Pourquoi a-t-on envie de sucreries quand on est malade ?

L'appétit est bien plus qu'un simple désir de manger. Il s'agit plutôt d'une combinaison complexe de processus émotionnels, comportementaux, cognitifs et physiologiques au sein de l'organisme, selon The Conversation (Australie).

Lorsque nous sommes malades, les mécanismes biologiques qui nous incitent à avoir envie de glucides servent les objectifs suivants :

Renforcer l'immunité

Les changements qui surviennent dans votre corps lorsque vous êtes malade peuvent provoquer des envies d'aliments riches en sucre et en amidon.

Lorsqu'une maladie attaque l'organisme, le système immunitaire s'active pour éliminer l'agent pathogène. Par conséquent, pour fonctionner correctement, le système immunitaire a besoin de plus d'énergie. Ce phénomène entraîne souvent une augmentation du métabolisme, ce qui accroît les besoins en énergie et en nutriments.

Les aliments riches en sucre et en amidon constituent une source d'énergie rapide et abondante. Cependant, une consommation excessive de sucre, dépassant les besoins, peut facilement provoquer une inflammation dans l'organisme et ainsi ralentir le processus de guérison.

En raison de la réponse au stress

La maladie met l'organisme à rude épreuve. Le stress augmente la production d'adrénaline et de cortisol et mobilise l'énergie du corps pour faire face à la situation stressante.

Par conséquent, un stress prolongé perturbe l'équilibre énergétique de l'organisme, entraînant des carences nutritionnelles et stimulant l'appétit. De ce fait, le corps réclame des aliments riches en énergie comme l'amidon et le sucre.

Le système de récompense du cerveau

Si le patient n'a pas d'appétit, notamment pour les aliments riches en sucre et en amidon, cela peut être dû à de la fatigue, un inconfort, des nausées ou une altération du goût.

La consommation d'aliments riches en sucre et en amidon active facilement le système de récompense du cerveau, augmentant ainsi la sécrétion de neurotransmetteurs procurant une sensation de bien-être, tels que la dopamine et la sérotonine.

Cependant, les personnes malades n'ont pas toutes envie de glucides. Si une personne malade n'a envie de rien, surtout d'aliments riches en glucides, cela peut être dû à la fatigue, à un inconfort, à des nausées ou à une altération du goût.

Parmi les autres causes, on peut citer le ralentissement du métabolisme et la consommation excessive d'aliments liquides comme le porridge, la soupe, l'eau ou le thé. Selon The Conversation, ces aliments augmentent la sensation de satiété et diminuent l'appétit.

Lien source: https://thanhnien.vn/tai-sao-lai-hay-them-do-ngot-khi-bi-benh-185231105185750385.htm