Cultiver des légumes, un métier « sûr et sécurisé

Alors que de nombreux fruits, notamment les fruits extravertis, ont besoin d'aide, les légumes ordinaires utilisés dans les repas quotidiens (communément appelés légumes) sont vendus à des prix élevés par les agriculteurs et sont plus faciles à consommer...

Production de légumes à la Coopérative de légumes sûrs de Phuoc Hau (commune de Phuoc Hau, district de Long Ho).

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, les prix de diverses cultures dans la province ont récemment augmenté de 25 à 72 % par rapport à la mi-avril. À la coopérative Thanh Loi (district de Binh Tan), le prix de vente du chou doux est de 9 000 VND/kg (en hausse de 2 500 VND/kg, soit 45 %), de l'épinard d'eau est de 8 000 VND/kg (en hausse de 3 000 VND/kg, soit 60 %), du cresson est de 50 000 VND/kg (en hausse de 21 000 VND/kg, soit 72 %), du concombre est de 10 000 VND/kg (en hausse de 2 000 VND/kg, soit 25 %), de la laitue ordinaire est de 11 000 VND/kg (en hausse de 3 000 VND/kg, soit 35 %)...

Dans la province, les légumes utilisés pour les repas quotidiens sont souvent cultivés par les agriculteurs et peuvent être divisés en plusieurs types : légumes-feuilles (laitue, cresson, feuilles de moutarde, épinards de Malabar, épinards d'eau, oignons verts, coriandre, etc.), légumes-racines (manioc, radis blanc, oignons, etc.) et légumes-fruits (piments, courges, margose, etc.). La plupart de ces légumes sont faciles à cultiver, bien adaptés aux conditions naturelles de la province, ont un temps de production court et un faible investissement en capital (plusieurs millions de VND/cong), de sorte qu'ils sont choisis par de nombreux agriculteurs, en particulier pour les ménages disposant de peu de terres, les ménages pauvres ou les zones à hautes terres qui ne sont pas propices à la riziculture.

M. Tran Van Chien (62 ans, du hameau de Phuoc Hanh B, commune de Phuoc Hau, district de Long Ho) - un agriculteur avec plus de 30 ans d'expérience dans l'agriculture et actuellement membre de la Coopérative de légumes sûrs de Phuoc Hau, a déclaré qu'actuellement, la culture des feuilles de moutarde est plus facile qu'avant car les semences, les engrais, les pesticides et les agents de lutte contre les maladies sont facilement achetés dans les magasins et chez les agents ; les agriculteurs sont instruits sur les techniques d'agriculture et de production sûres par le personnel technique de la commune et du district de manière très spécifique ; les produits à base de feuilles de moutarde sont assez favorables car les commerçants viennent dans les champs pour acheter.

Depuis lors, outre les zones traditionnelles de culture maraîchère, le mouvement maraîcher s'est rapidement répandu. En 2024, notre province a planté 36 546,5 hectares de légumes et de haricots de toutes sortes, pour une production de près de 695 000 tonnes. D'ici 2025, la superficie consacrée aux légumes et aux haricots de toutes sortes dans la province devrait atteindre plus de 37 640 hectares, pour une production de près de 700 000 tonnes. Grâce à la construction de vastes zones spécialisées, concentrées dans les districts de Binh Tan, Long Ho, Tam Binh et la ville de Binh Minh, et à l'application de procédés de production propres et sûrs pour les aliments, les produits maraîchers de Vinh Long sont très diversifiés et sont non seulement consommés dans de nombreuses provinces et villes du pays, mais aussi exportés.

De nombreux types de coopératives spécialisées dans la production de légumes ont été créées et ont résisté aux fluctuations du marché et aux conditions de production, telles que la Coopérative de légumes sûrs de Phuoc Hau (commune de Phuoc Hau, district de Long Ho), la Coopérative de légumes sûrs de Thanh Loi (commune de Thanh Loi, district de Binh Tan)... Un point notable est que même si les coopératives de légumes sûrs n'ont pas de gros revenus et de faibles bénéfices, leurs opérations sont assez stables et ne souffrent pas de crises par rapport aux coopératives opérant dans d'autres domaines.

Normalement, les légumes du delta du Mékong (y compris Vinh Long) sont produits en grande quantité pendant la saison sèche, pendant les récoltes d'hiver-printemps et d'été-automne, concentrées après le Têt et jusqu'à fin juin. Comme c'est la période où les conditions de production sont très favorables grâce au temps sec et aux faibles précipitations, les légumes ne sont ni endommagés ni affectés par les ravageurs. C'est au plus fort de la saison sèche ou de la saison des inondations que le prix des légumes augmente le plus. La saison où les rendements sont les plus faibles se situe pendant et après la saison des inondations (de septembre, octobre au Nouvel An lunaire), car les pluies et les inondations prolongées rendent la culture des légumes difficile.

Ces derniers temps, grâce à l'adoption croissante de solutions technologiques, les agriculteurs ont progressivement accru leurs investissements dans l'application des sciences et des technologies à la production. De nombreux ménages ont loué des terres pour agrandir leur superficie et se sont équipés d'équipements et de machines de production, entre autres, afin de créer des produits en quantité suffisante, de qualité, sûrs, à faible coût et hautement compétitifs.

En outre, le secteur agricole provincial continue de maintenir un modèle agricole qui privilégie l'utilisation d'engrais organiques, la production biologique et la certification biologique, comme le modèle de culture de cresson de 12 hectares dans la commune de Thuan An (ville de Binh Minh) ; en même temps, il soutient la construction de 4 codes de zones de culture nationales d'une superficie de 20,46 hectares sur les légumes, le cresson et le radis blanc pour faciliter la consommation intérieure.

Toutefois, les experts recommandent que, pour produire des légumes « sûrs et durables », en plus des facteurs liés aux techniques de production, les agriculteurs doivent avoir une bonne compréhension des facteurs de production (tels que les marchés, les normes de produits, les contrats de production et les liens de production, la consommation de produits, etc.) avant d'étendre la production de légumes de masse pour éviter les risques.

Article et photos : MY TRUNG

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/