Délicieuse pomme étoile Lo Ren

La pomme étoile est un fruit délicieux qui évoque le lait maternel de l'enfance. Il existe de nombreuses variétés de pommes étoiles, mais la plus réputée aujourd'hui est la Vinh Kim, originaire de Tien Giang . Cette variété unique possède une peau violette et, une fois coupée, sa chair est d'un blanc laiteux et dégage un arôme subtil et exquis.

Selon la légende locale, la pomme étoile du forgeron Vinh Kim serait originaire d'un forgeron de la commune de Long Hung. Nommé Huyen Tru, il vivait là au début du XXe siècle. Lors d'une réunion de famille, des proches lui offrirent des pommes étoiles. Ignorant alors de quel fruit il s'agissait, Huyen Tru, en l'ouvrant, ne découvrit qu'un liquide blanc laiteux à l'intérieur. Trouvant le fruit délicieux, il en conserva les graines pour que ses fermiers puissent les planter. Bien que nombreux soient ceux qui s'y essayèrent, seul le forgeron, Ho Van Le, parvint à faire pousser les jeunes plants jusqu'à ce qu'ils deviennent de grands arbres. Le fruit, à la fois unique et savoureux, connut un tel succès que les graines se multiplièrent et il devint célèbre dans toute la région. Dès lors, lorsqu'on s'interrogeait sur son origine, on répondait : « Il vient de l'atelier du forgeron. » C'est ainsi que naquit le nom de pomme étoile du forgeron Vinh Kim. La pomme étoile Lo Ren Vinh Kim, délicieuse et parfumée, est une spécialité de Tien Giang. Sa saison s'étend de septembre à avril, avec un pic de maturité en novembre et décembre. Les pommes, mûres, charnues et rondes, qui pendent des branches, sont un véritable régal pour les yeux. Cet arbre est très productif : bien entretenu, son feuillage plie sous le poids de centaines de fruits. Si vous avez l'occasion de visiter Tien Giang à cette période, ne manquez pas de faire un tour à Chau Thanh, d'explorer les vastes vergers de pommiers étoiles Lo Ren Vinh Kim et de cueillir des fruits juteux et savoureux à offrir à vos proches. Aujourd'hui, la pomme étoile Lo Ren est cultivée par les habitants de Vinh Kim comme une spécialité locale. Elle bénéficie donc d'une attention particulière et sa récolte est réalisée avec soin et méthode afin de garantir des fruits de première qualité. Ainsi, lorsqu'elle parvient au client, la pomme étoile Vinh Kim Lo Ren conserve sa peau brillante, sans rayures ni meurtrissures, et est magnifiquement emballée. En ouvrant une pomme étoile Vinh Kim Lo Ren, on découvre un léger jus blanc laiteux qui s'en écoule. À l'intérieur, la chair est abondante, les graines peu nombreuses et petites, et la pomme offre un arôme doux et caractéristique, ainsi qu'une saveur sucrée et rafraîchissante. Non seulement elle est délicieuse, mais la pomme étoile Vinh Kim Lo Ren est également riche en vitamines et minéraux bénéfiques pour l'organisme. C'est ce qui explique sa grande popularité. Comme de nombreux autres fruits, la pomme étoile contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé. Selon la médecine traditionnelle, ses composants ont des effets bénéfiques sur la santé : par exemple, les feuilles, infusées en tisane, soulagent les maux d'estomac et les douleurs articulaires ; la pomme étoile contribue à réduire le cholestérol sanguin, favorise un sommeil plus profond et, chez les femmes qui en consomment régulièrement, elle est réputée pour avoir une peau plus jeune et plus lisse. D'après les statistiques, 100 g de chair de pomme étoile apportent 67 kcal et contiennent de nombreuses vitamines (A, B1, B2, B3, C…), notamment des glucides, du calcium, du fer, des fibres, des protéines et des lipides. Les pommes étoiles Lo Ren sont particulièrement bénéfiques pour les femmes enceintes, car elles contribuent à un apport important en calcium et en fer (nutriments essentiels pour la mère et le fœtus). [caption id="" align="alignnone" width="600"] [Légende : Pomme étoile du forgeron Vĩnh Kim - Peu de graines, beaucoup de chair] Une pomme étoile contient en moyenne environ 14,65 mg de calcium et 2,34 mg de fer. En complément de leur alimentation, les femmes enceintes devraient consommer quotidiennement 100 à 200 g de chair de pomme étoile pour préserver leur santé et prévenir l’anémie et le rachitisme chez le fœtus. La pomme étoile est une excellente source de glucides, fournissant l’énergie nécessaire pour une journée d’activité et favorisant une bonne digestion. Selon des études récentes, l’infusion de feuilles de pomme étoile aide à traiter le diabète, les rhumatismes et les diarrhées légères. L’écorce de pomme étoile serait efficace pour soulager la toux et les maux d’estomac, et pour améliorer la santé. [Légende id="" align="alignnone" width="600"] [Légende : Le sapotillier de la forge de Vĩnh Kim]