Des fruits sucrés sur une terre aride

(QBĐT) - « Voyant de nombreuses vignes sauvages pousser et se développer très bien dans le jardin, j'ai commencé à penser à apporter un certain cépage à planter. À cette époque, je ne connaissais rien à la vigne ni à l'agriculture de haute technologie (CNC) et j'ai appris et fait des recherches par moi-même pour construire le vignoble tel qu'il est aujourd'hui », M. Le The Phong, l'un des propriétaires du vignoble Tam An (ville de Dong Hoi), a partagé son destin dans la découverte des raisins de pivoine et de l'agriculture CNC.

Accompagné de M. Le The Phong pour la construction du vignoble de Tam An, il a invité son ami Nguyen Cong Tho. Partageant la même passion pour l'agriculture propre, CNC Agriculture les a aidés à persévérer dans leurs expérimentations pour cultiver des cépages sur les terres difficiles de Quang Binh . Ce projet est considéré comme le premier modèle réussi de viticulture CNC dans la province.

La viticulture de haute technologie

Dans le lotissement résidentiel 10, quartier de Dong Son (ville de Dong Hoi), beaucoup ont toujours pensé que ce terrain était réservé à la production de briques et de tuiles. C'est pourquoi l'apparition d'un vignoble de pivoines, planté et cultivé avec succès dans des conditions de vie rigoureuses, a surpris et étonné plus d'un. En guidant joyeusement les journalistes vers le vignoble, M. Phong a expliqué qu'auparavant, il n'avait investi que dans l'élevage de poissons et de poulets sur toute la surface viticole. Le sol argilo-sableux de la région rend la culture d'arbres fruitiers très difficile. Pour ce faire, il est nécessaire d'améliorer la productivité et la rentabilité du sol.

Non seulement le terrain était défavorable, mais à cette époque, son expérience et ses connaissances en agriculture, notamment en viticulture, étaient totalement inexistantes. « Avant, je travaillais dans l'armée. À mon retour, je ne savais qu'élever des poulets et des poissons. Du coup, en matière de terre et d'agriculture, je n'y connaissais absolument rien », a déclaré M. Phong.

Malgré le climat rigoureux, le vignoble de Tam An produit toujours de grosses grappes de raisin.

Pendant la pandémie de Covid-19, il a commencé à envisager d'exploiter son grand jardin pour cultiver de la vigne. Pour préparer ce projet, il s'est inscrit en ligne pour étudier en autodidacte comment améliorer le sol, choisir les cépages et entretenir la vigne. Cependant, la culture de raisins CNC nécessite un financement important en plus des connaissances. « Quand j'ai eu l'idée, M. Tho a accepté de me rejoindre. C'est un homme d'affaires et un commerçant, mais lorsqu'il a entendu parler de l'agriculture CNC propre, Tho a vraiment apprécié. » Grâce à l'accord de son ami pour contribuer financièrement à son projet, il a fait des recherches et l'a contacté pour commander des plants. Le cépage qu'il a choisi était la pivoine, originaire du Japon. Ce cépage exige un processus de plantation et d'entretien rigoureux. En attendant les plants, lui et son ami ont amélioré le sol et construit une serre CNC. Profitant de sa journée de travail, le soir, M. Phong s'est inscrit en ligne pour apprendre à cultiver la pivoine. Il confie : « Quand j'ai reçu les plants, j'ai été surpris car les ceps semblaient secs et abîmés. J'ai demandé des précisions et j'ai découvert qu'ils ressemblaient à des plants d'hibernation. Le jardinier avait envoyé des plants supplémentaires au cas où certains mourraient. Je les ai cependant plantés moi-même et les 2 000 ceps ont survécu et ont poussé sainement. »

Les premiers « fruits sucrés »

La pivoine est un cépage adapté aux climats tempérés, où les températures ne sont ni trop froides en hiver ni trop chaudes en été. Cependant, malgré le froid hivernal et les longues pluies humides de Quang Binh, le vignoble de Tam An est encore vert et produit des grappes charnues et lourdes.

La ferme viticole de Tam An est cultivée selon un modèle de haute technologie.

M. Phong explique : « C'est l'hiver, j'aurais dû laisser les vignes se reposer pour économiser de l'énergie pour la récolte de l'année prochaine. Mais comme j'étais pressé et que je voulais aussi essayer de faire fructifier le vignoble comme je le souhaitais, j'ai récolté cette récolte de contre-saison. » C'est la deuxième récolte du vignoble Tam An. Auparavant, le vignoble avait déjà produit sa première récolte. De nombreuses personnes connaissent le vignoble et viennent y acheter des raisins. Les raisins de première qualité coûtent 300 000 VND/kg, mais le vignoble n'en a toujours pas assez pour la vente. Pour le développement du vignoble, la météo est essentielle. Ici, le temps est généralement rigoureux, ce qui n'est pas idéal pour la croissance et la production de beaux fruits. Le secret pour bien entretenir un vignoble de pivoines est d'observer la croissance des raisins sauvages afin de prédire la météo.

« Pour la prochaine récolte de raisins, nous prévoyons de rénover et d'achever la ferme afin d'ouvrir un espace d'expérience écologique aux visiteurs, afin qu'ils puissent en apprendre davantage sur le processus de viticulture CNC. Lors de leur visite, les visiteurs pourront prendre des photos et acheter des raisins dans le jardin », a déclaré M. Phong.

Dans environ un mois, ce lot de raisins sera prêt à être récolté. Contrairement aux autres cépages, les pivoines doivent être récoltées au bon moment. Si les raisins sont récoltés avant ou après le stade d'accumulation des sucres, ils ne présenteront pas leur douceur caractéristique. C'est pourquoi, en plus de connaître le moment d'accumulation des sucres, afin de garantir une qualité optimale des pivoines, le jardin a également équipé les raisins d'un sucremètre.

« Je suis passionné par la vigne, alors je voudrais m'occuper moi-même de la taille et de la ramification. Si je fais appel à quelqu'un, je ne suis pas à l'aise, car j'ai peur que les gens ici ne comprennent pas grand-chose à la vigne… », a confié M. Phong.

D. Nguyet

Source : https://www.baoquangbinh.vn/phong-su/202501/trai-ngot-tren-dat-can-2223479/