Montrez votre talent avec cette délicieuse recette de poulet frit à l’ail parfumée.

GĐXH - Le poulet est souvent associé à de nombreux plats attrayants tels que le poulet bouilli, le poulet frit, le poulet mijoté, mais une autre variante intéressante qui vaut également la peine d'être essayée est les ailes de poulet frites à l'ail. Plat croustillant et moelleux à l'arôme parfumé d'ail, adapté à la fois comme plat principal et comme plat à boire pour les hommes.

Préparez les ingrédients

500 g d'ailes de poulet, 1 œuf, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de sauce chili, ½ cuillère à café de poudre d'assaisonnement, 1/3 cuillère à café de MSG, 1/3 cuillère à café de poivre, 1/3 cuillère à café de poudre de gingembre (si désiré), 150 g de farine croustillante, huile de cuisson.

Recette de délicieuses ailes de poulet frites à l'ail

Préparez les ailes de poulet et les autres ingrédients

Achetez des ailes de poulet, lavez-les à l'eau froide. Utilisez du gros sel pour frotter toutes les ailes de poulet afin d’éliminer la saleté. Rincez et faites tremper dans de l'eau salée diluée avec un peu de gingembre émincé pour éliminer efficacement les odeurs et rendre les pattes de poulet naturellement roses.

Faites mariner les ailes de poulet avant de les faire frire pour rendre le poulet tendre et juteux.

À l'aide d'un couteau, marquez la viande de l'aile supérieure en deux afin que la marinade puisse pénétrer plus rapidement. Blanchir les ailes de poulet dans de l'eau bouillante pendant environ 1 à 2 minutes, puis égoutter. Peler et émincer l'ail.

Remarque : lorsqu'il est frit, le poulet perdra de l'eau et deviendra un peu plus sec, vous ne devez donc pas choisir de poitrine de poulet pour la transformation. Certaines parties qui peuvent être utilisées pour le plat de poulet frit à l'ail sont les pattes de poulet, la poitrine de poulet industrielle, les cuisses, les gésiers de poulet...

Faire mariner les ailes de poulet

Faites mariner les ailes de poulet blanchies avec 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de MSG, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Utilisez des gants de cuisine pour pétrir les ailes de poulet afin de les enrober d'épices.

Traitement de la sauce d'assaisonnement

Mélangez le mélange de sauce composé de 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de sauce chili, 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol et remuez bien.

Ailes de poulet frites à l'ail

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir 50 g d'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé et doré, puis versez-le dans un bol. Continuez à ajouter 2 cuillères à soupe d'eau d'ail dans la casserole avec la sauce aux épices ci-dessus, attendez qu'elle bout, puis ajoutez les ailes de poulet et continuez à cuire pendant environ 5 à 10 minutes pour absorber les épices. Placez les ailes de poulet sur une assiette, arrosez d'ail frit et ajoutez quelques brins de coriandre pour la décoration.

Ailes de poulet à l'ail croustillantes et parfumées.

Le produit final est une assiette d'ailes de poulet à l'ail frites dorées avec l'arôme parfumé de l'ail. La peau du poulet est un peu croustillante mais toujours juteuse, pas trop sèche, servie avec des légumes crus pour éviter l'ennui comme des tomates, des concombres et de la laitue.

Notes lors de la préparation d'ailes de poulet frites à l'ail

Pour obtenir un plat fini parfait, vous devez garder à l’esprit certaines des notes suivantes :

L’utilisation de gingembre, de jus de citron ou de vin blanc pour préparer le poulet aidera à nettoyer la saleté et à éliminer efficacement les odeurs. Le poulet sera d’un blanc brillant et la viande sera plus croustillante et plus moelleuse.

Choisissez du poulet industriel ou du poulet indigène pour le plat de poulet frit à l'ail afin que la viande soit tendre, pas sèche, et que la peau soit uniformément dorée une fois frite. Vous pouvez mélanger de la sauce de poisson à l'ail pour rendre le poulet frit à la sauce de poisson à l'ail extrêmement attrayant pour toute la famille. Le plat se déguste de préférence chaud avec du riz ou en collation avec des crudités et de la bière entre amis.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm