Surmonter les difficultés pour assurer le déjeuner des élèves dans les zones frontalières.

GD&TĐ - Malgré de nombreuses difficultés, la mise en œuvre du décret gouvernemental n° 339/2025/ND-CP (décret 339) relatif aux politiques de soutien aux repas de midi pour les élèves du primaire et du secondaire dans les communes frontalières de la province de Dien Bien donne progressivement des résultats positifs, contribuant à une meilleure nutrition, à une augmentation des taux de fréquentation et à une meilleure qualité de l'apprentissage.

Difficultés liées aux ressources

Le 25 décembre 2025, le gouvernement a promulgué le décret n° 339 prévoyant une aide pour les repas de midi des élèves issus des minorités ethniques scolarisés dans les écoles primaires et secondaires des communes et villages particulièrement défavorisés des zones frontalières terrestres. Cette politique humanitaire a permis d’améliorer la situation dans de nombreuses localités. Toutefois, dans les communes frontalières de la province de Diên Biên Biên , après la fusion, la mise en œuvre de cette politique reste confrontée à de nombreux obstacles.

L'un des principaux obstacles à la mise en œuvre du décret 339 est le manque d'infrastructures. De nombreuses écoles ne disposent ni de cuisines, ni de réfectoires, ni d'espaces où les élèves peuvent se reposer pendant la pause déjeuner.

L'école primaire Pom Lót de la commune de Sam Mứn compte actuellement 527 élèves, dont 507 déjeunent à l'école conformément au décret 339. En raison de l'absence de cafétéria, le déjeuner des élèves doit être fourni de manière improvisée.

Mme Le Thi Thu, directrice de l'école primaire de Pom Lot, a expliqué : « Faute de cuisine et de réfectoire sur place, l'école est contrainte de faire appel à un prestataire extérieur pour la restauration. À la livraison, les enseignants réceptionnent, vérifient et distribuent les repas directement en classe. Les tables utilisées le matin se transforment en tables communes à l'heure du déjeuner. »

Une situation similaire se produit au collège de Pom Lot (commune de Sam Mun). Le manque d'espace dans les salles de classe rend les repas difficiles. Les élèves s'assoient à leur place et reçoivent des portions individuelles de nourriture distribuées par l'enseignant.

Les difficultés ne s'arrêtaient pas là. Après le déjeuner, organiser une pause pour les élèves représentait également un défi de taille. Faute de dortoirs pour les internes, il fallut réaménager les salles de classe.

« L’établissement compte actuellement 534 élèves qui y déjeunent et y font la sieste. Après le déjeuner, les enseignants et les élèves rangent, disposent les tables et assemblent les chaises pour créer des “lits de fortune” afin que les élèves puissent se reposer. Les filles s’allongent sur les tables, tandis que les garçons étalent des nattes sur le sol », explique Mme Tran Thi Bich Nga, directrice du collège Pom Lot.

Dans les écoles de la commune de Thanh Nua, la situation est similaire en termes de pénurie. Actuellement, 2 239 élèves de la commune bénéficient d'une aide alimentaire dans le cadre du décret n° 339.

Mme Nguyen Thi Thu Hang, directrice du lycée Thanh Nua, a déclaré : « L’absence de cuisine rend l’établissement entièrement dépendant des fournisseurs, tandis que le manque de réfectoire et de sanitaires complique encore davantage l’organisation des repas pour les élèves. Malgré ces nombreuses contraintes, les repas sont organisés de manière méthodique et l’hygiène est assurée au mieux de nos capacités. »

Distribution des repas aux élèves de l'école primaire de Pom Lót.

Surmonter les difficultés pour assurer les repas et le sommeil.

Malgré de nombreux défis, les enseignants des écoles frontalières ont travaillé sans relâche pour veiller à ce que les élèves reçoivent des repas et un sommeil suffisants.

L'image des enseignants restant discrètement à l'école pendant la pause déjeuner, nettoyant les lieux et veillant à ce que les élèves dorment suffisamment, est devenue courante. Mme Doan Hong Van, enseignante à l'école primaire de Pom Lot, confie : « Il ne me reste presque plus de pause déjeuner car je dois assurer un service à tour de rôle pour garantir la sécurité des élèves pendant leurs repas et leurs périodes de repos à l'école. »

Selon Mme Bui Thi Kim Chi, directrice de l'école primaire Thanh Nua, malgré l'absence de subvention pour la surveillance du déjeuner, de nombreux enseignants assument cette tâche avec un grand sens des responsabilités. Ce dévouement contribue à la stabilisation progressive des activités liées aux repas et aux temps de repos à l'école.

