Le Vietnam gagne 20 millions de dollars grâce à la troisième épice la plus chère du monde

Les exportations vietnamiennes de produits à base de cardamome et de noix de muscade au cours des 9 premiers mois de 2024 ont atteint 2 501 tonnes, avec un chiffre d'affaires de plus de 20 millions USD.

Selon l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID), la cardamome est la troisième épice la plus chère au monde , après le safran et la vanille. Ce fruit est particulièrement abondant au Vietnam et possède une valeur d'exportation élevée.

La cardamome est une herbe sauvage que l'on trouve en Amérique du Sud, en Thaïlande, au Cambodge, au Sri Lanka, au Vietnam, etc. Au Vietnam, la cardamome pousse naturellement et est principalement cultivée dans les régions au climat frais telles que Cao Bang et Lao Cai.

La noix de muscade appartient à la même famille que la cardamome. Originaire des Moluques (Indonésie), elle est largement cultivée dans les pays tropicaux comme le Cambodge, l'Inde et la Malaisie. Dans notre pays, cet arbre est couramment cultivé dans les provinces du sud.

Noix de muscade (également appelée noix de muscade ou fruit de jade dans certaines localités). Ce fruit de la famille des arbres ligneux peut atteindre 8 à 10 m de haut, ses branches sont fines, l'arbre est lisse et ses feuilles sont alternes et vertes toute l'année.

Selon les données de l'Association vietnamienne du poivre (VPSA), exporter Le groupe cardamome-noix de muscade du Vietnam a atteint 2 501 tonnes au cours des 9 premiers mois de l'année, avec un chiffre d'affaires de plus de 20 millions USD, en baisse de 4,8% de la production mais en hausse de 3,1% du chiffre d'affaires par rapport à la même période en 2023.

Les exportations vietnamiennes de cardamome et de noix de muscade ont atteint 2 501 tonnes au cours des neuf premiers mois de l'année. Photo : MH

Il existe actuellement environ 30 marchés qui importent ce produit du Vietnam, parmi lesquels les Pays-Bas, les États-Unis et le Royaume-Uni sont les trois plus grands marchés d'exportation de ce groupe de produits du Vietnam avec des parts de marché de 31 %, 15 % et 11,2 % respectivement.

Parmi elles, Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited et Olam Vietnam Company Limited sont les deux plus grandes entreprises exportatrices, avec respectivement 1 496 et 497 tonnes. En 2023, notre pays a exporté 3 551 tonnes, pour un chiffre d'affaires de 27,4 millions de dollars. Les Pays-Bas, la Chine et Amérique sont les 3 plus grands marchés d'exportation avec une production atteignant respectivement 923 tonnes, 756 tonnes et 484 tonnes.

Le Vietnam est un pays doté d'un fort potentiel en matière d'épices. Il compte actuellement 500 000 hectares de cultures d'épices, avec environ 400 entreprises et des centaines de milliers de petits agriculteurs participant à la production et à l'exportation de ce produit. Bien que leader mondial dans de nombreuses variétés, le Vietnam n'a exploité son potentiel qu'à 40 à 50 %, et le potentiel de développement de son industrie des épices est encore important.

On s'attend à ce que le chiffre d'affaires total des exportations d'épices du Vietnam d'ici 2025 atteigne environ 2 milliards de dollars, avec un volume d'exportation d'environ 500 000 tonnes.

Les fleurs et les fruits de cardamome sont les parties utilisées comme Plantes médicinales. Les fruits sont récoltés sur des arbres âgés d'au moins 3 ans, au stade de la transition du vert au jaune. La période idéale pour la récolte est l'automne. Après la récolte, laissez sécher à l'ombre et conservez dans un endroit frais et sec.

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