Des scientifiques de la faculté de médecine de l'université de São Paulo (Brésil) ont analysé les données de 6 378 participants, d'un âge moyen de près de 50 ans, en examinant le lien entre l'apport alimentaire en polyphénols, le risque de syndrome métabolique et les facteurs de risque cardiovasculaires.
Le syndrome métabolique regroupe plusieurs affections qui augmentent le risque de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de diabète de type 2. Parmi ces affections figurent l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie, l'obésité abdominale et des taux anormaux de cholestérol ou de triglycérides. Ce sont les facteurs de risque les plus courants des maladies cardiovasculaires.
De nouvelles recherches viennent de découvrir un autre bienfait étonnant du café.
Par ailleurs, les polyphénols sont des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires bien connues, que l'on trouve en abondance dans le café et plusieurs autres aliments tels que les fruits, le chocolat et le vin.
Il a été demandé aux participants de répondre à des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires et la fréquence de consommation de 92 aliments riches en polyphénols, dont le café.
Au cours d'une période de suivi moyenne de plus de 8 ans, 2 031 personnes ont reçu un diagnostic de syndrome métabolique, ce qui signifie qu'elles présentaient au moins trois des affections suivantes : obésité abdominale, hypertension artérielle, hyperglycémie, hypertriglycéridémie et hyperlipidémie (dyslipidémie).
L'étude a révélé que la consommation accrue de polyphénols provenant du café et d'aliments tels que le chocolat, le vin rouge, le thé et les fruits (notamment les raisins rouges, les fraises et les oranges) peut contribuer à réduire le risque de syndrome métabolique jusqu'à 23 %, selon le site web médical Medical Express.
Les auteurs ont également étudié les effets des polyphénols sur les troubles métaboliques cardiovasculaires tels que l'hypertension, la résistance à l'insuline et l'élévation du taux de triglycérides.
Consommer davantage de polyphénols provenant du café et d'autres aliments riches en polyphénols peut réduire jusqu'à 30 fois le risque d'hypertension artérielle.
Les résultats ont montré que la consommation accrue de polyphénols provenant du café et des aliments susmentionnés contribuait à réduire la graisse abdominale, la pression artérielle diastolique, la pression artérielle systolique, la résistance à l'insuline, les taux de triglycérides et la protéine C-réactive, tout en améliorant les taux de cholestérol total, de mauvais cholestérol et de bon cholestérol.
Plus précisément, consommer davantage de polyphénols provenant du café et des aliments susmentionnés peut réduire jusqu'à 30 fois le risque d'hypertension artérielle ou de résistance à l'insuline et jusqu'à 17 fois le risque d'hypertriglycéridémie.
Il convient de noter que l'auteure de l'étude, Isabela Benseñor, professeure à la faculté de médecine de l'université de São Paulo, a déclaré qu'il s'agissait de l'étude la plus vaste (avec plus de 6 000 participants) et la plus longue (plus de 8 ans) sur les effets de la consommation de polyphénols et son impact sur les problèmes cardiovasculaires et métaboliques.
Elle a déclaré : « C'est une bonne nouvelle pour les personnes qui apprécient le café, les fruits, le chocolat et le vin, qui sont tous riches en polyphénols. »
La professeure Isabela Benseñor a ajouté : « Ces nouvelles découvertes démontrent que la promotion d'un régime riche en polyphénols pourrait constituer une stratégie précieuse pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et prévenir le syndrome métabolique », selon Medical Express.
Les auteurs prévoient de poursuivre leurs recherches sur les effets des polyphénols sur les maladies cardiovasculaires. Ils expliquent que ces composés exercent cet effet remarquable grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ainsi qu'à leur impact positif sur le microbiote intestinal.
D'après les recherches, il est préférable de boire 2 à 3 tasses de café par jour et de limiter le sucre ajouté pour en maximiser les bienfaits.
Source : https://thanhnien.vn/tin-cuc-vui-cho-nguoi-tuoi-50-yeu-thich-ca-phe-185250221210201477.htm
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