Le festival culturel culinaire et délicieux du Saigontourist Group 2024 présente au public plus de 400 plats et boissons typiques de la région dans plus de 40 stands culinaires répartis en 3 zones : nord, centre et sud. Parmi eux, de nombreuses spécialités uniques et étranges présentées pour la première fois au festival.
En outre, l'événement compte également la participation de marques culinaires des provinces de Ben Tre et Tay Ninh, partenaires du Saigontourist Group telles que Vietnam Airlines, Saigon Trading Corporation (Satra)...
 |
|
Cuisine du Nord au Festival de la Culture Culinaire, Plats délicieux. |
Le parcours des visiteurs à la découverte de la cuisine vietnamienne passera par trois groupes de stands de nourriture, qui sont également trois espaces culturels traditionnels, imprégnés des saveurs du nord, du centre et du sud. En visitant le groupe de stands de cuisine du Nord, les convives auront l'occasion de déguster une collection de spécialités typiques telles que les vermicelles de Hanoï, les galettes de poisson La Vong, les rouleaux de calamar, les beignets de crabe, les nouilles vermicelles de surface Ha Long et la viande avec de la viande. , mac Khen au poulet grillé, graines de Cao Bang doi...
 |
|
Les visiteurs du festival peuvent également profiter de jeux folkloriques. |
Le groupe d'étals de cuisine centraux proposera aux convives de nombreux plats délicieux aux saveurs centrales fortes, dont le plus important est le plat de riz salé du Palais Royal, l'ancien plat « riz au roi ».
A partir d'ingrédients rustiques, les « chefs royaux » (chefs qui cuisinaient pour le Roi) créaient autrefois un plat unique de riz salé de Hué, célèbre pour sa minutie dans le choix des ingrédients ainsi que pour sa saveur unique, typique, et depuis le règne du Roi. Minh Mang, il a été classé parmi les délices royaux.
Le riz salé de Hué utilise jusqu'à 9 types de sel différents. Les assiettes de sel sont disposées en cercle ou en forme de fleur, démontrant la beauté délicate et artistique de la culture culinaire de Hué.
 |
|
Espace marché de campagne au festival. |
Pendant ce temps, le cluster des stands de nourriture du Sud attirera les convives avec des plats rustiques aux saveurs du delta du Mékong et de la région du Sud-Est comme le canard à l'eau de coco, la salade de crevettes sesbania - gâteau aux feuilles de riz, la salade croustillante de perche de potiron frit - crackers de crevettes, avocat. rouleaux de salade, vermicelles à la sauce de poisson, escargots de laine frits à la noix de coco, escargots grillés au poivre, escargots de montagne cuits à la vapeur à la citronnelle, feuille de riz séchée à la rosée mélangée à des légumes sauvages et de la poitrine de porc.
La cuisine du Sud est également attrayante avec d'innombrables gâteaux de collation tels que le gâteau aux vers à soie de Bac Lieu, le gâteau aux feuilles de pandan de Can Tho, le gâteau de riz Ben Tre, le banh xeo et le gâteau khot. Les délices de la cuisine de rue de Saigon apportent également une impression unique, avec les rouleaux de printemps aux fruits de mer et les plats de poitrine de porc ; Les plats délicieux du village de pêcheurs de la zone côtière de Can Gio comprennent des rouleaux d'escargots et une salade de feuilles de crevettes ; La cuisine typique de la région de Cho Lon comprend du canard rôti aux quatre épices et des nouilles de canard cuites à la vapeur de Dong Khanh.
 |
|
De délicieux plats vietnamiens au Festival. |
De plus, les invités viennent au festival non seulement pour « manger », mais aussi pour avoir l'occasion de s'immerger dans un espace rempli d'une ambiance festive imprégnée de la culture populaire des trois régions. En résonance avec l'espace culinaire se trouve la zone « scène réelle » des villages d'artisanat traditionnel avec des points forts de plus de 50 types de gâteaux folkloriques, une zone de jeux folkloriques et des spectacles de formes d'art traditionnelles dans le style de la marche.
M. Truong Duc Hung, directeur général du Saigontourist Group, a déclaré que cet événement était l'une des activités clés du Saigontourist Group pour contribuer à promouvoir l'attrait et le caractère unique de la cuisine riche et diversifiée du Vietnam. dans le monde entier.
"A travers cet événement, nous souhaitons également promouvoir Hô Chi Minh-Ville en tant que destination qui fait converger de nombreux éléments attractifs, notamment la cuisine, les événements culturels culinaires et qui est orientée pour devenir un événement de niveau international" - M. Truong Duc Hung, directeur général de Saigontourist Group, a déclaré.
 |
|
Espace présentant les spécialités de Phu Yen. |
Le Festival de culture culinaire et délicieuse du Saigontourist Group 2024 est ouvert au public tous les jours de 16h22 à 28h31, en continu du 3 au XNUMX mars dans la zone touristique de Van Thanh, district de Binh Thanh.
 |
|
Les invités arrivent au festival le jour de l'ouverture. |
On sait qu’en 2022 et 2023, le festival attirera plus de 80.000 2022 visiteurs. Le festival a eu l'honneur d'être élu par les World Culinary Awards comme « Meilleur festival culinaire d'Asie 2023 », « Meilleur festival culinaire d'Asie 2023 », et surtout cette fois-ci, étant le premier représentant d'un festival culinaire vietnamien à recevoir le prix « Le plus unique au monde ». festival culinaire 10" décerné à Dubaï, aux Émirats arabes unis, en octobre 2023.
