4 דרכים לאכול עמילן מבלי להעלות את רמת הסוכר בדם

עם זאת, לא כל סוגי העמילנים מעלים את רמת הסוכר בדם. החדשות הטובות הן שאכילת עמילנים נכונה לא תגרום לעלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם, על פי אתר המידע הבריאותי Everyday Health (ארה"ב).

קינואה ודגנים מלאים אחרים, למרות שהם מכילים עמילן, אינם גורמים לעלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלהם.

כדי לאכול עמילן אך לא לגרום לרמות גבוהות של סוכר בדם, אנשים צריכים לשים לב לדברים הבאים:

בחר את סוג העמילן הנכון

כשמדובר בשליטה ברמת הסוכר בדם, חשוב להתמקד באכילת פחמימות מורכבות במקום פחמימות פשוטות. פחמימות מורכבות, כמו דגנים מלאים, שעועית וירקות, מתעכלות לאט יותר בגוף. זה עוזר למנוע קפיצות ברמת הסוכר בדם.

בינתיים, עמילנים פשוטים, כמו אלה העשויים מעמילן לבן, נספגים במהירות על ידי הגוף. זה גורם לעלייה ברמות הגלוקוז בדם, מה שמוביל להיפרגליקמיה.

שלבו עמילן עם מזונות עשירים בחלבון ובסיבים תזונתיים

שילוב של פחמימות עם חלבון וסיבים יכול לסייע בהאטת ספיגת הגלוקוז בדם. לדוגמה, במקום לאכול לחם לבן, בחרו בלחם מדגנים מלאים ואכלו ביצים, בקר, עוף וירקות. שילוב זה יעזור להאט את תהליך העיכול, ובכך הגלוקוז במזון ייספג בדם באיטיות.

בחרו מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך

האינדקס הגליקמי (GI) הוא מדד לכמה מזון מעלה את רמת הסוכר בדם. מזונות בעלי GI נמוך מתעכלים לאט יותר ואינם גורמים לתנודות ברמת הסוכר בדם.

מזונות נפוצים בעלי אינדקס גליקמי נמוך כוללים בטטות, שיבולת שועל, אורז חום, קינואה ושעועית. שילוב מזונות אלה בארוחות יכול לעזור לשלוט ברמת הסוכר בדם ועדיין ליהנות מפחמימות.

אל תאכלו יותר מדי עמילן בבת אחת.

האופן שבו אתם אוכלים עמילן ישפיע באופן משמעותי על רמת הסוכר בדם שלכם. מלבד אכילת מזונות עשירים בסיבים, אכילת עמילן עם חלבון, כדאי גם להימנע מאכילת כמות גדולה מדי של עמילן בבת אחת. כי למרות שעמילן נספג לאט, אכילת כמות גדולה מדי עדיין יכולה לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם.

דרך טובה היא לחלק את צריכת המזון היומית שלך למספר ארוחות. אכלו כמות מתונה בלבד בכל ארוחה. זה יעזור לשמור על רמת הסוכר בדם יציבה לאורך כל היום, על פי דוקטורט לבריאות .

קישור למקור: https://thanhnien.vn/4-cach-an-tinh-bot-ma-khong-lam-tang-duong-huyet-185240219125446226.htm