Cette épice familière que nous pensons ne servir qu'à décorer les plats aide en réalité très bien à détoxifier.

La coriandre est une épice familière dans les repas quotidiens de nombreuses familles, aidant non seulement à créer des arômes et à décorer les plats, mais ayant également de nombreux effets précieux sur la santé.

La coriandre est aussi connue sous le nom de : coriandre vietnamienne, coriandre du Vietnam, coriandre vietnamienne... contient de nombreux nutriments tels que le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, les vitamines A, B, C et K... avec de nombreuses utilisations en cuisine.

Selon le livre « Plantes et herbes médicinales du Vietnam » du professeur Do Tat Loi, les racines, les feuilles et les fruits de la coriandre sont tous des herbes médicinales car ils contiennent des huiles essentielles.

La coriandre possède de fortes propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, antifongiques, antibactériennes et peut éliminer les métaux lourds du corps par l'urine.

Des bienfaits surprenants pour la santé

Détox

Le Dr Yoshiaki Omura, directeur de la recherche médicale à la Heart Foundation de New York, a déclaré que la coriandre est excellente pour détoxifier le mercure et le plomb, et réduit également l'absorption du plomb dans les os.

Les effets détoxifiants de la coriandre sont particulièrement efficaces lorsqu'ils sont associés à la chlorella. Diverses études ont également montré que la détoxification des métaux lourds par la coriandre et la chlorella permet d'éliminer naturellement jusqu'à 87 % du plomb, 91 % du mercure et 74 % de l'aluminium de l'organisme en 45 jours.

Anti-infectieux

La coriandre contient des composés antibactériens qui aident à combattre certaines infections et maladies d'origine alimentaire. Le dodécénal, un composé présent dans la coriandre, peut combattre des bactéries comme la salmonelle, responsable d'intoxications alimentaires potentiellement mortelles.

De plus, une étude en éprouvette a révélé que les graines de coriandre font partie des épices indiennes capables de combattre les bactéries responsables des infections des voies urinaires (IVU).

D'autres études ont montré des résultats similaires avec la coriandre utilisée dans des formulations antibactériennes, en raison de sa capacité à lutter contre les maladies d'origine alimentaire et les infections nosocomiales.

Non seulement elle aide à créer une odeur parfumée, mais la coriandre rend également le plat plus attrayant.

Soutient le contrôle de la glycémie

Des études sur les animaux montrent que les graines de coriandre réduisent le taux de sucre dans le sang en stimulant l’activité des enzymes qui aident à éliminer le sucre du sang.

Une autre étude sur des souris obèses présentant une glycémie élevée a montré qu'une dose unique de 9,1 mg/poids corporel ou de 20 mg/kg d'extrait de graines de coriandre réduisait la glycémie de 4 mmol/L en 6 heures, et avait un effet similaire à celui du glibenclamide, un médicament contre la glycémie.

Renforcer le système immunitaire

La coriandre contient des antioxydants tels que le terpinène, la quercétine et les tocophérols qui combattent les dommages cellulaires et renforcent le système immunitaire. Selon les recherches, ces antioxydants contribuent à réduire l'inflammation, à prévenir le cancer et à protéger le système nerveux.

De plus, les vitamines A et C présentes dans la coriandre contribuent à renforcer et à promouvoir un système immunitaire sain. La coriandre contient également beaucoup de chlorophylle, qui combat les infections bactériennes et fongiques.

Manger de la coriandre peut aider à réduire la glycémie chez les personnes souffrant d’hyperglycémie.

Protégez vos yeux, aidez-les à briller

Grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène et à ses nombreux antioxydants, la coriandre est considérée comme une plante qui contribue à réduire les maladies oculaires et à améliorer considérablement la vision. De plus, elle réduit le risque de maladies telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte.

Aide à renforcer les os

La coriandre contient des minéraux importants comme le calcium, le phosphore et le magnésium, qui peuvent augmenter la densité osseuse et contribuer à réduire les douleurs articulaires. Si vous souhaitez des os solides, la coriandre peut être un bon choix.

Protection cardiovasculaire

Certaines études animales et in vitro suggèrent que la coriandre pourrait réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques, tels que l'hypertension artérielle et le taux de LDL (mauvais cholestérol). L'extrait de coriandre semble agir comme un diurétique, aidant l'organisme à éliminer l'excès de sodium et d'eau. Cela pourrait abaisser la tension artérielle.

De plus, l'ajout de coriandre chaque matin fournira de l'acide oléique, de l'acide ascorbique et de l'acide linoléique, ces substances aident à réguler le taux de cholestérol au niveau le plus bas pour aider à prévenir des maladies telles que : l'athérosclérose et le blocage des vaisseaux sanguins.

De plus, l'acide folique, présent en abondance dans la coriandre, réduit la quantité d'enzymes nocives dans l'organisme, prévenant ainsi les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Le jus de coriandre facilite également la miction et réduit la tension artérielle.

La coriandre est une épice familière dans les repas quotidiens de nombreuses familles.

Protégez le cerveau, aidez à guérir l'insomnie

Une étude menée sur des souris a révélé que l'extrait de coriandre contribuait à protéger les cellules nerveuses contre les lésions après des crises d'épilepsie médicamenteuses. Cela pourrait être dû aux propriétés antioxydantes de la coriandre.

En outre, l’étude a également noté que la coriandre aide également à améliorer la mémoire et présente de nombreux avantages pour la maladie d’Alzheimer.

La coriandre est utilisée comme une herbe naturelle qui a un effet calmant sur les nerfs, favorisant un sommeil profond et sûr.

Protégez votre peau

La coriandre pourrait avoir des bienfaits pour la peau, notamment contre les éruptions cutanées légères comme la dermatite. Une étude a montré que l'extrait de coriandre n'a pas permis de traiter seul l'érythème fessier chez les nourrissons, mais il pourrait être utilisé en association avec d'autres composés apaisants comme traitement alternatif.

D’autres études ont également noté que les antioxydants contenus dans l’extrait de coriandre peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires qui conduisent à un vieillissement accéléré de la peau, ainsi que les dommages cutanés causés par les rayons ultraviolets B.

Quelques façons d'utiliser la coriandre au quotidien

La coriandre peut également être utilisée pour réaliser des plats du quotidien que l'on mange avec des ingrédients courants comme des œufs, de la viande, des légumes... ou utilisée pour manger crue ou boire du jus.

Bien qu'il présente de nombreux bienfaits pour la santé, si vous abusez de ce légume, cela sera contre-productif et aura des effets négatifs sur votre santé.

La consommation de jus de coriandre peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.

Que faut-il noter lors de l’utilisation de la coriandre ?

Pour vous aider à utiliser efficacement la coriandre pour votre santé, sachez que vous ne devez pas l'utiliser si vous êtes sensible ou allergique à l'herbe car elle peut provoquer des éruptions cutanées, des dermatites allergiques,...

Ne consommez pas plus de 200 ml de jus de coriandre par semaine. Une consommation excessive peut aggraver les nausées, les irritations gastriques, les douleurs abdominales aiguës, etc.

Si vous avez des problèmes de foie ou si vous prenez des médicaments pour le foie, n'utilisez absolument pas de coriandre tous les jours car cette plante augmente la concentration de bile dans le foie.