L'agriculture maraîchère : un moyen fiable et sûr de gagner sa vie ?

Alors que de nombreux types de fruits, notamment ceux sujets à la chute des fruits, sont confrontés à une crise, les légumes courants utilisés dans l'alimentation quotidienne (appelés collectivement légumes-feuilles) se vendent à des prix plus élevés et sont plus faciles à vendre pour les agriculteurs...

Alors que de nombreux types de fruits, notamment ceux sujets à la chute des fruits, sont confrontés à une crise, les légumes courants utilisés dans l'alimentation quotidienne (appelés collectivement légumes-feuilles) se vendent à des prix plus élevés et sont plus faciles à vendre pour les agriculteurs...

Production de légumes à la coopérative de légumes sûrs de Phuoc Hau (commune de Phuoc Hau, district de Long Ho).

Selon le Département de l'Agriculture et de l'Environnement, les prix de divers produits agricoles dans la province ont récemment augmenté de 25 à 72 % par rapport à la mi-avril. À la coopérative Thanh Loi (district de Binh Tan), le prix de vente du chou frisé est de 9 000 VND/kg (soit une augmentation de 2 500 VND/kg ou 45 %), celui des épinards d'eau de 8 000 VND/kg (soit une augmentation de 3 000 VND/kg ou 60 %), celui du cresson de 50 000 VND/kg (soit une augmentation de 21 000 VND/kg ou 72 %), celui du concombre de 10 000 VND/kg (soit une augmentation de 2 000 VND/kg ou 25 %) et celui de la laitue de 11 000 VND/kg (soit une augmentation de 3 000 VND/kg ou 35 %).

Dans la province, les légumes couramment cultivés par les agriculteurs pour leur alimentation quotidienne se répartissent en plusieurs catégories : les légumes-feuilles (laitue, romaine, moutarde verte, épinards, lépinards d’eau, oignons verts, coriandre, etc.), les légumes-racines (manioc, radis blanc, oignons, etc.) et les légumes-fruits (piments, courges, melon amer, etc.). La plupart de ces légumes sont faciles à cultiver, s’adaptent bien aux conditions climatiques des différentes régions de la province, ont un cycle de production court et nécessitent un faible investissement (quelques millions de dongs par hectare), ce qui en fait un choix populaire pour de nombreux agriculteurs, notamment ceux qui disposent de peu de terres, les ménages modestes ou ceux qui vivent en altitude, dans des zones impropres à la riziculture.

M. Tran Van Chien (62 ans, résidant dans le hameau de Phuoc Hanh B, commune de Phuoc Hau, district de Long Ho) - agriculteur avec plus de 30 ans d'expérience dans l'agriculture et actuellement membre de la Coopérative de légumes sûrs de Phuoc Hau, a déclaré que la culture du chou est plus facile qu'auparavant car les semences, les engrais, les pesticides et les fongicides sont facilement achetés dans les magasins et chez les concessionnaires ; les agriculteurs reçoivent des conseils très précis sur les techniques agricoles et de production sûres de la part du personnel technique de la commune et du district ; et le marché des produits à base de chou est assez favorable car les commerçants viennent directement dans les champs pour acheter.

Depuis, outre les zones de culture maraîchère traditionnelles, la culture des légumes s'est rapidement développée. Dans notre province, en 2024, 36 546,5 hectares de légumes et de légumineuses diverses ont été cultivés, pour une production de près de 695 000 tonnes. L'objectif pour 2025 est d'étendre ces surfaces à plus de 37 640 hectares, avec une production de près de 700 000 tonnes. Grâce à la création de vastes zones agricoles spécialisées, concentrées dans les districts de Binh Tan, Long Ho et Tam Binh, ainsi que dans la ville de Binh Minh, et à l'application de procédés de production alimentaire propres et sûrs, les légumes de Vinh Long offrent une grande diversité de produits, consommés dans de nombreuses provinces et villes du pays et exportés.

De nombreuses coopératives spécialisées dans la production de légumes-feuilles ont été créées et ont su résister aux fluctuations du marché et aux aléas de la production, comme la Coopérative de légumes sains de Phuoc Hau (commune de Phuoc Hau, district de Long Ho), la Coopérative de légumes sains de Thanh Loi (commune de Thanh Loi, district de Binh Tan)... Il est à noter que, bien que les revenus et les bénéfices de ces coopératives de légumes sains ne soient pas importants, leur fonctionnement est relativement stable et elles ne subissent pas de crises, contrairement aux coopératives opérant dans d'autres secteurs.

En général, les cultures maraîchères du delta du Mékong (y compris Vinh Long) donnent d'abondantes récoltes pendant la saison sèche, aussi bien en hiver-printemps qu'en été-automne, principalement après le Nouvel An lunaire et jusqu'à fin juin. Ceci s'explique par des conditions de production très favorables durant cette période, grâce à un temps sec et des précipitations minimales qui préviennent les dégâts et les infestations de ravageurs. Au plus fort de la saison sèche ou des crues, les prix des légumes atteignent leur niveau le plus élevé. Les rendements les plus faibles sont enregistrés pendant et après la saison des crues (de septembre-octobre jusqu'à la veille du Nouvel An lunaire) en raison des pluies prolongées et des inondations, qui rendent la culture maraîchère difficile.

Ces dernières années, grâce à la mise en œuvre accrue de solutions technologiques, les agriculteurs ont progressivement augmenté leurs investissements dans l'application des sciences et des technologies à la production. De nombreux ménages ont courageusement loué des terres pour étendre leurs surfaces cultivées, se sont équipés de machines et d'équipements de production, etc., afin de créer des produits en quantité suffisante, de qualité, sûrs, à faible coût et très compétitifs.

En outre, le secteur agricole de la province continue de maintenir des modèles agricoles qui privilégient l'utilisation d'engrais organiques, la production biologique et la certification biologique, comme le modèle de culture de cresson sur 12 hectares dans la commune de Thuan An (ville de Binh Minh) ; et soutient simultanément la mise en place de 4 codes de zones de culture nationales couvrant 20,46 hectares pour les légumes, le cresson et le radis blanc afin de faciliter la consommation intérieure.

Toutefois, les experts conseillent aux agriculteurs, afin de produire des légumes de manière durable et fiable, de bien comprendre les facteurs de production (tels que les marchés, les normes des produits, les contrats et les liens de production, les accords de rachat des produits, etc.) avant d'étendre la production de légumes à grande échelle, en plus des techniques de production, afin d'éviter les risques.

Texte et photos : MY TRUNG

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/