Les procédures de transformation des aliments à la cantine de l'école maternelle Hoi Hop B (Vinh Yen) sont étroitement surveillées. Photo : Duong Chung
Considérant la sécurité alimentaire comme l’une des tâches importantes des soins de santé publique, le Mois d’action pour la sécurité alimentaire 2025 se concentre sur les inspections clés des produits alimentaires à haut risque ; petits établissements de production et de commerce de produits alimentaires, alimentation de rue ; établissement proposant des plats cuisinés, cuisines collectives dans des parcs industriels, écoles, hôpitaux...
Des équipes d’inspection interdisciplinaires, de la province jusqu’au niveau local, effectueront des inspections avant, pendant et après le Mois d’action. En particulier, se concentrer sur le contrôle des conditions de sécurité alimentaire et d’hygiène dans les établissements de production et d’affaires ; mise en œuvre de la traçabilité, étiquetage des marchandises, conservation des aliments ; Gérer résolument les installations qui ne garantissent pas les conditions de fonctionnement.
Selon les statistiques du Comité directeur interdisciplinaire provincial sur la sécurité alimentaire, en 2024, le secteur de la santé et les comités populaires des districts et des villes ont inspecté et supervisé plus de 3 700 établissements, dont près de 3 400 établissements répondaient aux exigences (soit plus de 91 %) ; 332 établissements présentent encore des erreurs qui ne répondent pas aux exigences ; 172 établissements ont été rappelés ; Deux établissements ont été condamnés à une amende de plus de 41 millions de VND.
Le ministère de l’Agriculture a organisé des inspections et des post-inspections interdisciplinaires et spécialisées sur la sécurité alimentaire pour 260 établissements de production et d’activité agricoles, forestières et halieutiques ; sanctions administratives pour violations de la sécurité alimentaire contre 6 entreprises et établissements pour un montant total de plus de 27 millions de VND ; Prélever 70 échantillons alimentaires pour vérifier les indicateurs de sécurité alimentaire selon les registres auto-déclarés, les résultats de 70/70 échantillons sont conformes à la réglementation ; Prélever 9 échantillons alimentaires pour tester la qualité de la sécurité alimentaire lors des inspections intersectorielles de sécurité alimentaire.
Les résultats des tests de 9/9 échantillons sont conformes à la réglementation ; Prélever plus de 1 600 échantillons pour analyse quantitative, analyser les indicateurs de sécurité alimentaire, dont 7 échantillons de jambon et de saucisse ne répondent pas à la réglementation, présentent des indicateurs microbiologiques (E.Coli) et des résidus d'additifs phosphatés dépassant la limite autorisée ; Plus de 1 900 échantillons ont été prélevés pour des tests rapides (900 échantillons de jambon et de saucisse ont été testés pour le borax ; 810 échantillons de légumes et de fruits ont été testés pour les résidus de pesticides ; 100 échantillons de légumes marinés ont été testés pour les résidus salicyliques ; 100 échantillons de fruits de mer crus ont été testés pour le formaldéhyde et l'urée, 100 % des échantillons étant négatifs.
Le secteur de l'industrie et du commerce a inspecté plus de 750 cas, traité 43 infractions administratives pour une valeur totale de marchandises contrefaites de près de 535 millions de VND et versé au budget de l'État plus de 438 millions de VND ; Transférer 5 cas de production alimentaire présentant des signes d'infraction pénale à l'agence d'enquête policière.
La police provinciale a détecté et traité 320 cas d’infractions à la loi dans le domaine de la sécurité alimentaire ; sanctionné 317 infractions administratives avec une amende totale de plus de 943 millions de VND, contraint de détruire plus de 12 800 kg d'animaux, de produits animaux d'origine inconnue, ne garantissant pas l'hygiène vétérinaire, la sécurité alimentaire et 30 kg d'herbes médicinales ; Obligé de remettre en quarantaine 2 150 kg d’animaux sans certificats de quarantaine vétérinaires comme prescrit ; J'ai poursuivi 3 affaires avec 4 accusés liées à la sécurité alimentaire.
En plus du travail d'inspection, les unités et les localités ont promu la propagande et la diffusion des connaissances juridiques sur la sécurité alimentaire à travers les médias, les réseaux sociaux, les conférences, les séminaires, la distribution de dépliants, les banderoles, les panneaux d'affichage, etc. pour aider les gens à prendre conscience et à prendre l'habitude de consommer des aliments sûrs.
Cependant, le travail d’assurance de la sécurité alimentaire se heurte encore à de nombreuses difficultés. Le nombre de petits établissements non agréés et dépourvus de certificats de sécurité alimentaire est encore fréquent. Les ressources de test sont encore limitées, les équipements de test sont insuffisants et obsolètes, ce qui rend la surveillance peu synchrone.
La sensibilisation de certains producteurs et commerçants est encore faible, ils sont prêts à utiliser des matières premières d’origine inconnue et des produits chimiques interdits pour augmenter leurs profits. Certains consommateurs sont encore subjectifs, n’ont pas les compétences nécessaires pour reconnaître les aliments sûrs et se laissent facilement tromper par des prix bas ou des apparences accrocheuses. C’est cette faille qui permet aux aliments dangereux d’exister et de circuler.
Le Mois d’action pour la sécurité alimentaire 2025 n’est pas seulement une période d’inspection de pointe, mais aussi une opportunité pour l’ensemble de la société d’agir ensemble pour construire un environnement alimentaire sûr et durable. La participation active des autorités à tous les niveaux, des entreprises, des organisations sociales et des individus est une condition préalable pour créer des changements dans la prise de conscience et l’action.
En outre, il est nécessaire de continuer à améliorer les institutions juridiques, d’améliorer l’efficacité de la gestion, de renforcer l’inspection postérieure, d’encourager les modèles de production propres et d’investir dans des technologies de traitement modernes.
Il est notamment nécessaire de promouvoir l’application des technologies de l’information dans le suivi et la traçabilité de l’origine des aliments, contribuant ainsi à améliorer la transparence de la chaîne d’approvisionnement, aidant les consommateurs à choisir des aliments sûrs et aidant en même temps les autorités à détecter et à gérer rapidement les incidents lorsqu’ils se produisent.
La sécurité alimentaire est une question directement liée à la santé et à la qualité de vie de chaque personne. Assurer une alimentation propre n’est pas seulement la responsabilité des autorités, mais exige également la conscience du producteur, la gentillesse dans les affaires et des choix intelligents de la part des consommateurs. Lorsque tout le monde travaille ensemble, la sécurité alimentaire ne sera plus un slogan mais sera présente dans les repas quotidiens de chaque famille.
Minh Nguyet
Source : http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/127090/Tang-cuong-kiem-tra-dam-bao-an-toan-thuc-pham
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