Ces informations ont été communiquées lors de la conférence « État actuel de l’approvisionnement en semences, aliments et matériels pour l’aquaculture marine ; traçabilité de l’origine des produits et solutions pour le développement durable de l’aquaculture marine au Vietnam », organisée par le ministère de l’Agriculture et du Développement rural en coordination avec le Comité populaire de la province de Khanh Hoa, en présentiel et en ligne, le matin du 25 novembre.
La Chine est le principal marché pour les homards vietnamiens.
M. Tran Cong Khoi, chef du département des espèces aquatiques et de l'alimentation du département des pêches (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a indiqué que la valeur du chiffre d'affaires des exportations de homards du Vietnam au cours des six premiers mois de 2023 a atteint près de 130 millions de dollars américains, soit 30 fois plus que pendant la même période l'année précédente.
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| Aperçu de la conférence |
À un moment donné, le prix a doublé, atteignant 1,7 million de VND/kg pour la langouste et 1,3 million de VND/kg pour la langouste verte. Cette hausse s'explique principalement par la demande accrue de produits de la mer à l'étranger, notamment en Chine, premier marché d'importation de langoustes pour le Vietnam, qui a rouvert ses frontières après une longue période de fermeture liée à la pandémie de Covid-19.
Concernant l'exportation de langoustes vers le marché chinois, M. Le Ba Anh, directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a indiqué que les langoustes vertes et les langoustes constituent actuellement les principaux débouchés pour les exportations de langoustes. La Chine représente 98 à 99 % des exportations vietnamiennes de langoustes, tandis que les autres marchés, tels que la Thaïlande, Singapour, Hong Kong (Chine) et Taïwan, représentent 1 à 2 %.
Sur le seul marché chinois, le Vietnam compte actuellement 46 installations de conditionnement exportant des homards vers ce marché (sur un total de 57 installations de conditionnement de produits de la mer vivants exportant vers la Chine). Au cours des neuf premiers mois de 2023, les exportations de homards vers la Chine ont dépassé 95 millions de dollars américains (en baisse de plus de 46 % par rapport à la même période en 2022).
Pour que les homards puissent être commercialisés en Chine, a déclaré M. Le Ba Anh, les entreprises doivent s'assurer que les exigences du Système national de gestion de la sécurité alimentaire sont évaluées et reconnues comme équivalentes par l'Administration générale des douanes de Chine. Les produits exportés figurent sur la liste reconnue par la Chine (128 espèces/types de produits et 48 espèces d'animaux aquatiques vivants).
De plus, les installations aquacoles sont inspectées par les organismes locaux de gestion de l'aquaculture et des services vétérinaires, certifiées conformes aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène vétérinaire, et reçoivent un code. Des échantillons sont prélevés afin de surveiller les maladies tout au long du processus d'élevage. Les expéditions destinées à l'exportation sont accompagnées de certificats ; la liste quotidienne de ces certificats est transmise aux douanes chinoises (Nanning) à des fins de vérification.
De nombreuses nouvelles réglementations chinoises sur l'exportation de langoustes
Il convient de noter que, depuis le 1er février 2021, le marché chinois classe la langoustine parmi les espèces menacées (groupe II). En mai 2023, la Chine a modifié sa loi sur la protection de la faune sauvage, interdisant la capture des animaux figurant sur cette liste. Plus précisément, la capture, l'utilisation et le commerce de la langoustine sauvage sont interdits. La Direction générale des douanes chinoises a ordonné aux services douaniers aux postes frontières de contrôler strictement l'importation de langoustines sauvages. « Non seulement sur le marché chinois, mais aussi sur la liste des espèces aquatiques menacées et rares du Vietnam (conformément à l'annexe II du décret 26/2019/ND-CP) », a ajouté M. Le Ba Anh.
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| Exportation de homard |
Pour identifier les homards d'élevage, il faut connaître leur parcours d'élevage. Les juvéniles prélevés en milieu naturel sont également considérés comme des homards sauvages. Les importateurs chinois souhaitant importer des homards sauvages doivent obtenir une licence auprès du Bureau des pêches (ministère de l'Agriculture de Chine).
De plus, le pays exportateur doit compiler des statistiques sur ses installations d'élevage et sa production, enregistrer ses installations d'élevage de homards et ses installations de conditionnement à l'exportation auprès de l'Administration générale des douanes de Chine pour approbation (le Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés a publié les documents n° 1388 et 1389/CCPT-ATTP du 23 novembre 2023 relatifs aux statistiques et à l'enregistrement). Le formulaire d'enregistrement et les informations nécessaires seront transmis par le Bureau commercial vietnamien en Chine. Après réception de ces informations, les douanes chinoises procéderont à une vérification directe et en ligne avant d'approuver le dossier.
À ce sujet, M. Phan Quang Minh, directeur adjoint du Département de la santé animale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré que les mesures de gestion des homards en Chine allaient changer en 2023, définissant les homards d'élevage comme provenant de races F2.
Outre les difficultés d'approvisionnement liées au marché, les alevins de homard sont, selon les experts, fortement dépendants des importations de crevettes en provenance d'Indonésie, des Philippines, du Myanmar, du Sri Lanka et de Singapour. En 2022, le nombre d'alevins importés s'élevait à 81 millions ; au cours des six premiers mois de 2023, ce chiffre était tombé à 59 millions.
Cependant, l'industrie du homard est confrontée à certaines difficultés, car certains pays ont interdit les exportations, ce qui entraîne une instabilité de l'approvisionnement ; en juillet 2023, les autorités ont découvert que 5 lots de juvéniles de crevettes importés de Malaisie étaient infectés par la maladie des taches blanches causée par le virus WSSV.
L'alimentation des homards, composée exclusivement de poissons de rebut, d'escargots pomme d'or, de mollusques et de crabes, est entièrement fraîche et utilisée dans des cages, ce qui engendre pollution environnementale et maladies.
De plus, l'approvisionnement en nourriture pour les homards est instable, ce qui rend son contrôle difficile. Par ailleurs, l'alimentation industrielle est uniquement utilisée pour l'élevage de crevettes en bassins ; elle ne convient pas à l'élevage en cages marines. Bien que l'alimentation industrielle contribue à la lutte contre les maladies et à la préservation de l'environnement, son utilisation reste limitée.
Évoquant les besoins à venir du marché chinois en alevins de homard, M. Phung Duc Tien, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a suggéré que les unités concernées se concentrent sur la recherche et les solutions.
Rappelant la Stratégie de développement de l'économie maritime, les responsables du ministère de l'Agriculture et du Développement rural ont souligné la nécessité de passer de l'aquaculture traditionnelle et de l'exploitation des produits de la mer à des méthodes industrielles faisant appel aux hautes technologies. L'objectif est de promouvoir une aquaculture durable et une exploitation des produits de la mer afin de renforcer la résilience du secteur de la pêche, de moderniser sa production, d'améliorer son intégration et d'accélérer ses exportations.
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