« Les fibres solubles et insolubles contenues dans les patates douces ralentissent la digestion. De plus, les patates douces ont un faible indice glycémique ; consommées avec modération, elles n’entraînent donc pas de pic de glycémie », explique Destini Moody, nutritionniste américaine.
La patate douce regorge de nutriments, notamment de vitamines et de minéraux essentiels comme la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Voici quelques raisons pour lesquelles la patate douce peut vous aider à perdre du poids, selon le site Eat This, Not That!
La patate douce convient aux régimes hypocaloriques pour la perte de poids.
Procure une sensation de satiété durable
La patate douce apporte des fibres et des glucides complexes à l'organisme, procurant une sensation de satiété et réduisant ainsi l'apport calorique.
La peau des patates douces contient des fibres insolubles, qui ne peuvent être décomposées lors de la digestion et ne contiennent aucune calorie ; elles peuvent donc réduire la quantité d’aliments que nous consommons, a déclaré Moody.
Contient de nombreux nutriments
La patate douce est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, mais pauvre en calories comparée à d'autres féculents. Elle est donc idéale pour les régimes hypocaloriques visant la perte de poids.
Fournit des prébiotiques
La patate douce contient également des prébiotiques, des composés qui favorisent la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Les prébiotiques facilitent la digestion et contribuent à un microbiote intestinal sain.
Un microbiote intestinal sain peut contribuer à un meilleur contrôle du poids, affirme Moody.
Contient des glucides complexes
Grâce à leur teneur en glucides complexes, les patates douces fournissent une source d'énergie stable, limitant ainsi les envies de sucreries.
Comparée à d'autres glucides ayant le même apport calorique, la patate douce contient plus d'eau et d'amidon complexe. À terme, cela favorise efficacement la perte de poids.
N'entraîne pas de pic de glycémie.
La patate douce a un index glycémique relativement bas, ce qui signifie qu'elle a un impact lent sur la glycémie. Vous n'aurez donc pas de coup de fatigue ni de fringales de sucre.
D'après Mme Moody, les patates douces ne provoquent pas de pic de glycémie, de manque d'énergie ni de sensation de faim rapide.
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