Le modèle de culture de champignons de paille apporte un revenu stable aux agriculteurs de la commune de Kien Binh, district de Tan Thanh
Ces dernières années, les agriculteurs de la commune de Kien Binh ont appliqué des technologies de pointe à la production en mécanisant les champs, contribuant ainsi à accroître la productivité, les profits et à libérer la main-d'œuvre. Cela s'est traduit par une augmentation du nombre de travailleurs inactifs dans la localité, notamment après la fin de la saison des cultures. Face à cette situation, l'Association des agriculteurs de la commune de Kien Binh a lancé une formation professionnelle sur les techniques de culture des champignons de paille, avec la participation de 30 agriculteurs.
Nguyen Quoc Thuan, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Kien Binh, district de Tan Thanh, a déclaré : « Voyant de nombreuses personnes d'autres localités venir louer des terres, acheter de la paille pour cultiver des champignons et bénéficier de revenus élevés, l'Association a ouvert une formation professionnelle aux techniques de culture des champignons de paille pour les habitants de la commune. L'Association a donc emprunté un terrain vacant à un membre et a demandé de la paille aux habitants des environs pour que les élèves puissent s'exercer directement. Cette méthode d'enseignement a suscité un vif intérêt. Par la suite, le modèle de culture des champignons de paille s'est avéré efficace, générant des revenus stables pour de nombreuses personnes. »
Selon les agriculteurs, la culture des champignons de paille nécessite un faible investissement, principalement une main-d'œuvre importante, mais la valeur du produit est élevée. La matière première pour la culture des champignons de paille provient de la paille récoltée après la récolte du riz. Une fois rentrée chez elle, la paille est compostée avec de la chaux pendant 10 à 15 jours, puis les agriculteurs construisent les planches, y déposent du blanc, etc. Cela paraît simple, mais pour obtenir un rendement et une qualité optimaux, les producteurs doivent avoir de l'expérience et une bonne compréhension des caractéristiques de croissance et de développement des champignons afin de pouvoir ajuster les conditions de température et d'humidité de manière appropriée.
Mme Tran Thi Lan (commune de Kien Binh, district de Tan Thanh) a déclaré : « À mon avis, l'étape la plus difficile de la culture des champignons de paille est le marcottage, car elle exige une bonne santé et des mains habiles et méticuleuses. De plus, le cultivateur doit également surveiller la température pour s'assurer qu'elle est adaptée, ni trop chaude ni trop humide, ce qui empêcherait les champignons de pousser et entraînerait une mauvaise qualité et un mauvais rendement. Actuellement, ma famille cultive près de 1 000 mètres carrés de champignons de paille, soit l'équivalent de 1 000 bouteilles de blanc. Si la météo est favorable, 1 000 bouteilles de blanc donnent 2 tonnes de champignons de paille, et si la météo est défavorable, plus d'une tonne. Avec un prix de vente de 50 000 à 60 000 VND/kg, après déduction de toutes les dépenses, la famille a un revenu de plus de 30 millions de VND/récolte (environ 2 mois) ».
Depuis longtemps, M. Nguyen Van Thuan (commune de Kien Binh, district de Tan Thanh) envisageait également d'utiliser la paille récoltée pour cultiver des champignons de paille, ce qui lui permettrait de gagner un revenu supplémentaire et de subvenir à ses besoins. Cependant, faute de connaissances et d'expérience, il n'a pas osé investir. Lorsque la localité a annoncé l'ouverture d'une formation professionnelle aux techniques de culture des champignons de paille, il s'est inscrit. Actuellement, sa zone de culture entre dans la première phase de récolte.
M. Thuan a partagé : « Grâce à la formation sur les techniques de culture des champignons de paille, j'ai acquis des connaissances complètes sur chaque étape du développement des champignons. Auparavant, après la récolte du riz, je laissais souvent une grande quantité de paille dans le champ. Aujourd'hui, grâce à la méthode de culture des champignons de paille, je profite de l'excédent de paille et rénove les buttes nues pour cultiver des champignons de paille et ainsi augmenter mes revenus. De plus, les buttes de champignons de paille, une fois plantées, peuvent servir d'engrais pour les cultures ou être vendues aux maraîchers. »
L'efficacité du modèle de culture de champignons de paille dans la commune de Kien Binh a contribué à résoudre le problème de l'emploi des travailleurs inactifs de la localité, à augmenter les revenus, à améliorer la qualité de vie, en aidant notamment la localité à mettre en œuvre efficacement le programme national cible sur la réduction durable de la pauvreté.
Minh Thu
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