Des fruits sucrés sur une terre aride

(QBĐT) - « Voyant de nombreuses vignes sauvages pousser et se développer très bien dans le jardin, j'ai commencé à réfléchir à la possibilité d'y planter un certain cépage. À cette époque, je ne connaissais rien à la vigne ni à l'agriculture de haute technologie (CNC) et j'ai appris et fait des recherches par moi-même pour construire le vignoble tel qu'il est aujourd'hui », a raconté M. Le The Phong, l'un des propriétaires du vignoble Tam An (ville de Dong Hoi), à propos de son parcours dans la découverte des vignes de pivoines et de l'agriculture CNC.

Pour l'accompagner dans la création du vignoble de Tam An, M. Le The Phong a invité son ami Nguyen Cong Tho. Partageant la même passion pour l'agriculture propre et l'agriculture CNC, ils ont persévéré dans l'expérimentation de nouveaux cépages cultivés sur les terres difficiles de Quang Binh . Ce modèle est considéré comme le premier succès de viticulture CNC dans la province.

La viticulture de haute technologie

Dans le lotissement résidentiel 10, arrondissement de Dong Son (ville de Dong Hoi), nombreux sont ceux qui ont toujours pensé que ce terrain était réservé à la production de briques et de tuiles. L'apparition d'un vignoble de pivoines, planté et cultivé avec succès dans des conditions de vie rigoureuses, a donc surpris et intrigué plus d'un. Invitant volontiers les journalistes à visiter le vignoble, M. Phong a expliqué qu'auparavant, il n'investissait que dans l'élevage de poissons et de volailles sur l'ensemble de la surface viticole. Le sol argilo-sableux de la région rend la culture d'arbres fruitiers très difficile. Pour ce faire, il est nécessaire d'améliorer la productivité et la rentabilité du sol.

Non seulement la terre était défavorable, mais à cette époque, son expérience et ses connaissances en agriculture, notamment en viticulture, étaient totalement inexistantes. « Avant, je travaillais dans l'armée. À mon retour, je ne savais qu'élever des poulets et des poissons. Du coup, en matière de terre et d'agriculture, je n'y connais absolument rien », a déclaré M. Phong.

Malgré le climat rigoureux, le vignoble de Tam An produit toujours de grosses grappes de raisin.

Pendant la pandémie de Covid-19, il a commencé à envisager d'exploiter son grand jardin pour cultiver de la vigne. Pour préparer ce projet, il s'est inscrit en ligne pour étudier en autodidacte comment améliorer le sol, choisir les cépages et entretenir la vigne. Cependant, la culture de raisins CNC nécessite un financement important, en plus des connaissances. « Lorsque j'ai proposé l'idée, M. Tho a accepté de se joindre à moi. Homme d'affaires et commerçant à l'origine, M. Tho a été séduit par l'agriculture propre CNC lorsqu'il en a entendu parler. » Son ami ayant accepté d'apporter un financement pour travailler avec lui, il a fait des recherches et a pris contact pour commander des plants. Le cépage qu'il a choisi était le raisin de pivoine originaire du Japon. Ce cépage exige des procédures de plantation et d'entretien strictes. En attendant les plants, lui et son ami ont amélioré le sol et construit une serre CNC. Profitant de sa journée de travail, le soir, M. Phong s'est inscrit en ligne pour apprendre à cultiver du raisin de pivoine. Il confie : « Quand j'ai reçu les plants, j'ai été surpris car les ceps semblaient secs et abîmés. J'ai demandé des précisions et j'ai découvert qu'ils ressemblaient à des plants d'hibernation. Le jardinier avait envoyé des plants supplémentaires au cas où certains mourraient. Je les ai cependant plantés moi-même et les 2 000 ceps ont survécu et ont poussé sainement. »

Les premiers « fruits sucrés »

Le raisin de pivoine est adapté à la culture sous des climats tempérés, où les températures ne sont ni trop froides en hiver ni trop chaudes en été. Cependant, malgré le froid hivernal et les longues pluies humides de Quang Binh, le vignoble de Tam An est encore vert et produit des grappes charnues et lourdes.

La ferme viticole de Tam An est cultivée à l'aide d'un modèle de haute technologie.

M. Phong explique : « C'est l'hiver, j'aurais dû laisser les vignes se reposer pour économiser de l'énergie pour l'année prochaine. Mais pressé par la situation et désireux de faire fructifier le vignoble comme je le souhaitais, j'ai récolté cette récolte de contre-saison. » C'est la deuxième récolte du vignoble de Tam An. Auparavant, le vignoble avait déjà connu sa première récolte. De nombreuses personnes connaissaient le vignoble et venaient en acheter. Les raisins de première qualité coûtaient 300 000 VND/kg, mais le jardin n'en avait toujours pas assez pour vendre. Pour le développement du vignoble, la météo est essentielle. Ici, le temps est généralement rigoureux, ce qui n'est pas idéal pour la croissance et la production de beaux fruits. Le secret pour bien entretenir un vignoble de pivoines est d'observer la croissance des raisins sauvages afin de prédire la météo.

« L'année prochaine, nous prévoyons de rénover et d'améliorer la ferme afin d'ouvrir un service d'éco-expérience aux visiteurs, afin qu'ils puissent en apprendre davantage sur le processus de viticulture CNC. Lors de leur visite, les visiteurs pourront prendre des photos et acheter des raisins dans le jardin », a déclaré M. Phong.

Dans environ un mois, ce lot de raisins sera prêt à être récolté. Contrairement aux autres cépages, les pivoines doivent être récoltées au bon moment. Si elles sont récoltées avant ou après la phase d'accumulation des sucres, elles ne présenteront pas la douceur caractéristique. C'est pourquoi, en plus de connaître le moment de l'accumulation des sucres, le jardin a équipé les raisins d'un sucremètre pour garantir une qualité optimale.

« Je suis passionné par la vigne, alors je veux m'occuper moi-même de la taille et de la ramification. Car si je fais appel à quelqu'un, je ne suis pas à l'aise, car je crains que les gens ici ne comprennent pas grand-chose à la vigne… », a confié M. Phong.

D. Nguyet

Source : https://www.baoquangbinh.vn/phong-su/202501/trai-ngot-tren-dat-can-2223479/