Il y a plus d'un siècle, les caféiers ont pris racine ici, suivant les traces des Français, et au fil des ans, les grains de café sont devenus bien plus qu'un simple produit agricole ; ils sont devenus l'âme de cette terre ensoleillée et balayée par les vents.
Magnifiques montagnes artificielles
Lors de notre voyage au début du printemps, nous avons visité le village du café Trung Nguyen, dans le quartier de Tan Loi. Ce lieu d'environ 2 hectares offre une atmosphère à la fois rustique et raffinée, harmonieusement agencée avec des espaces de dégustation, de restauration et d'exposition.
Ces vieilles maisons, avec leur architecture de style Quảng Nam et leurs sculptures minutieuses, créent un sentiment d'intimité tout en conservant une certaine élégance.
Espace de dégustation de café
Ce qui captive véritablement les visiteurs, c'est l'arôme du café qui imprègne tout l'espace. Ce parfum riche et envoûtant éveille tous les sens.
Assis au milieu d'une végétation luxuriante, en sirotant une tasse de café corsé, on peut presque sentir le goût de la terre basaltique, le soleil et le vent, et le dur labeur des cultivateurs, imprégnés dans chaque goutte sombre et scintillante.
Le village du café propose également un voyage à la découverte du grain de café, de la plantation à la transformation. Des variétés de café rares, des plantations ancestrales et d'anciens outils de production sont présentés avec soin, recréant de manière vivante la vie quotidienne des habitants des Hauts Plateaux du Centre.
outils de chasse à l'éléphant
L'espace culturel local s'anime grâce aux maisons longues Ede, aux gongs, aux outils agricoles, au k'pan (instrument de musique traditionnel) et bien plus encore. Tous ces éléments enrichissent l'expérience et permettent aux visiteurs de se connecter à l'essence même des hauts plateaux. De plus, de nombreux styles de café de renommée mondiale , tels que l'italien, le turc et l'éthiopien, sont proposés, enrichissant ainsi le voyage culinaire.
Le village du café Trung Nguyen n'est pas seulement une destination touristique, mais aussi un véritable musée vivant de la culture du café vietnamienne. Il contribue à faire rayonner le café vietnamien à l'international et à affirmer sa place sur la scène mondiale.
En quittant Buon Ma Thuot, le goût persistant du café reste sur la langue, une saveur riche et profonde, à l'image de la chaleur des habitants et de la terre rouge des Hauts Plateaux du Centre qui demeureront à jamais.
Outils agricoles des minorités ethniques des Hautes Terres centrales
Espace muséal dans le village du café de Trung Nguyen
Outils agricoles des minorités ethniques des Hautes Terres centrales
Des armes appartenant à des minorités ethniques des Hauts Plateaux du Centre sont exposées au village de café de Trung Nguyen.
Savourez le café Trung Nguyen.
(Participation au concours « Impressions sur le café et le thé vietnamiens » 2026, dans le cadre du 4e programme « Célébration du café et du thé vietnamiens » organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
Source : https://nld.com.vn/tham-lang-ca-phe-trung-nguyen-196260326140235212.htm
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