Changer les mentalités dans la production de riz

Le riz joue un rôle essentiel dans la production agricole de Thai Binh . Depuis de nombreuses années, la province maintient une production rizicole stable de plus d'un million de tonnes par an, avec un rendement de 13 tonnes par hectare et par an. Lorsque la production a atteint son apogée, les gestionnaires et les riziculteurs ont changé d'attitude, se concentrant davantage sur la qualité du produit pour répondre à la demande du marché.

Le modèle de production de riz biologique associé au lien de consommation du produit dans la commune de Thuy Thanh (Thai Thuy) a un rendement attendu de 59 quintaux/ha.

L'agriculture biologique est une forme de culture qui évite, voire élimine, la majeure partie de l'utilisation d'engrais, de pesticides chimiques et de régulateurs de croissance des plantes. Elle constitue la solution pour une production agricole propre, tout en améliorant l'efficacité et la valeur de la production agricole.

Le projet de création et de développement de la marque de riz de la province de Thai Binh pour la période 2021-2025, et à l'horizon 2030, vise à disposer de 500 hectares de riz de haute qualité répondant aux normes biologiques. Cependant, Thai Binh ne compte actuellement que plus de 200 hectares de riziculture biologique, principalement dans des zones d'élevage de vers de terre et de palourdes. Ces cultures n'ont pas encore été certifiées conformes aux normes biologiques par les autorités compétentes et aucune zone spécialisée n'a encore été aménagée pour la production de riz biologique conformément à ce processus. Soucieux de mettre en place un modèle de production de riz biologique et de diffuser ainsi les pratiques agricoles, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a mis en place deux modèles de production de riz biologique, axés sur la consommation, dans la commune de Thuy Thanh (Thai Thuy), sur une superficie de 11 hectares, et dans la commune de Song Lang (Vu Thu), sur une superficie de 10 hectares.

M. Nguyen Cong Toi, du village de Vo Hoi Dong, commune de Thuy Thanh, participe actuellement au projet pilote sur 40 hectares. Il explique : « La consommation de riz évolue, non seulement vers un riz savoureux, mais aussi vers une qualité supérieure garantissant la sécurité sanitaire. Les agriculteurs doivent donc adapter leurs méthodes de production pour répondre à la demande du marché. Avec le soutien du Comité populaire communal pour la planification des zones de concentration, j'ai opté, au printemps 2021, pour une riziculture biologique, plutôt que traditionnelle. Cependant, la pratique et l'apprentissage simultanés ont rendu le processus non standardisé. Au printemps 2022, avec le soutien du secteur agricole, j'ai mis en œuvre un modèle de riziculture biologique sur 11 hectares, en appliquant une méthode et des techniques de plantation méthodiques. Au cours des trois saisons de production, j'ai constaté une nette amélioration de l'état du sol et de l'eau. Le sol est plus poreux et la faune et la flore, comme les algues, les crabes et les poissons, y sont plus nombreuses. » Les plants de riz poussent bien, ont de belles feuilles et sont moins sensibles aux ravageurs et aux maladies. La qualité du riz est délicieuse et son goût est plus prononcé que celui du riz de la même variété cultivé selon des méthodes traditionnelles. À long terme, la production biologique apportera de nombreux bienfaits pour la santé des producteurs et des consommateurs et contribuera à la protection de l'environnement.

M. Tran Quoc Duong, directeur adjoint du département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « Tous les modèles utilisent des plateaux de repiquage mécanique et des engrais biologiques 100 % organiques. En ce qui concerne la prévention et la lutte contre les ravageurs, nous guidons les ménages pour mettre en œuvre des mesures de lutte intégrée à grande échelle ; appliquer des mesures de prévention et de lutte intégrées contre les ravageurs et nettoyer les champs afin d'éviter la propagation des ravageurs de la culture précédente à la culture suivante. Lors de la pulvérisation de pesticides pour prévenir et lutter contre les ravageurs, utilisez des pesticides biologiques sélectifs et très efficaces, à décomposition rapide et laissant peu de résidus dans l'environnement et les produits agricoles. En pratique, avec les semis en 2022 et la récolte de printemps de 2023, le modèle a avancé le calendrier cultural de 10 jours par rapport aux années précédentes et de 5 à 7 jours par rapport aux champs des agriculteurs. Cependant, la production de riz biologique est également confrontée à de nombreuses difficultés, ce qui limite considérablement l'expansion de la zone. » En agriculture biologique, les producteurs ne sont autorisés qu'à utiliser des engrais organiques et à lutter contre les mauvaises herbes et les ravageurs par des méthodes manuelles ou biologiques. Cette pratique exige beaucoup de main-d'œuvre et est difficile à mettre en œuvre à grande échelle, surtout dans notre pays où le climat chaud et humide favorise le développement et la dégradation de nombreux ravageurs. Dans les zones d'agriculture intensive, où l'on utilisait autrefois beaucoup d'engrais chimiques et de produits phytosanitaires, la conversion à la production biologique a entraîné une baisse significative de la productivité dès les premières années. La prévention et le contrôle des ravageurs se sont avérés difficiles en raison de la forte pression parasitaire. L'équilibre écologique, auparavant rompu, a mis du temps à se rétablir. Les engrais organiques et les produits biologiques ont un effet plus lent que les engrais chimiques et les produits phytosanitaires, ce qui ralentit et complique l'apport de nutriments minéraux aux cultures au début de leur développement. En raison de la faible productivité et de la main-d'œuvre importante, le coût des produits biologiques est plus élevé que celui de la production conventionnelle.

M. Mai Thanh Giang, chef du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : Au cours de la saison agricole 2023, le Département continuera à déployer le modèle dans les districts pour changer progressivement la sensibilisation et les pratiques agricoles des agriculteurs, passant d'une production utilisant des engrais et des pesticides chimiques à l'utilisation d'engrais organiques et de pesticides biologiques bénéfiques pour l'environnement, contribuant au développement d'une production agricole biologique verte, propre, sûre et durable.