L'information a été donnée lors de la conférence « État actuel de l'approvisionnement en semences, aliments et matériaux pour l'aquaculture marine ; traçabilité de l'origine des produits et solutions pour le développement durable de l'aquaculture marine au Vietnam » organisée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en coordination avec le Comité populaire de la province de Khanh Hoa en personne et en ligne le matin du 25 novembre.
La Chine est le principal marché des homards vietnamiens.
M. Tran Cong Khoi - Chef du Département des races aquatiques et de l'alimentation - Département des pêches (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural) - a informé que la valeur du chiffre d'affaires des exportations de homards au cours des 6 premiers mois de 2023 du Vietnam a atteint près de 130 millions USD, soit 30 fois plus que la même période l'année dernière.
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| Aperçu de la conférence |
À un moment donné, le prix des langoustes a doublé, atteignant 1,7 million de VND/kg et celui des langoustes vertes 1,3 million de VND/kg. La principale raison était la demande accrue de produits de la mer dans d'autres pays, notamment en Chine, le plus grand marché d'importation de langoustes du Vietnam, qui a rouvert ses portes après une longue période de fermeture pour prévenir la Covid-19.
Concernant l'exportation de langoustes vers le marché chinois, M. Le Ba Anh, directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a indiqué qu'actuellement, la langouste verte et la langouste sont les principaux produits d'exportation de langoustes. La Chine représente 98 à 99 % des exportations vietnamiennes de langoustes ; d'autres marchés comme la Thaïlande, Singapour, Hong Kong (Chine) et Taïwan représentent 1 à 2 %.
Sur le seul marché chinois, le Vietnam compte actuellement 46 usines de conditionnement exportant des homards vers ce marché (sur un total de 57 usines de conditionnement de fruits de mer vivants exportés vers la Chine). Au cours des neuf premiers mois de 2023, les exportations de homard vers le marché chinois ont atteint plus de 95 millions de dollars (en baisse de plus de 46 % par rapport à la même période en 2022).
Pour que les homards puissent entrer sur le marché chinois, a déclaré M. Le Ba Anh, les entreprises doivent s'assurer que les exigences du Système national de gestion de la sécurité alimentaire sont évaluées et reconnues comme équivalentes par l'Administration générale des douanes chinoises. Les produits exportés figurent sur la liste reconnue par la Chine (128 espèces/types de produits et 48 espèces d'animaux aquatiques vivants).
De plus, les installations d'élevage sont inspectées par les agences locales de gestion aquacole et vétérinaire, certifiées pour leurs conditions de sécurité alimentaire et d'hygiène vétérinaire, et soumises à des codes spécifiques. Des échantillons sont prélevés pour surveiller les maladies pendant l'élevage. Les expéditions à l'exportation sont certifiées ; la liste quotidienne des certificats est envoyée aux douanes chinoises (Nanning) pour comparaison.
De nombreuses nouvelles réglementations chinoises sur l'exportation de langoustes
Il est à noter que depuis le 1er février 2021, la langouste est inscrite sur la liste des espèces menacées du groupe II sur le marché chinois. En mai 2023, la Chine a modifié la loi sur la protection de la faune sauvage, interdisant ainsi la capture d'animaux figurant sur la liste des espèces menacées publiée en 2021. La capture, l'utilisation et le commerce de la langouste sauvage sont notamment interdits. Le Département général des douanes chinoises a ordonné au système douanier aux postes frontières de contrôler strictement l'importation de langoustes pêchées naturellement. « La langouste est inscrite sur la liste des espèces aquatiques rares et menacées du groupe II, non seulement sur le marché chinois, mais aussi sur la liste des espèces aquatiques rares et menacées du Vietnam (conformément à l'annexe II du décret 26/2019/ND-CP) », a ajouté M. Le Ba Anh.
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| Exportation de homard |
Pour identifier les homards d'élevage, il faut passer par le processus d'élevage. Si les juvéniles sont capturés dans la nature, ils sont également considérés comme des homards sauvages. Les importateurs chinois souhaitant importer doivent demander une licence au Bureau des pêches (ministère de l'Agriculture de Chine).
En outre, le pays exportateur doit compiler des statistiques sur les installations d'élevage et la production ; enregistrer les installations d'élevage de homards ; et enregistrer les installations de conditionnement d'exportation auprès de l'Administration générale des douanes de Chine pour approbation (le Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés a publié les documents n° 1388 et 1389/CCPT-ATTP datés du 23 novembre 2023 pour guider les statistiques et l'enregistrement). Le formulaire d'enregistrement et les informations seront envoyés par l'intermédiaire du Bureau commercial du Vietnam en Chine. Après réception des informations, les douanes chinoises vérifieront directement et en ligne avant d'approuver.
Concernant cette question, M. Phan Quang Minh - Directeur adjoint du Département de la santé animale (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural) - a déclaré que les mesures de gestion du homard ont été modifiées par la Chine en 2023, définissant les homards d'élevage comme provenant de races F2.
Outre les difficultés du marché, les alevins de homard dépendent fortement, selon les experts, des importations de crevettes d'Indonésie, des Philippines, du Myanmar, du Sri Lanka et de Singapour. En 2022, le nombre d'alevins importés s'élevait à 81 millions ; au cours des six premiers mois de 2023, ce chiffre était de 59 millions.
Cependant, l'industrie du homard est confrontée à certaines difficultés, notamment l'interdiction des exportations par certains pays, ce qui entraîne un approvisionnement instable ; en juillet 2023, les autorités ont découvert 5 lots de semences de crevettes importées de Malaisie infectées par la maladie des points blancs causée par le virus - WSSV.
La nourriture des homards est entièrement fraîche, y compris les poissons de rebut, les escargots de pomme d'or, les mollusques, les crabes... utilisés dans les cages, cela provoque une pollution de l'environnement et des maladies.
De plus, l'approvisionnement en nourriture pour les homards est également instable, ce qui rend son contrôle difficile. Par ailleurs, les aliments industriels ne sont utilisés que pour l'élevage de crevettes en bassin ; ils ne conviennent pas à l'élevage en cages marines. Bien que ces aliments contribuent à la lutte contre les maladies et à la préservation de l'environnement, leur utilisation reste limitée.
Faisant référence aux besoins futurs du marché chinois en matière de semences de homard, M. Phung Duc Tien, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a suggéré que les unités concernées doivent se concentrer sur la recherche et les solutions.
Rappelant la Stratégie de développement économique maritime, les dirigeants du ministère de l'Agriculture et du Développement rural ont souligné la nécessité de passer de l'aquaculture traditionnelle et de l'exploitation des produits de la mer à des applications industrielles et de haute technologie. Promouvoir des activités d'aquaculture et d'exploitation des produits de la mer durables... dans le but de rendre l'industrie de la pêche résiliente dans ses efforts, moderne dans sa production, d'améliorer son niveau d'intégration et d'accélérer ses exportations.
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