Le délicieux gâteau de riz blanc moelleux est devenu un cadeau de la Terre Ancestrale choisi par de nombreux touristes lors de leur visite sur le site historique du temple Hung.
Le banh chung et le banh giay, deux gâteaux symbolisant « le ciel rond et la terre carrée », sont associés à la légende de la piété filiale du prince Lang Lieu sous le règne du sixième roi Hung. Après des millénaires d'histoire, le banh chung et le banh giay sont toujours préservés, intacts dans leur forme et leur saveur, par les Vietnamiens qui les consomment pour honorer leurs ancêtres.
De nos jours, les banh chung et les banh giay sont des offrandes incontournables pour toutes les fêtes, anniversaires de décès et mariages, et sont des cadeaux familiers pour tous les Vietnamiens. Pour les habitants de Phu Tho, en particulier, la fabrication de banh chung et de banh giay est devenue une tradition culturelle, une coutume et un rituel unique, unique en son genre.
Le village de Xom, dans la commune de Hung Lo, dans la ville de Viet Tri, est considéré comme le berceau des gâteaux Chung des rois Hung. Depuis 2017, les Hung Lo ont développé avec succès la marque « Gâteaux Hung Lo Chung » et en ont fait un village artisanal traditionnel. À ce jour, les gâteaux Hung Lo Chung sont un produit phare de l'industrie touristique de la province.
Piler un gâteau de riz au village de Mo Chu Ha, quartier de Bach Hac, ville de Viet Tri.
Si le village de Xom, commune de Hung Lo est considéré comme l'un des berceaux de la profession de fabrication de gâteaux Chung à Phu Tho, le village de Mo Chu Ha, quartier de Bach Hac, ville de Viet Tri est une localité célèbre pour sa profession de fabrication de gâteaux Giay et le concours de pilage de gâteaux Giay à offrir au Roi.
M. Do Quang Le, artisan fabriquant des galettes de riz au village de Mo Chu Ha, a déclaré : « Le village de Mo Chu Ha continue de piler les galettes de riz avec des mortiers en pierre et des pilons en bambou. C'est une tradition culturelle préservée de génération en génération. C'est aussi le secret de la fabrication de galettes de riz parfumées, blanches et délicieuses, un art que toutes les localités ne peuvent pas réaliser. Chaque année en janvier, à l'occasion de l'anniversaire de la mort du roi Hung, nos villageois organisent un concours de pilage de galettes de riz pour rappeler la tradition « Quand on boit de l'eau, on se souvient de sa source » et préparer des galettes de riz moelleuses, parfumées et savoureuses à offrir à nos ancêtres. »
Le gâteau Hung Lo Chung, la ville de Viet Tri est présenté aux touristes et aux amis internationaux.
Ce concours est organisé chaque année par la province de Phu Tho lors du festival du temple Hung. Il vise à recréer le concours d'offrandes aux ancêtres de l'époque des rois Hung. L'équipe gagnante aura l'honneur de représenter le peuple du pays entier et de confectionner des objets destinés à être offerts aux ancêtres à l'occasion de l'anniversaire des rois Hung, le 10e jour du troisième mois lunaire de l'année suivante.
Camarade Nguyen Dac Thuy, membre du Comité provincial du Parti et directeur du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, a affirmé : « Dans le sillage de la croyance au culte du Roi Hung des Vietnamiens, les gâteaux Chung carrés et les gâteaux Giay ronds de la légende ont été transmis, préservés et développés par la communauté pour devenir la profession de fabrication de gâteaux Chung et Giay telle qu'elle est aujourd'hui. Dans une période de rénovation, de développement économique et de stabilité de la vie populaire, la fabrication de gâteaux Chung et Giay est devenue une nécessité croissante, répondant aux besoins de la population lors des fêtes et du tourisme spirituel. Grâce à son développement, la profession a contribué à préserver et à promouvoir les valeurs culturelles, à susciter la fierté des traditions historiques de la nation, à témoigner du respect des réalisations et de la créativité du peuple, et à faire découvrir aux touristes nationaux et étrangers les particularités culturelles et culinaires de la Terre ancestrale. »
![[Infographie] En 2025, 47 produits obtiendront l'OCOP national](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
Comment (0)