La province de Dien Bien compte 2 autres patrimoines culturels immatériels nationaux

L'art de décorer les costumes laotiens et l'artisanat de fabrication des gâteaux Khau Xen et Chi Chop des Thaïs blancs de Dien Bien ont été inscrits sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national.

Après avoir été finement tranché, le gâteau de riz est séché à un degré modéré puis coupé.

Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme vient de publier une décision annonçant que l'art décoratif des costumes du peuple laotien du district de Dien Bien, du district de Dien Bien Dong et l'artisanat de fabrication des gâteaux Khau Xen et des gâteaux Chi Chop du peuple Thaï blanc de la ville de Muong Lay seront inclus dans la Liste du patrimoine culturel immatériel national.

Ainsi, Dien Bien compte 20 patrimoines culturels immatériels inscrits sur la Liste nationale du patrimoine culturel immatériel.

L'ethnie lao est l'un des 19 groupes ethniques de la province, vivant concentrés dans 23 villages dans 9 communes des districts de Dien Bien et Dien Bien Dong. La plupart des brocarts fabriqués par les Laotiens sont destinés à la vie quotidienne, comme les jupes, les chemises, les foulards, les coussins, etc.

Ces dernières années, réalisant que le tissage et la décoration de brocarts sur les costumes ne sont pas seulement une identité culturelle mais apportent également une source de revenus stable, les femmes laotiennes du village de Na Sang, commune de Nua Ngam, ont ensemble préservé et promu l'artisanat traditionnel de la nation.

Pour les Thaïlandais blancs de la ville de Muong Lay, le gâteau Khau Xen et le gâteau Chi Chop sont des plats traditionnels souvent présentés sur le plateau du Têt, une partie de la culture culinaire unique de la ville de Muong Lay en particulier et de la province de Dien Bien en général.

Le Banh chi chop est fait à partir de riz gluant, cuit à la vapeur pour obtenir du riz gluant. Lorsque le riz gluant est refroidi, étalez-le finement, séchez-le, puis faites-le frire. Le Banh chi chop a généralement 3 couleurs principales : blanc, violet, orange, ce sont les couleurs du fruit du gac et des feuilles de pandan.

Le Banh khau xen est fabriqué à partir de riz gluant ou de manioc. Après avoir été moulue en farine, elle est trempée pendant quelques heures jusqu'à ce que la farine soit molle, puis mise dans un cuiseur vapeur. Lorsque le riz gluant est cuit, ajoutez le sésame, les œufs, le sucre ou le sel, puis pilez-le dans un mortier, utilisez un rouleau pour étaler le gâteau en fines tranches, séchez-le jusqu'à ce qu'il sèche, coupez-le dans les formes souhaitées, puis séchez-le au vent ou à la lumière du soleil.

Les gâteaux de riz colorés sont séchés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

De nos jours, les gâteaux Khau Xen et les gâteaux Chi Chop de Dien Bien ne sont pas seulement des plats servis pendant les vacances du Têt, mais sont devenus des produits de base vendus sur le marché, contribuant à créer davantage d'emplois, à augmenter les revenus et à améliorer la qualité de vie des gens.

Avec 19 communautés ethniques vivant ensemble, chaque groupe ethnique de Dien Bien possède un trésor de culture, de croyances et de coutumes imprégnées de nuances indigènes, créant une diversité et une multiplicité de culture locale.

La reconnaissance continue du patrimoine culturel immatériel national contribue positivement à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles uniques des groupes ethniques de la province et au développement du tourisme.

Source: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html