Changer les mentalités dans la production de riz.

Dans la province de Thai Binh , le riz joue un rôle essentiel dans la production agricole. Depuis de nombreuses années, la province maintient une production rizicole stable de plus d'un million de tonnes par an, avec un rendement de 13 tonnes par hectare et par an. Lorsque les rendements atteignent leur maximum, l'état d'esprit des gestionnaires et des riziculteurs évolue : ils privilégient désormais la qualité du produit afin de répondre aux exigences du marché.

Le modèle de production de riz biologique lié à la consommation du produit dans la commune de Thuy Thanh (district de Thai Thuy) devrait produire 59 quintaux/hectare.

L'agriculture biologique est une pratique agricole qui évite ou élimine en grande partie l'utilisation d'engrais chimiques, de pesticides et de régulateurs de croissance des plantes. Elle vise à produire des produits agricoles sains tout en améliorant l'efficacité et la valeur de la production agricole.

Le projet de développement de la marque de riz de la province de Thai Binh pour la période 2021-2025, avec une vision à l'horizon 2030, vise à cultiver 500 hectares de riz de haute qualité conforme aux normes biologiques. Or, à l'heure actuelle, Thai Binh ne compte qu'un peu plus de 200 hectares de riz biologique, principalement dans des zones d'élevage de vers de terre et de crabes. Ces produits n'ont pas encore obtenu la certification biologique des autorités compétentes et aucune zone de production de riz biologique spécialisée n'a été mise en place selon les procédures établies. Soucieux de développer des modèles de production de riz biologique performants et ainsi de faire évoluer les pratiques agricoles, le Département de l'agriculture et du développement rural a mis en œuvre deux modèles de production liés à la consommation, l'un dans la commune de Thuy Thanh (district de Thai Thuy) sur une superficie de 11 hectares et l'autre dans la commune de Song Lang (district de Vu Thu) sur une superficie de 10 hectares.

En tant que membre participant au projet pilote, M. Nguyen Cong Toi, du village de Vo Hoi Dong, commune de Thuy Thanh, cultive actuellement 40 hectares de riz. M. Toi explique : « Actuellement, la consommation de riz évolue vers un produit non seulement savoureux, mais aussi de meilleure qualité et plus sain. Les agriculteurs doivent donc adapter leurs méthodes de production pour répondre aux exigences du marché. Grâce au soutien du Comité populaire communal pour la planification des zones de production concentrées, j’ai abandonné la production traditionnelle au profit de l’agriculture biologique au printemps 2021. Cependant, étant donné que j’étais en phase d’apprentissage et de pratique simultanés, le processus n’était pas encore standardisé. Au printemps 2022, avec l’appui du secteur agricole, j’ai mis en œuvre un modèle de riziculture biologique sur une superficie de 11 hectares, en appliquant des techniques de plantation et de culture systématiques. Après trois saisons de production, j’ai constaté une nette amélioration de l’environnement du sol et de l’eau. Le sol est plus poreux et la faune et la flore, comme les algues, les crabes et les poissons, y sont plus abondantes. » Les plants de riz poussent bien, ont un beau feuillage et sont moins sensibles aux ravageurs et aux maladies ; la qualité du riz est supérieure, avec une saveur plus riche que le riz de la même variété cultivé de façon traditionnelle. À long terme, la production biologique apportera de nombreux bienfaits pour la santé des producteurs et des consommateurs et contribuera à la protection de l’environnement.

M. Tran Quoc Duong, chef adjoint du Département de la production végétale et de la protection des cultures, a déclaré : « Tous les modèles utilisent des plants en barquettes repiqués mécaniquement et des engrais biologiques 100 % organiques. Concernant la lutte contre les ravageurs et les maladies, nous encourageons les exploitations agricoles à mettre en œuvre des mesures de gestion intégrée des ravageurs à grande échelle, ainsi que des mesures d’assainissement des champs afin d’éviter la propagation des ravageurs et des maladies d’une saison à l’autre. Lors de la pulvérisation de pesticides, nous utilisons des pesticides biologiques sélectifs et très efficaces, qui se décomposent rapidement et laissent un minimum de résidus dans l’environnement et les produits agricoles. Concrètement, lors de la campagne de semis 2022 et au printemps 2023, ce modèle a permis d’avancer le calendrier des semis de 10 jours par rapport aux années précédentes et de 5 à 7 jours par rapport aux exploitations traditionnelles. Cependant, la production de riz biologique se heurte également à de nombreuses difficultés, ce qui a freiné son expansion. » En agriculture biologique, les producteurs sont autorisés à utiliser uniquement des engrais organiques et à lutter contre les adventices et les ravageurs par des méthodes manuelles ou des pesticides biologiques. Cela exige beaucoup de main-d'œuvre et est difficile à mettre en œuvre à grande échelle, surtout dans notre pays où le climat chaud et humide est très favorable au développement et à la propagation de nombreux ravageurs et maladies. Dans les régions d'agriculture intensive qui utilisaient auparavant beaucoup d'engrais chimiques et de pesticides, le passage à l'agriculture biologique entraîne une baisse significative des rendements les premières années et rend la lutte contre les ravageurs difficile en raison de la forte pression parasitaire et de la perturbation de l'équilibre écologique antérieur, qui nécessite du temps pour se rétablir. Les engrais organiques et les préparations biologiques agissent plus lentement que les engrais chimiques et les pesticides ; l'apport en éléments nutritifs aux plantes est donc très lent et insuffisant en début de croissance. En raison des faibles rendements et des coûts de main-d'œuvre élevés, le coût des produits biologiques est supérieur à celui de la production conventionnelle.

M. Mai Thanh Giang, chef du Département de la production végétale et de la protection des plantes, a déclaré : « Au cours de la saison agricole 2023, le Département a continué à mettre en œuvre le modèle dans les districts afin de modifier progressivement la sensibilisation et les pratiques agricoles des agriculteurs, en passant d'une production utilisant des engrais et des pesticides chimiques à l'utilisation d'engrais organiques et de pesticides biologiques bénéfiques pour l'environnement, contribuant ainsi au développement d'une production agricole biologique verte, propre, sûre et durable. »

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