Où manger du riz brisé « sa bi chuong » à Binh Duong ?

Le riz brisé est apprécié aussi bien par les Vietnamiens que par les étrangers - Photo : DANG KHUONG

À première vue, le riz brisé est un plat très simple, composé de côtes grillées, de saucisse, de couenne de porc et d'œufs. Ce plat est apprécié par de nombreux gourmets, tant au niveau national qu'international. Cependant, tous les restaurants ne proposent pas un plat de riz brisé au même goût.

Voici les restaurants de riz brisé les plus populaires de Binh Duong . Le prix d'une assiette de riz brisé varie de 30 000 à 45 000 VND. Cependant, certains restaurants sont réputés pour leur qualité et leur prix abordable, tandis que d'autres sont critiqués pour leur prix excessif.

Riz brisé 68

Le Com Tam 68 existe depuis plus de 10 ans. Ce restaurant est l'un des noms que de nombreux habitants de Binh Duong mentionnent lorsqu'ils s'intéressent au riz brisé.

Une assiette de riz brisé avec des côtelettes de porc, de la peau de porc et des saucisses coûte 35 000 VND - Photo : DANG KHUONG

Commandez une assiette de « sa bi chuong » : les convives sont immédiatement séduits par la viande fraîchement grillée, sans excès d'assaisonnement. À la dégustation, la viande est très tendre et légèrement sucrée.

Certains convives ont commenté sur TikTok que la viande ici est... « petite et mignonne ».

Chaque bol de soupe est un vrai plus, car le bouillon est très clair et les légumes sont sucrés. On sent à peine le goût du glutamate monosodique.

Mais le plat de riz a aussi un bémol : le jambon. Il est froid, un peu friable et sans saveur. La plupart des clients du restaurant ont trouvé ce plat peu convaincant sur TikTok.

La viande grillée est le plat le plus populaire parmi les convives - Photo : DANG KHUONG

Les couennes de porc du riz brisé 68 sont également recouvertes d'une fine couche de piment séché et salé, ce qui donne au mangeur l'impression de ne pas y être associé.

Cependant, le plat de riz brisé 68 reste l'un des choix des habitants de Binh Duong, car l'espace spacieux du magasin est toujours plein de clients aux heures de pointe ou lors d'occasions spéciales.

Le restaurant est noté 4,1 étoiles sur Google Map.

Riz brisé numéro 5

Le riz brisé numéro 5 est situé au coin de la rue Chanh Nghia, l'un des célèbres restaurants des habitants de Binh Duong.

En passant, le restaurant est l'un des plus fréquentés de Binh Duong.

Une assiette de riz cassé coûte 40 000 VND - Photo : DANG KHUONG

Dès qu'il est servi, le plat de riz attire immédiatement les convives avec la couleur jaune vif de la saucisse, la couleur riche de la viande grillée et la touche de vert des oignons et des concombres.

La viande du restaurant n'est pas trop grosse, mais elle est marinée et grillée à merveille. Dès la dégustation, on ressent sa fermeté.

Un client du restaurant a plaisanté : « Cette viande se marie si bien avec du riz. »

Le pain de viande n'est pas pâteux, en particulier les ingrédients à l'intérieur ont une certaine adhérence, de sorte qu'il ne se brise pas complètement lorsque le mangeur prend une bouchée.

Les couennes de porc frites sont croustillantes et légèrement salées. Les aubergines sont sucrées, contrairement à leur goût acide habituel ; c'est aussi une touche étrange dans ce plat de riz brisé.

Enfin, quelques cuillères à soupe de sauce de poisson agissent comme un fil conducteur reliant tous les ingrédients mis en bouche, accomplissant avec succès la mission de « donner vie au plat ».

Le riz brisé numéro 5 a 3,8 étoiles sur Google Maps. Certains clients trouvent le prix de l'assiette de riz… trop cher.

Source : https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm