Célébration de la cuisine vietnamienne

DNO - Le 19 juin au soir, le Furama Da Nang Resort a organisé un événement culinaire estival sur le thème « Les saveurs de la mer de Da Nang, les saveurs du Vietnam ». Cette activité s'inscrit dans le cadre du cycle de conférences « Voyage à travers la culture culinaire vietnamienne ».

Les chefs sélectionnent leurs ingrédients parmi les produits agricoles locaux.

Avec la participation de quatre chefs vietnamiens de renom : Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan et Le Xuan Tam, les chefs ont mis en valeur leurs techniques culinaires habiles et créatives, présentant des plats uniques et distinctifs sur les thèmes suivants : Rencontre du roi de la mer (rouleaux de printemps au crabe de Hai Phong ), Princes jumeaux de l'océan (soupe de concombre de mer et d'ormeau), Nostalgie de la citadelle de Co Loa (conque dorée frite) et Dragon de mer se baignant au soleil (baliste grillé).

Le chef Do Ngoc Cong a fait la démonstration du plat de rouleaux de printemps au crabe de Hai Phong directement sur scène, pour le plus grand plaisir des convives.

Selon le chef Nguyen Danh Hinh, vice-président de l'Association des chefs vietnamiens, Da Nang est une destination prisée des touristes vietnamiens et étrangers. La découverte de la culture culinaire vietnamienne représente un atout majeur pour le secteur gastronomique de Da Nang et, plus largement, pour l'ensemble du pays.

Outre les échanges culinaires, Da Nang devrait organiser davantage de concours pour les chefs, leur offrant ainsi plus d'opportunités d'interagir, d'innover et d'améliorer la qualité du service et des expériences culinaires dans la ville.

Lors de cet événement, des produits agricoles locaux de Da Nang et des localités voisines ont également été présentés et mis en valeur.

Outre les démonstrations culinaires, l'événement a également permis aux organisateurs de présenter, de promouvoir et d'exposer des produits agricoles locaux tels que ceux de la commune de Hoa Bac ; la sauce de poisson Nam O (Da Nang) ; les produits agricoles de Tay Giang (Quang Nam) ; et le ginseng A Luoi (Thua Thien Hue).

Selon Le Tan, chercheur en culture culinaire, l'une des activités importantes et significatives du voyage culturel culinaire vietnamien au Furama Resort Da Nang consiste à soutenir et à promouvoir les produits agricoles et ruraux locaux.

Lorsque les produits agricoles caractéristiques de Da Nang et des localités voisines sont fournis et utilisés dans la cuisine des complexes hôteliers et des restaurants, cela rehausse la valeur des plats ainsi que la qualité des produits agricoles.

Évaluant le potentiel du tourisme lié aux événements célébrant la culture culinaire, le président de l'Association des hôteliers de Da Nang, Nguyen Duc Quynh, estime que les événements mettant à l'honneur la culture et la gastronomie constituent l'un des moyens efficaces d'attirer les touristes.

Le concours culinaire implique d'interagir avec les convives et de partager des anecdotes sur les plats qu'ils ont créés.

Festivals gastronomiques, spectacles d'art traditionnel et expériences culturelles telles que des cours de cuisine et des visites de villages artisanaux offrent tous des expériences inoubliables aux touristes nationaux et internationaux.

Une stratégie de développement qui intègre étroitement la culture et la gastronomie apporte non seulement des avantages économiques, mais contribue également à préserver et à promouvoir les valeurs culturelles traditionnelles, créant ainsi un attrait particulier pour Da Nang en tant que destination touristique nationale et internationale.

JEU HA

Source : http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/