Boire du café correctement contribue à augmenter la longévité

(Dan Tri) - Une nouvelle étude publiée par l'Université Tufts (USA) montre que l'habitude de boire du café correctement peut réduire le risque de décès prématuré, ce qui signifie prolonger la vie.

Le café c'est bien, mais ajouter du sucre est contre-productif

L’ajout de sucre et de matières grasses supprime les bienfaits inhérents au café (Photo : Unsplash).

L'équipe a analysé les données de 46 332 Américains âgés de 20 ans et plus ayant participé à des enquêtes nationales de santé sur une période de 9 à 11 ans. Durant la période de suivi, 7 074 décès ont été enregistrés.

En comparant les habitudes de consommation de café, les résultats ont montré que les buveurs de café avaient un risque de décès plus faible, en particulier s'ils buvaient du café noir ou s'ils avaient de très faibles niveaux de sucre et de graisse dans leur café.

Selon le Dr Bingjie Zhou, épidémiologiste à l’Université Tufts et auteur principal de l’étude, ajouter trop de sucre ou de crème peut annuler les bienfaits biologiques du café.

« Notre étude est l’une des premières à quantifier spécifiquement la quantité d’édulcorants et de graisses saturées ajoutées au café et à évaluer leurs effets sur le risque de mortalité », a déclaré Zhou.

Plus précisément, les résultats de l'analyse montrent que les personnes qui boivent deux à trois tasses de café noir par jour peuvent réduire le risque de décès prématuré de 14 % par rapport aux personnes qui n'en boivent pas. En revanche, chez les personnes qui ajoutent davantage de crème, de lait ou de sucre, cette réduction du risque n'est plus statistiquement significative.

De plus, l’effet de longévité n’a pas été observé dans le groupe du café décaféiné, ce qui suggère que ce sont la caféine et les composés bioactifs naturels du café qui sont responsables des bienfaits.

Devrait boire du café pur

Les experts en santé recommandent de boire du café pur ou légèrement dilué pour maximiser ses bienfaits pour la santé (Photo : Getty).

Malgré l’ajustement de plusieurs facteurs qui influencent la mortalité, tels que l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique, le niveau d’éducation et la consommation d’alcool, les auteurs affirment toujours que l’étude ne peut pas prouver une relation absolue de cause à effet entre la consommation de café et la longévité.

Cela est dû au fait qu’il peut y avoir des variables inconnues qui relient simultanément la consommation de café et la mortalité.

Cependant, selon le professeur Fang Fang Zhang, membre de l'équipe de recherche, cette découverte est encore très pratique, surtout lorsque près de 50 % des adultes aux États-Unis consomment au moins une tasse de café par jour.

« Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde . Il est important de comprendre ses effets sur la santé, notamment ce que nous y ajoutons », a souligné Zhang.

Au lieu d’utiliser le café comme véhicule pour savourer la crème, le lait et le sucre, les experts en santé exhortent les consommateurs à boire du café pur ou légèrement dilué pour maximiser les bienfaits pour la santé.

Source : https://dantri.com.vn/khoa-hoc/uong-ca-phe-dung-cach-giup-tang-tuoi-tho-20250630103514582.htm