Suite au cas de « trempage » de germes de soja avec des substances interdites à Dak Lak et de borax dans du jambon à Da Nang, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a émis des instructions « brûlantes ».

Après avoir découvert 6 installations de production de germes de soja à Dak Lak utilisant des substances interdites et 1 installation de production de jambon à Da Nang utilisant du borax, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a publié un document ordonnant aux localités de prévenir complètement les violations de la sécurité alimentaire avant, pendant et après le Nouvel An lunaire et la saison des fêtes de printemps en 2025.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les autorités de plusieurs localités ont récemment découvert des violations continues des lois sur la sécurité alimentaire dans la production, la transformation préliminaire et la préparation des aliments (6 installations de production de germes de soja utilisant des substances interdites/ne figurant pas sur la liste des substances autorisées à Dak Lak ; 1 installation de production de jambon utilisant du borax à Da Nang).

Afin de renforcer davantage le travail visant à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire des produits agricoles, forestiers et halieutiques, et de prévenir efficacement les violations de la sécurité alimentaire dans la consommation alimentaire régulière de la population, en particulier avant, pendant et après le Nouvel An lunaire et la saison des fêtes de printemps avec une forte demande de consommation, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural demande aux comités populaires des provinces et des villes d'ordonner à leurs agences et autorités spécialisées affiliées à tous les niveaux de se concentrer sur les contenus suivants :

Coordonner avec les agences d'information et de communication pour diffuser les réglementations légales sur la sécurité alimentaire, les méfaits et les conséquences de l'utilisation de substances interdites/non inscrites sur la liste autorisée dans la production initiale, la récolte, la conservation, la transformation préliminaire et la transformation des produits agricoles, forestiers et aquatiques ; Diffuser, faire connaître et mettre à jour les informations afin que les consommateurs puissent choisir des produits agricoles d'origine claire, provenant d'établissements de production, de transformation préliminaire, de transformation et de commercialisation qui respectent les réglementations en matière de sécurité alimentaire ; Renforcer l'information et la communication sur les risques liés à la sécurité alimentaire.

Des germes de soja imbibés de produits chimiques ont été découverts par les autorités provinciales de Dak Lak en décembre 2024. Photo : fournie par la police

Coordonner activement avec les membres du Comité du Front de la Patrie pour lancer et mettre en œuvre un mouvement visant à encourager et à mobiliser les citoyens à participer au suivi et à la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaire au niveau local ; construire un canal d'information pour recevoir les commentaires et les dénonciations des violations de la sécurité alimentaire au niveau local.

Demander aux agences de gestion de la sécurité alimentaire d'organiser des groupes de travail interdisciplinaires et, conformément aux fonctions assignées et décentralisées, d'inspecter et d'examiner les établissements produisant et commercialisant des produits alimentaires agricoles, en particulier les établissements produisant et commercialisant des produits alimentaires agricoles présentant des risques élevés de causer des problèmes de sécurité alimentaire et une forte demande des consommateurs pendant les vacances et le Têt (produits instantanés, produits nécessitant des conditions de stockage particulières, une courte durée de conservation ; produits facilement détournés en utilisant des substances interdites, des substances ne figurant pas sur la liste des substances autorisées, des objets contenant des toxines naturelles, des produits présentant des risques élevés de micro-organismes pathogènes, etc.).

Les violations de la sécurité alimentaire détectées doivent être traitées de manière stricte, en garantissant la dissuasion et rendues publiques dans les médias de masse conformément aux dispositions de la loi.

Allouer des ressources aux organismes spécialisés pour organiser un échantillonnage et une surveillance renforcés des produits agricoles à haut risque en matière de sécurité alimentaire au niveau de la production, de l’achat, de la transformation préliminaire, des installations de transformation, des marchés de gros et des établissements spécialisés dans le commerce de produits agricoles.

Comme l'a rapporté Dan Viet, le 26 décembre 2024, la police de Dak Lak a ouvert une enquête et placé en détention provisoire quatre suspects appartenant à six établissements utilisant le principe actif « 6-benzylaminopurine » pour faire macérer et fermenter près de 3 000 tonnes de germes de soja. Par conséquent, la substance « 6-benzylaminopurine » est un produit chimique qui ne figure pas sur la liste des produits chimiques autorisés au Vietnam, conformément aux dispositions de la circulaire n° 09/2023/TT-BNNPTNT du 24 octobre 2023 du ministère de l'Agriculture et du Développement rural.

De même, à Da Nang, le 28 décembre, le département de la police économique de la ville de Da Nang a ouvert une enquête et poursuivi un couple qui utilisait du borax pour préparer des galettes de bœuf et de porc.

Auparavant, du 20 au 27 décembre, le Département de la police économique s'est coordonné avec les forces fonctionnelles pour mener en continu des inspections surprises dans de nombreux établissements.

Lors d'un contrôle dans l'usine de production de saucisses PXT située au 41 Nhon Hoa 12 (quartier de Hoa An, district de Cam Le), propriété de M. Pham Xu Ty, la police a découvert près d'une tonne de saucisses de toutes sortes (saucisse de bœuf, de porc, de peau de porc et de viande hachée). Grâce à des tests rapides, les autorités ont constaté que toutes ces saucisses étaient contaminées au borax (borate de sodium).

La police a déclaré que le borax était très toxique pour l'organisme. Par conséquent, il ne figure pas sur la liste des additifs autorisés dans la transformation des aliments. Le borax peut provoquer une intoxication aiguë, empoisonnant les utilisateurs à de faibles doses de 5 grammes ou plus, et peut entraîner la mort.

Source : https://danviet.vn/tu-vu-tam-chat-cam-vao-gia-do-o-dak-lak-han-the-vao-gio-cha-o-da-nang-bo-nnptnt-chi-dao-nong-20250106133155922.htm