Depuis plus d'un mois, chaque jour vers 16 heures, M. NTT et son équipe poussent la charrette vers les rizières non loin de chez eux. Le toit de la charrette en bois rappelle les toits de tuiles des maisons traditionnelles du Nord.
Bien que compacte, la voiture est toujours entièrement équipée d'outils de mélange, d'ingrédients pour boissons, de tasses, de cuillères, de boîtes en polystyrène pour la glace...
Pendant que le personnel nettoyait rapidement et disposait soigneusement une douzaine de tables et de chaises en une longue rangée le long du deuxième couloir du terrain, M. T. effectuait les derniers préparatifs pour la nouvelle journée d'ouverture. Mais la différence réside dans le fait que le magasin ouvre ses portes en fin d'après-midi, de 17 h à 22 h tous les jours, selon les conditions météorologiques.
Pour les habitants du district de Dong Hung (province de Thai Binh ), la vue d'un petit café niché au milieu d'une vaste rizière devient de plus en plus familière. Pour faciliter la mémorisation, ils l'appellent le « café de la rizière ».
M. T. a eu l'expérience de gérer 2 cafés pendant environ 6 ans.
Dans les rizières de Thai Binh, l'agriculture est toujours la base de l'activité. Mon enfance a également été étroitement liée aux champs et aux rizières, alors que beaucoup de jeunes d'aujourd'hui n'en savent pas grand-chose, voire n'y ont jamais eu accès.
« C'est pour cela que je souhaite créer un nouveau café pour que les clients puissent découvrir l'espace paisible de la campagne », confie M. T.
Depuis le centre de la ville de Dong Hung, à l'intersection près de l'hôpital du district, continuez tout droit sur quelques dizaines de mètres pour y arriver.
Contrairement aux cafés classiques, ce petit café simple ne compte qu'un chariot et quelques dizaines de tables et de chaises. Environ 70 % de sa clientèle est composée de jeunes amateurs de nouveautés et souhaitant vivre une expérience unique.
Mme Thu Thuy (20 ans, Thai Binh) a découvert le café grâce à des photos sur les réseaux sociaux. Curieuses, la cliente et son amie ont profité du week-end pour y faire un tour.
Certains plaisantent en disant que boire un café dans un café au milieu d'un champ revient simplement à craindre d'être piqué par des moustiques ou des insectes. Le magasin est équipé de répulsifs anti-moustiques et d'insecticides pour les clients, donc je ne pense pas que ce soit un gros problème.
« Au lieu de cela, sentir l'odeur du riz nouveau au milieu d'un vaste champ est une sensation très différente de celle de boire du café entre quatre murs et de devoir se rafraîchir avec la climatisation », a commenté l'invité.
Il est connu que les jours de pulvérisation de pesticides, le restaurant est temporairement fermé pour garantir la santé des clients. Soucieux d'offrir un espace propice à l'immersion dans la nature, M. T. a admis que ce type d'activité ne peut être exercé que de manière saisonnière, en fonction des conditions météorologiques.
« Nous pensons également qu'il sera plus difficile de faire des affaires lors des journées pluvieuses, venteuses et froides d'hiver. Cependant, je souhaite contribuer à promouvoir la belle image des rizières de Thai Binh », a déclaré M. T.
Selon les recherches, le magasin sert des boissons traditionnelles telles que du café, du thé, du thé au lait et certaines boissons à base de riz telles que de l'eau de riz grillé, du thé Oolong au riz grillé avec des prix allant de 20 000 VND à 25 000 VND.
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/thai-binh-quan-ca-phe-giua-canh-dong-lua-chu-quan-chuan-bi-ca-thuoc-muoi-20250526155324383.htm
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