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Chaque fois que le mari plongeait la main dans le sac en tissu pour prendre du maïs et que sa main effleurait celle de sa femme, il demandait : « À qui est cette main ? » Sa femme répondait affectueusement : « C’est ma main. » Le cœur battant la chamade, elle lui prenait alors la main et demandait doucement : « À qui est cette main ? » Il répondait avec passion : « C’est ma main. » Ces mains étaient si belles, si chaleureuses, si fidèles, si timides et pourtant si tendres.
Un voleur rôdait dehors, écoutant la conversation à voix basse du couple jusqu'à minuit. Agacé et impatient, il se faufila à l'intérieur et prit du maïs pour se réchauffer et apaiser sa faim. La femme lui prit la main et, malgré ses soupçons, demanda : « À qui est cette main ? » Le voleur répondit : « C'est la sienne », puis poussa la porte et s'enfuit.
Les contes populaires anciens célèbrent l'amour entre les couples et le dur labeur des paysans, qui peinent sous le soleil et la pluie, d'une manière vraiment belle et touchante. Récemment, dans un journal réputé début mai 2026, un journaliste a évoqué des « mains sales » dans un restaurant.
La légende raconte qu'à l'aube, l'échoppe de bouillie d'abats de porc, dans la ruelle étroite, était déjà bondée de clients. Un homme la vendait, tenant et servant la bouillie d'une main, tandis que de l'autre, il remplissait des bols d'abats de porc. La fumée s'échappait du fourneau ; l'homme s'essuya le front, se gratta, puis reprit son service…
Tout en se grattant la main, l'homme encaissait avec agilité l'argent des clients qui avaient terminé leur repas, comptant la monnaie froissée et noircie. Avant même d'avoir pu s'essuyer les mains, il se servait déjà d'un autre bol de bouillie d'abats de porc.
Juste à côté, dans le restaurant de nouilles au bœuf, le bouillon exhalait un arôme délicieux, et une poubelle était placée juste sous le plateau de nouilles. La propriétaire servait les nouilles d'une main tout en essuyant la table, les bols et les baguettes avec un chiffon sale de l'autre. Elle utilisait encore ses mains nues pour prendre les nouilles, les légumes, couper la viande et verser le bouillon dans les bols…
Alors que j'écris ces lignes, moi, la Guêpe, j'en ai la chair de poule. C'est une histoire qui concerne les autres et qui me pousse à m'interroger sur moi-même. Pendant les récentes vacances du Nouvel An lunaire, des millions de touristes ont afflué vers les sites touristiques du pays. Dans la région de Kinh Bac, des lieux comme le site touristique spirituel et écologique de Tay Yen Tu, le festival du temple Den Do, le ruisseau Mo, le Jardin du Bonheur, le lac Bau Tien… ont accueilli des dizaines de milliers de visiteurs. La sécurité et l'hygiène alimentaires sont des questions qu'il ne faut surtout pas prendre à la légère.
Manger des vermicelles, du pho, du porridge d'abats, savourer des sandwichs vietnamiens – tout cela est délicieux, mais il faut que ce soit propre. Le sujet du jour : des mains propres et parfumées. « À qui sont ces mains ? », « Ses mains, tes mains ? », « Ses mains, tes mains » – elles n'appartiennent à personne en particulier.
Les mains sales du voleur s'agitèrent furtivement : « Ses mains ! Ses mains ! » Il était sur le point de s'enfuir. Le problème des mauvaises habitudes alimentaires et des mains sales, en violation des règles de sécurité alimentaire, est très répandu dans les restaurants et les stands de rue et doit être enrayé afin de prévenir les intoxications alimentaires comme celles qui se sont produites ailleurs.
Le problème de l'hygiène alimentaire et des mains sales, au sens propre comme au figuré, dans les restaurants du pays, a atteint un point critique. La cuisine vietnamienne est merveilleuse, mais elle exige aussi un personnel compétent et irréprochable pour se prémunir contre les agissements malhonnêtes de ceux qui utilisent des mains sales !
Source : https://baobacninhtv.vn/tay-ai-tay-ai-postid446044.bbg
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