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Ingrédient:
- Filet de porc : 1 morceau moyen, un demi-poivron rouge et un demi-poivron vert chacun, 1 petit morceau de carotte, 5 g de champignons oreilles de bois (à faire tremper au préalable), 1 bol plein de riz chaud.
- Sauce à la viande aigre-douce (prête à l'emploi) : 1 paquet
- Ingrédients : Blancs d'œufs, sel, fécule de maïs, gingembre, oignons verts.
Remarque : Les enfants de 24 mois et plus qui ne sont pas allergiques aux ingrédients ci-dessus peuvent utiliser ce produit.
Effectuer:
Lavez les auriculaires et faites-les bouillir pour éliminer l'odeur. Coupez le filet de porc, les poivrons, les carottes et les auriculaires en fines lamelles. Ce mélange de légumes classique est à la fois appétissant et contribue à augmenter la quantité de fibres dans l'alimentation de votre bébé.
Faites mariner le filet mignon effiloché avec des blancs d'œufs, un peu de sel, de la fécule de maïs et quelques tranches de gingembre pendant 10 minutes. Cette méthode permet d'éliminer les mauvaises odeurs et de conserver la viande tendre et juteuse après la cuisson.
Faites chauffer une poêle avec un peu plus d'huile que d'habitude. Ajoutez la viande et faites-la revenir rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur vive, puis retirez-la.
Dans la même poêle que celle utilisée pour faire sauter la viande, ajoutez les oignons verts ou les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite tous les légumes et faites sauter. Lorsque les légumes commencent à fondre et à embaumer, ajoutez le sachet de sauce aigre-douce.
Une fois la sauce bien mélangée aux légumes, ajoutez la viande sautée, remuez bien pendant 1 à 2 minutes et c'est prêt. Ce plat a une saveur riche, une couleur vive et est extrêmement appétissant servi sur du riz chaud.
Conseils pour des plats plus attrayants :
- Vous pouvez remplacer les carottes par de la citrouille râpée ou des champignons pour changer de goût.
- Si vous n'avez pas de sauce en sachet, vous pouvez la préparer vous-même : 1 cuillère à soupe de sauce soja + 1 cuillère à soupe de sauce tomate + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs + un peu de champignons shiitake écrasés + un demi bol d'eau filtrée, bien mélanger et utiliser à la place de la sauce.
- Si vous le préparez pour des adultes, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de riz et d'ail émincé pour augmenter la « stimulation du goût ».
Ce plat de viande sauté aigre-doux est non seulement délicieux lorsqu'il est mangé avec du riz blanc, mais peut également être transformé en riz mélangé, en rouleaux de riz ou utilisé comme garniture pour du pain ou des sandwichs au petit-déjeuner.
Bonne chance!
Selon giadinh.suckhoedoisong.vn
Source : https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/thit-xao-chua-ngot-6cc4feb/
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