Aliments à ne pas combiner avec les graines de chia

Les graines de chia sont riches en fibres, en acides gras oméga-3, en protéines et en antioxydants, selon le site de santé HealthShots (Inde).

Selon Food Science and Technology , les nutriments contenus dans les graines de chia peuvent aider à améliorer la santé cardiaque, à soutenir des os solides et à améliorer le contrôle de la glycémie.

Cependant, Mme Avni Kaul, nutritionniste travaillant en Inde, a déclaré qu'il fallait éviter de combiner les graines de chia avec certains aliments car elles peuvent affecter la digestion, l'absorption des nutriments ou provoquer de l'inconfort.

Les graines de chia sont riches en fibres et en acides gras oméga-3.

Aliments riches en acide phytique

L’acide phytique, présent dans des aliments tels que les haricots, les lentilles, les noix et certaines céréales, peut interférer avec l’absorption des minéraux.

Les graines de chia sont déjà riches en acide phytique. Leur association avec d'autres aliments riches en acide phytique peut donc réduire l'absorption de minéraux essentiels comme le calcium, le fer et le zinc. Cela peut entraîner des carences en minéraux chez les personnes principalement végétariennes ou végétaliennes.

Aliments riches en fibres

Les graines de chia contiennent beaucoup de fibres. Selon le magazine Food Science , 28 grammes de graines de chia fournissent jusqu'à 10 grammes de fibres, soit jusqu'à 35 % du poids total de la graine.

Combiner les graines de chia avec d’autres aliments riches en fibres comme l’avoine et certains fruits comme les pommes et les poires peut surcharger le système digestif.

produits laitiers

La combinaison de graines de chia et de lait peut entraîner des problèmes digestifs chez les personnes intolérantes au lactose.

Lorsque les graines de chia sont mélangées au lait, leurs fibres absorbent de grandes quantités d'eau et forment un gel. Ce gel, combiné au lactose du lait, peut ralentir la digestion et provoquer des symptômes désagréables tels que gaz, ballonnements et douleurs abdominales.

Aliments riches en oxalates

Les oxalates sont présents dans les épinards, les betteraves et les patates douces. Lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, ils peuvent se combiner au calcium pour former de petits cristaux. Si ces cristaux s'accumulent en trop grande quantité dans les reins, ils peuvent provoquer des calculs rénaux.

Les graines de chia sont également relativement riches en oxalates, donc les combiner avec d’autres aliments riches en oxalates peut être dangereux pour les personnes sujettes aux calculs rénaux.

Bonbons

Combiner les graines de chia avec des sucreries, comme des desserts, des boissons sucrées ou des céréales pour le petit-déjeuner, peut réduire les bienfaits des graines de chia pour la santé.

Les sucreries contiennent beaucoup de sucre ; leur consommation provoque une augmentation rapide de la glycémie. Bien que les graines de chia puissent contribuer à réguler la glycémie, une exposition à une grande quantité de sucre provenant des sucreries peut perturber cet effet.

Source : https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm