation excessive de sucre est une cause majeure de maladies chroniques non transmissibles, telles que les maladies dentaires, le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires.

Pour utiliser le sucre en toute sécurité, il est important de distinguer les différents types de sucre présents dans les aliments. Il existe deux principaux types de sucre :

Sucres naturels : Présents dans les fruits, les légumes et les produits laitiers (lactose), ces sucres naturels fournissent de l’énergie et des nutriments essentiels à l’organisme.

Sucre ajouté (sucre raffiné) : Il s'agit d'un type de sucre ajouté lors de la transformation des aliments, souvent présent dans les bonbons, les boissons gazeuses et les aliments transformés. Ce type de sucre doit être limité, car il n'apporte pas de nutriments et peut être nocif en cas de consommation excessive.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que les sucres ajoutés ne représentent pas plus de 10 % de l’apport énergétique alimentaire quotidien total.

Pour un adulte suivant un régime de 2 000 calories, cela équivaut à environ 50 grammes (environ 12 cuillères à café) de sucre ajouté. Cependant, si possible, réduisez votre consommation de sucre ajouté à moins de 5 %, ce qui équivaut à 25 grammes de sucre par jour.

Lorsque vous avez envie de sucreries, au lieu de choisir des aliments contenant des sucres ajoutés, privilégiez les aliments contenant des sucres naturels comme les fruits frais, le yaourt non sucré ou les noix naturellement sucrées.

Ces aliments apportent non seulement du sucre, mais aussi des vitamines, des minéraux et des fibres, contribuant ainsi au maintien d'une bonne santé. Par exemple, au lieu de boire des boissons sucrées, vous pouvez les remplacer par des jus de fruits frais, mais veillez également à la quantité de sucre dans ces jus pour éviter une surconsommation.

Un moyen efficace de contrôler votre consommation de sucre recommandée est de lire attentivement les étiquettes des aliments pour savoir exactement quelle quantité de sucre vous mettez dans votre corps.

En plus de réduire votre consommation de sucre, veillez à adopter une alimentation équilibrée incluant tous les groupes alimentaires. Privilégiez les légumes verts, les fruits, les céréales complètes et les sources de protéines de qualité comme le poisson, le poulet, les haricots et les noix. Une alimentation saine vous aidera à rester en bonne santé et à limiter vos envies de sucreries.

L'exercice régulier vous aide non seulement à contrôler votre poids, mais aussi à mieux utiliser le sucre, prévenant ainsi des maladies comme le diabète et les maladies cardiovasculaires. Des activités physiques comme la marche, le jogging, la natation ou le yoga vous aideront à rester en bonne santé et à minimiser les effets néfastes d'une consommation excessive de sucre.

Une consommation excessive de sucre peut entraîner un excès de glucose dans le cerveau, affectant la mémoire et la cognition. La consommation d'aliments riches en sucre et en sel est de plus en plus courante, surtout chez les jeunes. L'OMS recommande de réduire la consommation de sucre libre à tout âge pour préserver la santé.

L'American Heart Association recommande également aux femmes de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café (25 grammes) de sucre par jour, soit environ 50 grammes de sucre ajouté.

Mme Nguyen Quynh Van, directrice adjointe de l'Institut de nutrition TH, a également souligné qu'une consommation excessive de sucre peut entraîner des maladies chroniques non transmissibles et nuire à la santé.

Mme Van recommande aux Vietnamiens de réduire leur consommation quotidienne de sucre pour préserver leur santé. Il est essentiel de choisir des aliments et des boissons sains, comme de l'eau ou des boissons sans sucre. Les consommateurs doivent lire attentivement les étiquettes afin de choisir des produits contenant peu ou pas de sucre ajouté.

Les fabricants de produits alimentaires devraient également améliorer leurs produits en réduisant les sucres ajoutés et en utilisant des ingrédients naturels, comme la douceur des dattes, pour créer une douceur naturelle. Cela aidera les consommateurs à adopter des habitudes saines et bénéfiques pour la santé.

L'augmentation rapide de la consommation de sucre au Vietnam constitue un grave problème de santé publique. La population doit adopter une consommation raisonnable d'aliments sucrés et choisir des aliments et boissons sains pour protéger sa santé et celle de sa famille. Seule une réduction de la consommation de sucre permettra de prévenir ses effets néfastes à long terme sur la santé.

Source : https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html