Bac Thi Kim Ngan, élève de la classe 6A4 au collège Pom Lot, a exprimé sa joie de pouvoir déjeuner et dormir à l'école : « Ma maison est à environ 3 km du collège, alors faire l'aller-retour à vélo entre les cours est assez fatigant. Maintenant que je peux déjeuner et dormir à l'école, j'ai plus de temps pour me reposer avant les cours de l'après-midi. »

Pour Mme Hoang Thanh Tam, professeure principale de la classe 6A3 au collège Pom Lot, même si la surveillance de la classe de midi est fatigante, c'est un moment qui contribue à renforcer les liens entre l'enseignant et les élèves.

La commune de Thanh Nua inspecte les pratiques de sécurité alimentaire à l'école primaire de Thanh Nua.

Garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires

Faute de cuisines sur place, de nombreux établissements scolaires font appel à des traiteurs. La qualité des repas dépend donc fortement des procédures de préparation, de stockage et de transport.

Conscientes de cela, les écoles ont mis en place des procédures d'inspection rigoureuses. Mme Nguyen Thi Thu Hang a indiqué que l'établissement effectue des contrôles sensoriels, de température et de durée de transport pour chaque repas dès sa réception. Parallèlement, l'école conserve des échantillons alimentaires conformément à la réglementation à des fins d'inspection, le cas échéant, et réalise régulièrement des contrôles inopinés des installations de transformation alimentaire.

De plus, l'implication des parents joue un rôle crucial dans le contrôle. Dans certaines écoles, les parents participent directement à l'inspection des aliments, de la sélection des ingrédients à la transformation, ce qui accroît la transparence et rassure les familles.

Mme Lo Thi Dien, une mère participant à la préparation des repas, a confié : « Le fait de pouvoir participer directement me rassure quant aux repas de mes enfants. De la sélection des ingrédients à leur préparation, en passant par la cuisson, tout est fait avec soin. »

M. Pham Dinh Nam, président de l'Association des parents d'élèves du collège Pom Lot, a déclaré : « Nous nous réjouissons que le décret 339 prenne en charge la cantine des élèves des zones frontalières. L'Association des parents dépêche régulièrement des membres pour collaborer avec l'établissement et veiller à la qualité des repas servis aux enfants. »

Selon M. Do Hai Dong, représentant d'un prestataire de repas dans la province de Dien Bien, « la fourniture de repas aux élèves des zones frontalières exige une procédure plus rigoureuse que d'habitude. Les ingrédients doivent être d'origine clairement identifiée et faire l'objet d'un contrôle minutieux avant transformation. La préparation des repas doit garantir une hygiène irréprochable et respecter les normes de sécurité alimentaire. Une fois prêts, les repas sont emballés et transportés par des véhicules spécialisés afin de maintenir leur température et de garantir leur qualité à leur arrivée à l'école. »

Par ailleurs, la coordination entre les écoles, les parents et les autorités locales a été renforcée afin de garantir le plus haut niveau de sécurité alimentaire. Des campagnes de sensibilisation et des formations régulières sur l'hygiène et la sécurité alimentaires sont organisées pour améliorer la compréhension de tous les acteurs concernés.

La mise en œuvre du décret 339 dans les communes frontalières a engendré des changements positifs. Toutefois, pour que cette politique soit durablement efficace, il est nécessaire d'investir davantage dans les infrastructures, notamment dans la construction de cuisines, de réfectoires et d'espaces de repos pour les élèves pendant la pause déjeuner.

« En réalité, après la mise en œuvre du décret 339, de nombreux élèves sont en meilleure santé, ont pris du poids et leurs résultats scolaires sont stables. Les parents sont également plus rassurés de savoir que leurs enfants sont pris en charge à l’école et disposent de plus de temps pour le travail et la production au lieu de devoir les déposer et les récupérer entre les cours », a déclaré Mme Le Thi Thu.

Source : https://giaoducthoidai.vn/vuot-kho-cham-lo-bua-trua-cho-hoc-tro-vung-bien-post776786.html