Hommage à 29 artisans des domaines de la cuisine, de la pâtisserie et de la sculpture sur fruits et légumes.

(CTO) - Le matin du 27 avril, dans la ville de Can Tho, l'Association vietnamienne du tourisme a organisé la deuxième cérémonie annuelle pour honorer les artisans culinaires, les artisans pâtissiers et les artisans sculpteurs de fruits et légumes en 2026.

Étaient présents à la cérémonie M. Vu The Binh, président de l'Association vietnamienne du tourisme, et Mme Nguyen Thi Ngoc Diep, vice-présidente du Comité populaire de la ville de Can Tho .

M. Vu The Binh, président de l'Association vietnamienne du tourisme, et Mme Nguyen Thi Ngoc Diep, vice-présidente du Comité populaire de la ville de Can Tho, ont remis les titres et honoré les artisans.

La cérémonie a honoré 29 artisans des domaines de la cuisine, de la pâtisserie et de la sculpture de fruits et légumes venus de tout le pays.

Lors de la cérémonie, M. Vu The Binh a déclaré que cet événement revêtait une importance particulière, car il rendait hommage à la contribution des artisans à la préservation, à la promotion et à la création des plus belles valeurs de la cuisine vietnamienne. Cette initiative est d'autant plus significative que la gastronomie joue un rôle de plus en plus important dans le tourisme, contribuant à définir l'identité du Vietnam dans un contexte d'intégration internationale. En effet, la cuisine n'est pas seulement un aliment, elle reflète aussi la vie, les coutumes, les émotions et les ressources naturelles de chaque région et culture.

Lors de la cérémonie de remise des prix, les délégués ont également souligné la contribution des artisans du delta du Mékong aux événements touristiques et aux festivals gastronomiques locaux, tels que le Festival des gâteaux traditionnels du Sud qui se déroule actuellement à Can Tho. Cette contribution permet d'affirmer le développement des métiers artisanaux de la cuisine, de la pâtisserie et de la sculpture sur fruits et légumes. Ces artisans sont les gardiens de la tradition, les transmetteurs de savoir-faire et les ambassadeurs de la culture culinaire vietnamienne.

Le matin du 27 avril, l'Association des chefs professionnels du delta du Mékong a tenu une réunion pour célébrer son 10e anniversaire. Dix ans après sa création, l'Association compte actuellement 156 membres, tous chefs professionnels exerçant dans les provinces et les villes de la région du delta du Mékong.

L'association locale a participé activement à des événements culturels et à des festivals gastronomiques dans le delta du Mékong en particulier et dans tout le pays en général, établissant de nombreux records culinaires, organisant des programmes de renforcement des compétences et d'apprentissage, etc.

Pour l'avenir, l'association locale vise à développer davantage ses activités afin de répondre aux exigences de l'intégration internationale, à faire preuve de créativité dans sa participation aux événements et festivals culinaires et à développer son nombre de membres, notamment les jeunes.

Texte et photos : Xuan Vien

Source : https://baocantho.com.vn/vinh-danh-29-nghe-nhan-nghe-bep-banh-va-dieu-khac-cu-qua-a203230.html