Cette épice familière que l’on croit réservée à la décoration des plats aide en réalité très bien à détoxifier.

La coriandre est une épice familière dans les repas quotidiens de nombreuses familles, aidant non seulement à créer des arômes et à décorer les plats, mais ayant également de nombreux effets précieux sur la santé.

La coriandre est aussi connue sous le nom de : coriandre vietnamienne, coriandre du Vietnam, coriandre vietnamienne... contient de nombreux nutriments tels que le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, les vitamines A, B, C et K... avec de nombreuses utilisations en cuisine.

D'après le livre « Plantes médicinales et médecines vietnamiennes » du professeur. Do Tat Loi, les racines, les feuilles et les fruits de la coriandre sont tous des herbes médicinales car ils contiennent des huiles essentielles.

La coriandre possède de fortes propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, antifongiques, antibactériennes et peut éliminer les métaux lourds du corps par l'urine.

Des bienfaits surprenants pour la santé

Détox

Le Dr Yoshiaki Omura, directeur de la recherche médicale à la Heart Foundation de New York, a déclaré que la coriandre est excellente pour détoxifier le mercure et le plomb, et réduit également l'absorption du plomb dans les os.

Il est prouvé que les effets détoxifiants de la coriandre sont plus efficaces lorsqu’ils sont associés à l’algue verte chlorella. Diverses études ont également montré que la détoxification des métaux lourds à l’aide d’algues coriandre et chlorella peut éliminer jusqu’à 87 % du plomb, 91 % du mercure et 74 % de l’aluminium du corps naturellement en 45 jours.

Anti-infectieux

La coriandre contient des composés antibactériens qui aident à combattre certaines infections et maladies d’origine alimentaire. Le dodécénal est un composé présent dans la coriandre qui peut combattre des bactéries comme la salmonelle, qui provoque une intoxication alimentaire potentiellement mortelle.

De plus, une étude en éprouvette a révélé que les graines de coriandre font partie des épices indiennes capables de combattre les bactéries responsables des infections des voies urinaires (IVU).

D’autres études ont montré des résultats similaires avec la coriandre utilisée dans des formulations antibactériennes. Parce qu’il a la capacité de lutter contre les maladies d’origine alimentaire et les infections nosocomiales.

Non seulement elle aide à créer une odeur parfumée, mais la coriandre rend également le plat plus attrayant.

Soutient le contrôle de la glycémie

Des études sur les animaux montrent que les graines de coriandre réduisent le taux de sucre dans le sang en stimulant l’activité des enzymes qui aident à éliminer le sucre du sang.

Une autre étude sur des souris obèses présentant une glycémie élevée a montré qu'une dose unique de 9,1 mg/poids corporel ou de 20 mg/kg d'extrait de graines de coriandre réduisait la glycémie de 4 mmol/L en 6 heures, et avait un effet similaire à celui du glibenclamide, un médicament contre la glycémie.

Renforcez votre système immunitaire

La coriandre contient des antioxydants comme le terpinène, la quercétine et les tocophérols qui combattent les dommages cellulaires et renforcent le système immunitaire. Selon les recherches, ces antioxydants aident à réduire l’inflammation, à prévenir le cancer et à protéger les nerfs.

De plus, les vitamines A et C contenues dans la coriandre aident à soutenir et à promouvoir un système immunitaire sain. La coriandre est également riche en chlorophylle qui combat les infections causées par les bactéries et les champignons.

Manger de la coriandre peut aider à réduire la glycémie chez les personnes souffrant d’hyperglycémie.

Protégez vos yeux, aidez-les à briller

En raison de sa teneur élevée en bêta-carotène et de ses nombreux antioxydants, la coriandre est considérée comme une herbe qui aide à réduire les maladies oculaires et à améliorer très bien la vision. De plus, la coriandre a également pour effet de réduire le risque de maladies telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte.

Aide à renforcer les os

La coriandre contient des minéraux importants comme le calcium, le phosphore et le magnésium qui peuvent augmenter la densité osseuse et aider à soulager les douleurs articulaires. Donc, si vous voulez des os solides, la coriandre peut être un bon choix.

Protection cardiovasculaire

Plusieurs études sur des animaux et des éprouvettes suggèrent que la coriandre peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol). L'extrait de coriandre semble agir comme un diurétique, aidant le corps à se débarrasser de l'excès de sodium et d'eau. Cela peut réduire la pression artérielle.

De plus, l'ajout de coriandre chaque matin fournira de l'acide oléique, de l'acide ascorbique et de l'acide linoléique, ces substances aident à réguler le taux de cholestérol au niveau le plus bas pour aider à prévenir des maladies telles que : l'athérosclérose et le blocage des vaisseaux sanguins.

De plus, le folate, présent en abondance dans la coriandre, réduit la quantité d’enzymes nocives dans le corps, prévenant ainsi les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Le jus de coriandre aide également à uriner et réduit la pression artérielle.

La coriandre est une épice familière dans les repas quotidiens de nombreuses familles.

Protégez le cerveau, aidez à guérir l'insomnie

Une étude menée sur des souris a montré que l’extrait de coriandre aidait à protéger contre les dommages aux cellules nerveuses après des crises d’épilepsie induites par des médicaments. Cela peut être dû aux propriétés antioxydantes de la coriandre.

En outre, l’étude a également noté que la coriandre aide également à améliorer la mémoire et présente de nombreux avantages pour la maladie d’Alzheimer.

La coriandre est utilisée comme une herbe naturelle qui a un effet calmant sur les nerfs, favorisant un sommeil profond et sûr.

Protégez votre peau

La coriandre peut avoir plusieurs bienfaits pour la peau, notamment contre les éruptions cutanées légères comme la dermatite. Dans une étude, l’extrait de coriandre n’a pas réussi à traiter l’érythème fessier chez les nourrissons à lui seul, mais peut être utilisé avec d’autres composés qui apaisent la maladie comme traitement alternatif.

D’autres études ont également noté que les antioxydants contenus dans l’extrait de coriandre peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires qui conduisent à un vieillissement accéléré de la peau, ainsi que les dommages cutanés causés par les rayons ultraviolets B.

Quelques façons d'utiliser la coriandre au quotidien

La coriandre peut également être utilisée pour réaliser des plats du quotidien que l'on mange avec des ingrédients courants comme des œufs, de la viande, des légumes... ou utilisée pour manger crue ou boire du jus.

Bien qu'il présente de nombreux bienfaits pour la santé, si vous abusez de ce légume, cela sera contre-productif et aura des effets négatifs sur votre santé.

La consommation de jus de coriandre peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.

Que faut-il noter lors de l’utilisation de la coriandre ?

Pour vous aider à utiliser efficacement la coriandre pour votre santé, sachez que vous ne devez pas l'utiliser si vous êtes sensible ou allergique à l'herbe car elle peut provoquer des éruptions cutanées, des dermatites allergiques,...

Ne consommez pas plus de 200 ml de jus de coriandre par semaine. Boire trop peut provoquer des nausées, des irritations de l'estomac, des douleurs aiguës à l'estomac,...

Si vous avez des problèmes de foie ou si vous prenez des médicaments pour le foie, n'utilisez absolument pas de coriandre tous les jours car cette plante augmente la concentration de bile dans le foie.