Un nid d'oiseau comestible officiellement exporté vers le marché français

Le Vietnam dispose de nombreuses bases pour former une industrie du nid d'oiseau - Photo d'illustration

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural , 42 des 63 provinces du pays élèvent actuellement des salanganes, avec plus de 22 000 abris. La production vietnamienne de nids d'oiseaux s'élève à environ 150 tonnes. Depuis le début de l'année, les entreprises ont continuellement augmenté leurs commandes à l'exportation et renforcé leurs liens et investissements avec la population pour développer le cheptel de salanganes.

M. Nguyen Xuan Duong, président de l'Association vietnamienne d'élevage, a déclaré : « Nous devons considérer les nids d'oiseaux comme du bétail, conformément à la réglementation de la loi sur l'élevage. L'élevage ici n'est pas une activité agricole, mais une exploitation contrôlée. Nous pourrons ainsi le maintenir et le développer. Le système de nids d'oiseaux doit être conforme aux normes et aux réglementations en vigueur. Nous devons agir ainsi pour affirmer la marque nationale des nids d'oiseaux vietnamiens. »

Le Vietnam a classé les nids d'oiseaux parmi les produits d'élevage les plus spécifiques. Au cours des dix dernières années, le pays a mis en œuvre de nombreuses politiques pour promouvoir le développement de cette industrie, et l'objectif d'atteindre un milliard de dollars US n'est plus très loin.

Dans un avenir proche, outre les entreprises exportatrices, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural dispensera également des formations techniques aux agriculteurs afin de garantir la traçabilité, l'hygiène et la sécurité alimentaire, la sécurité sanitaire et le respect des normes élevées du marché. Fort de 42 à 63 provinces et villes où vivent des salanganes, et de conditions naturelles favorables, le Vietnam dispose de solides atouts pour développer une industrie du nid d'oiseau.

Suite au succès de l'exportation de nids d'oiseaux vers le marché chinois fin 2023, la société Hai Yen Nha Trang vient de faire arriver la première cargaison sur le marché français fin avril 2024. Il s'agit également de la première cargaison de nids d'oiseaux vietnamiens à être officiellement exportée vers le marché français.

L'expédition officielle d'exportation comprend : le nid d'oiseau de Nha Trang ; le pot de nid d'oiseau nutritionnel et le café de nid d'oiseau de Nha Trang. 100 % des produits sont dédouanés et répondent aux normes strictes de contrôle qualité de la France en particulier et du marché européen en général.

Mme Tran Thanh Hai, directrice de la société Hai Yen Nha Trang, a déclaré : « Nous avons travaillé pendant longtemps avec les autorités françaises pour créer un cadre d'inspection des produits à base de nids d'oiseaux depuis les premières étapes jusqu'à ce que les marchandises soient exportées vers la France et inspectées en tant que produits finis. »

Après le dédouanement, les produits de la société Hai Yen Nha Trang étaient présents à la Foire Internationale « Foire de Paris », qui s'est tenue à Paris du 27 avril au 8 mai 2024. C'est l'une des plus grandes foires d'Europe.

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