Boire du café, du jus d’agrumes, manger des oignons et des tomates crus augmente la production d’acide gastrique, ce qui peut facilement entraîner des reflux et des brûlures d’estomac.
Des brûlures d'estomac occasionnelles ne sont généralement pas inquiétantes. Mais si elles surviennent fréquemment, surtout la nuit, elles pourraient être le symptôme d'un reflux gastro-œsophagien (RGO), ou reflux acide.
Certains des aliments ci-dessous augmentent le risque de brûlures d’estomac.
Chocolat
Selon une étude de 2019 menée par l'Université de Pennsylvanie (États-Unis), le chocolat réduit la pression exercée sur le sphincter œsophagien inférieur grâce à sa teneur en cacao et en caféine, qui augmente l'exposition de l'œsophage à l'acide. Les aliments et boissons contenant de la caféine peuvent augmenter l'acidité des sécrétions gastriques et détendre le sphincter œsophagien inférieur, provoquant reflux et brûlures d'estomac.
Oignon
Les oignons sont riches en nutriments, mais contiennent également des fibres fermentescibles appelées fructo-oligosaccharides. Une fois absorbées, ces substances peuvent facilement détendre le sphincter œsophagien inférieur et augmenter le reflux.
Selon l'hôpital presbytérien (États-Unis), les personnes qui mangent des hamburgers avec des oignons sont plus susceptibles de souffrir de brûlures d'estomac que celles qui n'en mangent pas. L'étude, publiée en 1990, portait sur 32 participants.
Manger des oignons crus peut provoquer des reflux acides ou des brûlures d'estomac. Photo : Freepik
Ale
Une consommation modérée à excessive d'alcool peut aggraver les symptômes du reflux gastro-œsophagien, notamment les brûlures d'estomac. En effet, l'alcool détend le sphincter œsophagien inférieur, permettant au contenu de l'estomac de remonter dans l'œsophage.
Les ingrédients contenus dans l’alcool augmentent également la production d’acide gastrique et rendent l’œsophage plus sensible à l’acide gastrique, provoquant des brûlures d’estomac.
Une étude de 2019 menée par l’Université du Zhejiang (Chine) a montré que les personnes qui boivent de l’alcool plus de 5 fois ou plus par semaine sont deux fois plus susceptibles de souffrir du syndrome de reflux gastro-œsophagien que celles qui ne boivent pas ou boivent rarement.
Boissons gazeuses
Les sodas et les boissons gazeuses peuvent détendre le sphincter œsophagien et augmenter l'acidité de l'acide gastrique, deux facteurs de risque de brûlures d'estomac. Selon Healthline , les sodas sont également une cause de brûlures d'estomac nocturnes.
Selon une étude réalisée en 2011 auprès de 162 personnes par l’Université nationale de Séoul (Corée du Sud), les boissons gazeuses présentent un risque 69 % plus élevé de développer des symptômes de reflux tels que des brûlures d’estomac.
Menthe
La menthe poivrée et les produits aromatisés à la menthe poivrée peuvent aggraver les symptômes du reflux acide. En relaxant les intestins, la menthe poivrée détend le sphincter œsophagien inférieur. Cela permet à l'acide et au contenu gastrique de remonter dans l'œsophage et de provoquer des brûlures d'estomac.
De nombreuses personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien signalent des brûlures d’estomac et des reflux acides après avoir consommé des aliments contenant de la menthe poivrée.
Jus d'agrumes
Les agrumes sont riches en acide citrique. C'est ce qui leur donne leur acidité, mais cela peut aussi augmenter la production d'acide gastrique, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac ou une sensation de brûlure dans la poitrine. Par conséquent, il est conseillé d'éviter les jus contenant de l'acide citrique à jeun.
Tomate
Comme les agrumes, les tomates sont très acides, ce qui provoque une production accrue d'acide dans l'estomac et des reflux. Pour contrôler les reflux acides, évitez de consommer des tomates crues et remplacez-les par d'autres épices comme le basilic, le romarin et l'origan.
Huyen My (selon Healthline, Greatist )
| Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies digestives auxquelles les médecins doivent répondre |
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