Le jardin écologique Hoang Hao est né de l'idée de M. Nguyen Hoang Hao (39 ans, résidant dans la commune de Tam Nong, province de Dong Thap – anciennement district de Tam Nong, province de Dong Thap). Ce jardin de 12 000 m² est à la fois un havre de paix et le berceau d'un modèle d' agrotourisme unique : la culture de moules d'eau douce pour la production de perles.
Avec un étang d'une superficie de 1 700 m², M. Hao élève plus de 1 000 moules d'eau douce à des fins touristiques .
PHOTO : DUY TAN
Les difficultés des débuts d'une entreprise.
Ingénieur informatique de formation, M. Hao possède une longue expérience dans le domaine des technologies, mais il a toujours été passionné par l'écotourisme. L'opportunité s'est présentée lorsqu'il a découvert par hasard l'élevage d'huîtres perlières, une approche novatrice. En 2023, il a décidé de se lancer dans ce domaine et de transformer sa petite ferme ostréicole en un modèle d'écotourisme alliant éducation et activités expérientielles.
Les débuts furent difficiles. Bien que les huîtres aient été adaptées à la vie en eau douce, le premier lot périt entièrement. « Les huîtres vivent naturellement en eau salée ; leur transfert en eau douce exigeait donc une extrême précision dans les techniques d’élevage afin d’éviter tout choc. J’ai dû analyser minutieusement la source d’eau, du pH aux micro-organismes, pour garantir les conditions optimales à leur croissance », se souvient M. Hao.
Au jardin écologique de Hoang Hao, les visiteurs peuvent s'essayer à la pêche aux huîtres pour en récolter les perles.
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Sans se décourager, M. Hao poursuivit ses recherches et s'inscrivit dans la documentation et auprès d'experts, ajustant progressivement le processus d'élevage des huîtres. Après de nombreux échecs, le taux de survie des huîtres s'améliora peu à peu, permettant la production de perles de haute qualité.
Actuellement, dans un bassin de 1 700 m² , M. Hao élève plus de 1 000 moules d'eau douce. Chaque moule est soigneusement sélectionnée et l'implantation de nucléus n'est effectuée que lorsqu'elles atteignent l'âge et la taille requis. Tout au long de l'élevage, l'eau est toujours propre, exempte de produits chimiques et de bactéries nocives, un facteur essentiel pour une croissance harmonieuse des moules et la production de perles brillantes et esthétiques.
Les huîtres élevées par M. Hao ont 4 à 5 ans, ce qui garantit la qualité des perles.
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Associer le tourisme aux innovations majeures en matière d'aquaculture.
Insatisfait de la simple perliculture traditionnelle, M. Hao a innové en combinant ce modèle avec le tourisme expérientiel. Au Jardin écologique Hoang Hao, les visiteurs peuvent pêcher eux-mêmes des huîtres dans l'étang et assister au processus de décorticage pour en extraire les perles. Avec un peu de chance, une seule huître peut donner 2 à 3 perles. La chair d'huître est ensuite préparée sur place selon les envies.
Avec un peu de chance, les visiteurs pourront trouver une palourde qui renferme 2 à 3 perles.
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Pour 800 000 VND par expérience, les visiteurs repartent non seulement avec une perle qu’ils ont eux-mêmes « chassée », mais savourent également un repas spécial préparé à partir de l’huître pêchée.
« Seules les huîtres âgées de trois ans et plus produisent des perles de qualité standard. Mes bassins abritent principalement des huîtres de quatre à cinq ans, ce qui explique la brillance et la beauté des perles que je récolte. Si un client choisit une huître sans perle, nous l'échangeons immédiatement contre une autre, afin que chacun puisse repartir avec une perle », a expliqué M. Hao.
Les perles de culture d'eau salée et d'eau douce sont essentiellement de même qualité.
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Afin de valoriser ses produits, M. Hao collabore également avec des joailliers, confectionnant des bijoux en perles selon les demandes des clients et les leur livrant directement le jour même.
Ce modèle se distingue par sa durabilité. Les moules sont élevées en compagnie de poissons d'ornement, créant ainsi un environnement écologique équilibré tout en réduisant les coûts d'alimentation grâce à la valorisation des déchets organiques présents dans l'étang.
Les perles de culture d'eau salée et d'eau douce sont essentiellement de même qualité.
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Cette approche novatrice a attiré des touristes du monde entier, avec une moyenne de plus de 200 visiteurs par jour. À l'avenir, M. Hao prévoit d'agrandir le site et de concevoir davantage de bassins perliers hors sol à destination des étudiants, afin de les aider à mieux comprendre la biologie et le processus de formation des perles.
Source : https://thanhnien.vn/ve-dong-thap-du-lich-and-trai-nghiem-lay-ngoc-trai-185250802092924625.htm
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